對於全寄宿學校來說，同學們對每天吃的飯菜了解有多少呢？這些食物通過什麼環節變成飯桌上色香味營養俱佳的菜餚呢？打飯窗口那個熟悉的阿姨在食堂又是如何工作的呢？
帶著這些疑問、關心和好奇，4月23日下午，天津英華國際學校食堂迎來了劍橋國際高中部同學們的到來。同學們透著些許興奮和好奇：「4D」廚房？？？
近20名學生代表在天津英華國際學校食堂（天津澤峰餐飲管理有限公司）經理陳敏的帶領下現場參觀了食堂的洗菜間、米飯生產線、烹飪間、冷藏庫、農藥殘留檢測室等，並實地觀察了食堂切配、炒制、留樣、售賣、清潔、餐具清洗消毒等各操作流程，高標準的衛生環境和一系列保障食品安全的舉措給同學們留下了深刻印象。
廚房分區劃分科學，整潔明亮，設備廚具整齊有序。「4D廚房歡迎參觀」字樣醒目。傳統的「廚房重地 閒人免進」不僅擋住了學校師生的好奇心，同時又掩蓋了食堂髒、亂、差的食品安全隱患；昔時廚房不得參觀、應付檢查；到如今「4D廚房歡迎參觀」歡迎監督檢查，由「免進」到「歡迎」形式的轉變廚房自身實現了質的飛躍、華麗的轉身。
「4D」是創造和維護良好地工作環境、優化企業資源並提高利用率，降低企業成本，提高利潤的前沿管理，是以科學規範的現場管理模式。包括整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位。到的首字母為「D」，即簡稱為「4D現場管理」。
同學們耐心聽講解，認真做記錄，學到了專業的食品安全管理知識。讓我校師生更加了解食品加工、食品存儲、加工操作管理流程，對食品加工衛生環境更加放心，得到了參觀師生的一致肯定。
實行4D管理體系後，管理更加科學，既滿足了師生對食堂後廚的好奇心，同時又增加了食堂本身的信心。
天津英華國際學校食堂也將今後全面提升餐飲服務管理水平、保障食品安全努力，打造透明安全健康的廚房，確保師生吃得放心、安心。（作者：東子玉 編輯：雲天）