讓新年轟趴迅速燃起來的14支香檳怎麼選

2020-12-13 界面新聞

新年派對裡最少不了的就是香檳酒,可是你知道怎麼選購一支好喝的香檳麼,首先需要權衡質量和價格。

我們拜訪了《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)高級編輯和品鑑部主任艾莉森·納普尤斯(Alison Napjus),讓她給我們推薦了幾款能打動你們、價格也不會高得出奇的葡萄酒。《葡萄酒觀察家》每年都會盲測 18000 多種葡萄酒,而在 2016 年,納普尤斯本人親自品評了約 2500 瓶葡萄酒,其中就包括 500 瓶起泡酒。

她還向我們提供了一些選擇葡萄酒的小竅門,告訴我們在選擇時需要注意哪些方面。

她說:「起泡酒在價格方面差別巨大,造成差別的原因在於是否是年份酒。年份酒(vintage)很昂貴,它相當於那一年的象徵。非年份酒價格較低,你在超市裡看到的葡萄酒大多屬於非年份酒。」

非年份酒通常是幾種不同年份酒的混合,這些年份酒是生產商每年生產的代表性葡萄酒。非年份酒通常不會有明確的「非年分酒」標籤,但你可能通過看看標籤上面有沒有年份酒(vintage)的字樣來識別非年份灑。

還有一些詞語可能也可以辨認出高價酒,比如:「白中白(blanc de blancs)」,「黑中白(blanc de noirs)」,和「桃紅(rosé)」。

納普尤斯說:「這幾款酒價格也更高,原因是它們使用了特別品種的葡萄釀造而成,而且它們的產量也通常很小,所以其中還存在供求影響的因素。同樣地,生產過程也會影響葡萄酒的價格。」

以下幾款葡萄酒是納普尤斯評價最高的,按照《葡萄酒觀察家》的評分從低到高排列。其中幾款評分更高的起泡酒是香檳酒(這意味著這些酒是來自法國香檳地區),其它幾款為產自義大利、西班牙卡瓦地區以及加利福利亞的起泡酒。

這幾款葡萄酒每瓶售價均不高於 55 美元。

菲斯奈特黑綬帶絕幹型起泡酒(Freixenet Cordon Negro Extra Dry Cava,12美元)

《葡萄酒觀察家》評分:86 分(百分制)

產區:西班牙卡瓦地區

根據《葡萄酒觀察家》的品評,這款卡瓦酒擁有「煙燻、梅子、蜜橘和香料」的味道。

Ca' Furlan Cuvée Beatrice Prosecco Extra Dry (10 美元) 

《葡萄酒觀察家》評分:87 分

產區:義大利普羅塞科地區

根據《葡萄酒觀察家》的形容,這款義大利普羅塞科酒「完美平穩、帶著些許果汁味」。

2012 El CepMarques de Gelida Gran Reserva Brut Cava (14 美元)

《葡萄酒觀察家》評分:87 分

產區:西班牙卡瓦地區

這款起泡酒的主味包括蘋果、杏仁和檸檬醬。

Nino Franco Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico (18 美元)

《葡萄酒觀察家》評分:88 分

產區:義大利普羅塞科地區

圖片版權:Facebook.com/ProseccoNinoFranco

這款義大利普羅塞科葡萄酒蘊含了一絲白桃、泰國羅勒、杏仁片和檸檬果肉的味道。

Nino Franco Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico )

2011 Juvé y Camps Brut Nature Cava Gran Reserva de la Familia (16 美元) 

《葡萄酒觀察家》評分:89 分

產區:西班牙卡瓦地區

根據《葡萄酒觀察家》品評,這款西班牙卡瓦酒是「穩定且重點突出的版本,用一絲礦石輕煙突出了剛切開的梨子、柑橘皮、香草餅乾和泡姜的風味」。

光榮的菲拉布蘭卡德布蘭卡斯起泡酒(Gloria Ferrer Blanc de Blancs Carneros,22 美元)

Facebook.com/gloriaferrervineyards

《葡萄酒觀察家》評分:90分

產區:加利福尼亞地區

如果你想要感受加利福尼亞起泡酒風情,這款酒擁有一種清爽帶點奶油味的味道。

光榮的菲拉布蘭卡德布蘭卡斯起泡酒

法拉利酒莊幹型特倫蒂諾酒(Ferrari Brut Trento,26 美元)

《葡萄酒觀察家》評分:90 分

產區:義大利特倫蒂諾地區

《葡萄酒觀察家》稱這款起泡酒「非常可口」,味道兼有「亞洲梨、姜粉、榛子和檸檬風味」。

法拉利酒莊幹型特倫蒂諾酒

雅克瑪爾超級品質幹型香檳(Ployez-Jacquemart Brut Champagne Extra Quality,43 美元)

《葡萄酒觀察家》評價:91 分

產區:法國香檳地區

這款酒比本榜單中排名在其後的幾款起泡酒稍微貴一點,但據說這款雅克瑪爾酒莊生產的香檳含有杏、果園裡鮮花和油酥麵團的味道。

嵐頌黑標極幹型香檳(Lanson Brut Champagne Black Label,45 美元)

圖片版權:Facebook.com/ChampagneLanson

《葡萄酒觀察家》評分:91分

產區:法國香檳地區

這款起泡酒同樣來自法國香檳地區,帶有礦物氣味和煙燻味。

嵐頌黑標極幹型香檳

寶祿爵珍藏幹型香檳(Pol Roger Brut Champagne Réserve,50 美元)

《葡萄酒觀察家》評分:92分

產區:法國香檳地區

這款香檳具有水煮梨和烤麵包的味道

2008 Moutard Père & Fils Brut Champagne Cuvée des 6 Cépages (55 美元)

《葡萄酒觀察家》評分:86 分

據《葡萄酒觀察家》介紹,這款香檳最好和正餐一塊享受。他們形容為「平衡、果香馥鬱、含有煙燻和香料味、回味持久綿長」。

Bérêche & Fils Brut Champagne Réserve (46 美元) 

《葡萄酒觀察家》評分:92 分

產區:法國香檳地區

這款香檳酒呈酸性,帶有黑莓、烤麵包、甘草和橘子皮的味道。

愛得品格幹型香檳(Alfred Gratien Brut Champagne,50 美元) 

《葡萄酒觀察家》評分:93 分

產區:法國香檳地區

這款香檳酒被描述為口感「豐富」、「酸度穩定併兼具慕斯的輕盈」。

愛得品格幹型香檳

香桐揚特維爾年份起泡酒(2009年)(2009 Domaine Chandon Brut Yountville Vintage,45美元)

《葡萄酒觀察家》評分:93 分

產區:加利福尼亞地區

《葡萄酒觀察家》稱這款起泡酒「精心釀造、高貴典雅」,並帶有「亞洲梨花香、生薑和蛋糕味」。

翻譯:熊貓譯社 曾丹

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