進超市/餐館一臉懵?【吃貨必備】教你各類肉肉怎麼說!

2021-02-16 無憂小雅哥

一進超市和餐館就懵逼？

【今日課堂】教你各種肉怎麼說！

好多烤鴨是不是在國外呆了好久，但是進餐館點菜看著菜單上的英文還是一臉茫然？想做個糖醋裡脊，去超市買肉肉，結果瞪著超市冷櫃裡的肉都不知道是哪個部位？今天小雅哥就來教你各種肉肉的英文是什麼。以後進超市和餐館再也不用方啦~~

Pork 豬肉

·  Chop 排骨

·     Pork belly / Streaky Pork 五花肉

·     Lean Meat 精瘦肉

【大家平時在超市裡買肉的時候，會發現很多盒子上都有lean這個單詞，牛肉也有，羊肉也有，豬肉也有~lean就是代表瘦肉的意思~表示沒有肥肉的瘦肉~大家買菜的時候不要買錯了哦！】

·     Fatty Meat 肥肉

·     Regular Front Feet 豬手，豬蹄

·     Snout豬臉

【嗯？聽說豬臉肉挺好吃的？】

·     Lard 豬油

·     Hock 蹄髈

·     Foreleg 前腿肉

·     Sinew蹄筋

·     Ribs 肋排，小排

【Ribs其實並不僅限於豬肉，牛和羊都可以用哦~牛肋排就是beef ribs，羊肋排就是lamb ribs~烤一烤，口水流一地~】

·     Pork Rasher 豬肉片

·     Minced Pork 豬肉碎，肉沫

【pork mince也算是一種非常 「萬能」的食材了哦~ 用途多多，處理起來簡單，吃起來也香香的~】

·     Tenderloin裡脊，嫩腰肉

·     Loin 腰肉

·     Tripe（豬）肚子

·     Pork jowl 豬頸肉

 

Beef 牛肉


·     Fillet無骨肉片

【這個詞其實也是很常用的~ 而且並不單單用語牛肉中~比如魚片，就可以說fish fillet~指的就是那種沒有骨頭的肉片~】

·     Steak牛排，肉排，魚排

·     Veal 小牛肉

·     Silverside牛腿肉，牛臀肉

·     Sirloin牛裡脊

【Sirloin其實有個很 「出名」的中文名字——西冷~原來就是你！sirloin steak就是西冷牛排~】

·     Shortribs 帶骨牛小排

·     Shortloin 前腰肉，牛腰裡脊

·     Omasum牛百葉，毛肚

【這個簡直就是美味呀~火鍋中，乾鍋中，必不可少~】

·     Ribeye 肋眼牛排

·     Rumpsteak 大塊牛排，牛後臀肉

·     Porterhouse上等腰肉牛排

·     T-boneT骨牛排

【上面這四種，就是比較常見的，店裡常點的牛排種類~大家可以根據自己的口感喜好，來選擇不同的牛排種類哦~】

·     Oxtongue/beef tongue 牛舌

·     Beef brisket 牛腩

【比如說，想要做番茄牛腩，或者咖喱牛腩之類的燉菜，就可以用brisket哦~ 以後去菜場，就可以直接和人家說你要哪種肉啦！再也不怕買錯啦~】



Lamb 羊肉

·     Mutton羊肉，綿羊

·     Gigot羊腿

·     Goat meat 山羊肉

·     Lamb chop羊排

【是否還記得BBQ中最好吃的那種羊排? 如下圖~價格是真的挺感人的，但是味道也是真的棒棒的啊！咳咳，偏題了~ 這種在Aussie中非常火的羊排，就叫lamb chop哦~或者，有時候說lamb cutlet也是一樣的哦~  】


 

Seafood 海鮮

·     Salmon三文魚

·     Weever鱸魚

·     Cod 鱈魚

·     Tuna 金槍魚

·     Sardine沙丁魚

·     Barramundi盲槽

【這是來了澳洲以後才漸漸知道的一種魚~ 清蒸的味道鮮鮮噠！傳說中，吃魚聰明的呢~正在忙期末的同學們，來一條？】


·     Eel 海鰻

【啊~鰻魚飯】·     Mussel貽貝，蚌

·     Oyster生蠔·     Scallop扇貝

·     Abalone鮑魚

·     Roe 魚子

·     Kelp 海帶

·     Seaweed海藻

·     Flounder比目魚

 

Poultry 禽類

·     Drum stick雞腿

·     Breast Fillet 雞胸肉

·     Wing Tips 翅尖

·     Wing Middle Joint 翅中

·     Chicken Claw/ Feet 雞爪

【很多老外完全不能理解，怎麼會有人吃內臟，怎麼會有人吃chicken feet呢？但Yum cha中的鳳爪可真的是美味啊~ 中西食文化之大不同~】

·     Chicken skewer 雞肉串

·     Duck Intestine 鴨腸

怎麼樣，看完了這篇「食」的微信，是不是嘴饞了呢？

不吃飽，哪有力氣複習Final呢？O(∩_∩)O哈哈~

無憂小雅哥和雪梨雅思姐在此祝各位正在奮鬥Final的同學們加油加油加油哦！No 掛科~當然雅思也能順順利利的過！~

無憂小雅哥 mr_51ielts


雪梨無憂雅思姐 mrs_51ielts

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