美國麻薩諸塞州要求餐館菜單註明食物熱量

快餐菜單註明熱量對減肥有效嗎?研究:僅有短效

中新網10月31日電據「中央社」報導，當地時間30日，一份發表在《英國醫學期刊》的最新研究顯示，美國快餐店菜單註明熱量的做法，只能幫助顧客取得短期小幅減少平均熱量攝取的效果。資料圖：快餐。據悉，研究人員對美國路易斯安那州、德州和密西西比州，擁有三家連鎖餐廳的連鎖快餐業者的104個零售據點進行研究，搜集了從2015年4月至2018年、近5000萬筆點餐資料。報導稱，這些快餐餐廳在2018年的研究期間，在菜單上註明了熱量。而在註明熱量的幾個月後，顧客點餐的平均熱量減少60卡路裡。

為了讓人們控制攝入的卡路裡美國FDA要求全美餐廳明確標註食物熱量

川普政府和歐巴馬政府很少在什麼事上達成共識，但在一件事上，兩屆政府想法一致——要控制美國人的食品熱量攝入。美國食品藥品監督管理局（Food and Drug Administration，簡稱FDA）規定，從2018年5月7日起，開始正式推行一項名為「食物標籤；餐廳和類似零售餐飲場所標準菜單項目營養標籤」的法規：要求規模在20家門店以上的餐廳或運營自動販賣機公司、及其他出售熟食的場所，都必須在菜單或食品標識板上列出食物的熱量，即卡路裡數字。

紐約要求連鎖餐廳菜單添加高鹽食物標誌

圖為鈉含量很高的法式洋蔥湯（資料照片）美國中文網綜合報導，紐約市衛生局星期三一致通過決議，要求該市連鎖餐館在菜單上添加高鹽標誌，紐約也成為了全美首個有此規定的城市。而從星期三開始，紐約市民在連鎖餐廳看著菜單時，將會看見明確的警告。最新的決議要求，紐約市的連鎖餐廳必須在鈉含量超過2300毫克的餐點菜單上添加一個「鹽瓶」的標誌，以提醒顧客該菜餚含鈉量高。實際上，專家認為，人們每天平均所攝取的含鹽量大概為一茶匙的量。自官員和專家們開始極力引導美國人健康飲食後，紐約市是作為美國第一個響應該含鹽標準的城市。

「讓消費者做出明智的決策」,美國要求餐廳和販賣機明示食物卡路裡

從 5 月 7 日起，美國食品藥品監督管理局（Food and Drug Administration，以下簡稱 FDA）開始正式推行菜單標籤規範：所有 20 家門店以上的餐廳或運營自動販賣機公司，以及其他出售熟食的店（比如電影院、超市和便利店）都須在菜單上列出食物的熱量。

【美國各州教育】麻薩諸塞州

香港餐館改菜單多間餐館菜單以海鮮為主打

香港餐館改菜單多間餐館菜單以海鮮為主打有飯店業者指母親節當晚的首輪晚市經已有酒樓指出，有20%顧客要將雞隻或乳鴿等禽類食物改以海鮮代替，多間餐館的菜單亦以海鮮為主打。但同時亦有酒樓趁「巨鴨」訪港，推出「鴨仔」造型點心，一慰「鴨迷」媽媽。　　香港新光酒樓集團董事總經理胡珠表示，內地的禽流感疫情打擊市民吃雞的信心，有近20%顧客要求更改菜單，將雞隻或乳鴿等禽類改為菇菌類或以海鮮代替。

哈佛副教授被餐館多收4美元連發5封郵件討說法—新聞—科學網

據英國《衛報》9日報導，美國哈佛大學商學院副教授本·艾德曼為了這4美元決定對波士頓一家中餐館採取法律行動，三天寫了5封郵件來「維權」。就算店家立即道歉退款並修改菜單上的錯誤信息也不願罷休，甚至不斷用專業的法律用語向餐館老闆「施壓」。「為啥菜價都比網上菜單貴1美元？」

怎樣的餐館才高級?菜單無圖菜名模糊!

在英國等西方國家外出用餐，看看菜單的樣式，你就能差不多推斷出餐館的檔次。高檔餐館的菜單上很少印食物圖片，大眾化餐館的菜單往往圖文並茂。英國達勒姆大學一項研究揭示了這個現象背後的消費心理和經營策略。達勒姆大學商學院的研究人員邀請６７１名志願者參與實驗，研究他們對菜單上的圖片和文字的反應。

禽流感致美國雞蛋價格飆破紀錄餐館被迫刪菜單

美國中文網22日報導稱，美國正遭遇有史以來罕見的禽流感疫情，至今已有4800萬隻雞被捕殺。禽流感的肆虐也導致雞蛋價格在今年攀升到破紀錄的高價。有些餐館不堪雞蛋價格飆升，已經將含有雞蛋的餐點從菜單上取下。喜歡吃蛋餅(omelet)或蛋派(quiche)的人得對這些餐點漲價做好心理準備了，不過那是在這些餐點仍保留在菜單上的情況下。

麻薩諸塞州旅遊指南

建立麻薩諸塞州的目標是崇高的目標：用十七世紀的州長約翰·溫思羅普（John Winthrop）的話說，成為一個烏託邦式的「山上的城市」。也許是美國歷史最悠久的城市，當然也可能是美國最優雅的城市，它也提供了許多現代生活，這在一定程度上要歸功於劍橋，哈佛大學和麻省理工學院的所在地河流。

美國麻薩諸塞州老字號中餐館擬設露天汽車電影院

中新網5月14日電據美國《世界日報》報導，疫情衝擊可能改變未來消費者餐飲和娛樂習慣及顧慮，對此，精明的業者已經開始為改變做準備。在美國麻薩諸塞州紹格斯鎮1號公路上，有一家地標性的老字號餐廳「九龍」。Bob黃說，「九龍」原本計劃建造夏令營風情酒吧並舉辦Motown音樂會，來慶祝餐館成立70年，但卻因為疫情而擱置，現在完全放棄原計劃。目前，他的構想是把餐廳後面的大停車場改為露天汽車電影院，放映一些經典老電影，侍應生可以把餐食、雞尾酒送到汽車旁。同時，還會播放上世紀五六十年代的流行音樂，營造懷舊氣氛。

餐館根本用不著智能菜單-虎嗅網

今天，人們越來越頻繁使用菜單這個計算機術語，幾乎要忘記了這個詞的本來出處是餐館。矽谷孵化器500Starups的創始合伙人Dave McClure忍不住跳出來大喊：救救我們的菜單吧！（美國）餐廳裡的菜單實在是太爛了！有多爛呢？

食物熱量表

原標題：食物熱量表　　常見食物熱量表　　我們平時老是聽別人說什麼食物熱量表，但是到底什麼是食物熱量表呢？食物熱量表就是指每一百克的食物中所含有的熱量，即所含有的能量。那麼這個表有什麼用呢？

餐館老闆心黑兩份菜單宰客

餐館老闆心黑兩份菜單宰客　　金陵晚報報導平常在餐館吃完飯以後，人們往往不細看菜單就爽快地掏錢付帳。昨天，工商部門提醒消費者，有黑心老闆在菜單上耍花招，付帳前一定看清，不然就會掉進菜單陷阱。　　最近，南京六合消費者張先生請外地來寧的老同學到飯店吃飯。席間，張先生點了幾道金陵特色菜餚以及金陵幹啤。買單時，飯店老闆告訴張先生是123元，張先生感到懷疑，並要求拿菜單來進行核對，這才發現這份菜單上每個品種的價格比點菜時的菜單價格高出三四元，吃前吃後出現兩個菜單。

菜單價格還未敲定,部分餐館包房已訂完

特別是一些老字號餐館，雖然菜單價格還沒有最後敲定，但是包房等一些較好的位置已經早早被預訂完了。在雲南昆明的幾家老字號餐館裡，記者了解到，目前為數不多的包房已被早早訂完了。雲南昆明某老字號餐館經理張應改：我們目前訂了六桌，有五個是包房，因為包房比較少只有五間，全部訂完了。

餐廳中食物熱量大揭秘

關注營養，健康生活控制體重的第一步始於認識自己每天的攝入和消耗，但是為什麼總會覺得自己已經非常認真的記錄熱量，但體重還是沒有向預期的方向發展呢？可以試試回答下面兩個問題，首先，在過去三天裡有沒有在外面的餐館吃過飯或者點過外賣？

為孩子設計的菜單:餐館將孩子的牢騷話譯成菜名

他們如果沒在滿餐館亂跑或是食物一上來就要去洗手間，那麼就在發脾氣或拒絕吃飯。美國馬裡蘭州的一家餐館創造出了一種滑稽而十分有用的兒童菜單。因為該菜單把諸如「我不知道我想吃什麼」和「我不餓」這樣的常用語句翻譯成了可以給他們點的菜，所以所有家長都能理解。

同樣食物不同熱量：吃一樣的東西，為什麼歐洲胖人比美國少？

在歐洲，像芬達這樣的汽水含糖量和卡路裡更少，但味道和美國的完全一樣。為什麼會這樣呢?我一直懷疑這與食物的份量有很大關係，但我不知道同樣份量的食物和飲料的卡路裡含量也不同。eye-opening infographic by The Fitness Chef highlighting the differences in calories of common soft drinks and fast food menu items in the US and UK:這張圖表讓人大開眼界，由健身大廚製作，它突出了美國和英國普通軟飲料和快餐菜單上食物的卡路裡差異

他們在義大利不供應義大利食物,供應的是美國食物!

在我美籍義大利人祖母的廚房裡長大，我以為我知道義大利食物。直到我第一次去義大利，在那裡我才了解到在我祖父母家享受的豐盛的家庭盛宴，包括濃濃的主日醬、巨大的肉丸、帕爾馬吉納雞肉和塞滿義大利香腸和奶酪的義大利卷餅，實際上對我自己來說都是一道美食——義大利-美國美食。

電商稅務大戰又起,麻薩諸塞州要求亞馬遜公布平臺賣家信息

最近，關於電商賣家是否應該向美國州政府納稅，又掀起新的爭論熱潮。這些賣家在州內沒有實體經營場所，但使用了亞馬遜的FBA倉儲配送服務。據相關消息稱，現在麻薩諸塞州要求亞馬遜移交在本州有儲存產品的賣家名單。據報導，9月22日，麻薩諸塞州稅務處向蘇福克郡高級法院申請法令，迫使亞馬遜交出被要求的文件。「據申訴書顯示，亞馬遜在該州的分部拒絕公布這些用於判定稅務責任的賣家信息。」稅務機構要求法院限定亞馬遜在20天內交出文件記錄。