法語中的食物名稱：用Flair談論法語的200多個單詞

當您學習法語並開始學習更多關於文化的知識時，您就不會迴避美食的話題，因此必須學習法語的食物名稱！

在法國，人們對食物的準備和欣賞已提高到一種先進的藝術水平，一個國家的食物可能與其文化，人民的身份和民族自豪感密不可分。

法國美食舉世聞名，但是，如果您想了解法國美食，首先，您需要了解基本知識。

為幫助您，這裡提供了法國的食品名稱列表，以及一些在您訪問該國時可能會派上用場的文化提示。

您很快就會用法語來品嘗美味佳餚！

順便說一句，如果您是法語入門者，並且想快速地提高對話水平，那麼請查看French Uncovered，這是我基於故事的課程，適合那些想要快速講法語而又不會陷入語法困境的初學者。

肉類和家禽用法語

首先，如果您想在法國購買或訂購肉類，那麼在肉店，市場或餐館，您需要使用一些基本的單詞。

＃1維安德（F）肉

＃2 ViandeHachée（F）碎肉

＃3 Poulet（M）雞肉

＃4豬肉

＃5 agneau（M）羊肉

＃6象牙海岸納戈羊排

＃7bœuf（m）牛肉

＃8牛排哈克漢堡（僅限餡餅，不包括麵包）

＃9 veau（M）小牛肉

＃10鴨鴨

＃11 OIE（F）鵝

＃12 dinde（f）火雞

在法語中，漢堡肉餅（不帶麵包的肉類）被稱為牛排醬-有時也簡稱為牛排。這對於說英語的人可能會造成混淆，因為在英語中，「牛排」僅指厚厚的一塊肉。

如何用法語談論牛排

談論牛排以及您如何喜歡煮熟的牛排在法語中會有些棘手，如下所示。同時，這裡有一些關鍵詞可以使您在餐廳點牛排。

＃13牛排（m）牛排

＃14Entrecôte（M）肋排

＃15菲力（m）魚片

＃16藍色

＃17 saignant罕見

＃18à點中等

＃19 Bien Cuit做得好

一般來說，法國人比英國人或美國人更喜歡他們的牛排。這意味著與英國或美國的中型牛排相比，點要少一些煮熟，而在英國或美國的百分制牛排中，比安庫特要少一些煮。

如果您想把它煮得更多，可以索取trèsbien cuit-儘管您可能會發現自己處於一些居高臨下的外觀的末端！

在法國，要注意的一道菜是steak牛排。您可能會想像這將是一塊帶有塔塔醬的普通牛排-但您會錯的。實際上，這道菜是一份生碎牛肉（或有時是馬），配以各種調味料，有時還有生雞蛋。

冷鮮肉

讓我們不要忘記冷肉-在法國訂購火腿和其他冷肉特產時，需要一些關鍵術語。

＃20熟食店（f）冷肉，熟食店

＃21火腿

＃22火腿果醬

＃23薩拉米香腸（M）薩拉米香腸

＃24 saucisson（M）薩基森

魚和海鮮

要去海邊嗎？還是只是喜歡魚和海鮮？下面的單詞將幫助您談論自己喜歡的魚菜。

＃25泊松魚

＃26水果德梅（mpl）海鮮

＃27吞拿（M）金槍魚

＃28埃斯帕頓（M）箭魚

＃29樂天（F）安康魚

＃30 bar（m）鱸魚

＃31杜魯特（F）鱒魚

＃32秀門鮭魚

＃33 Saumonfumé（m）煙燻三文魚

＃34魷魚

＃35 Seiche（F）墨魚

＃36 Poulpe（M）章魚

＃37 homard（m）龍蝦

＃38蟹（米）蟹

＃39小蝦（蝦）蝦

＃40 ule（f）貽貝

＃41 Noix de Saint-Jacques（M）扇貝

＃42惠特（F）牡蠣

活牡蠣在法國被認為是美味佳餚，僅需榨鮮檸檬汁即可食用。貽貝是沿海地區的特產，傳統上常與炸薯條一起食用。

蔬菜的法語名稱

接下來是當您在市場上垂涎欲滴的美味新鮮農產品時需要的蔬菜詞彙。

＃43légume（m）蔬菜

＃44 Pomme de Terre（F）馬鈴薯

＃45馬鈴薯（f）馬鈴薯

＃46胡蘿蔔（f）胡蘿蔔

＃47小波伊斯（米）豌豆

＃48周（m）白菜

＃49 chou de Bruxelles（m）布魯塞爾芽

＃50菜花（M）花椰菜

＃51西蘭花（西蘭花）

＃52朝鮮薊（M）朝鮮薊

＃53波雷亞（米）韭菜

＃54茄子（F）茄子，茄子

＃55西葫蘆（f）西葫蘆，西葫蘆

＃56蘆筍（F）蘆筍

＃57扁豆

＃58橄欖（f）橄欖

＃59洋蔥

＃60大蒜

＃61香菇蘑菇

土豆被稱為Pommes de Terre，但通常被非正式地稱為patates。

有趣的是，在英式英語中，我們使用法語單詞「小胡瓜」，而美國人則喜歡義大利語單詞「 zucchini」。

有趣的是，英式英語更喜歡「茄子」，而美式英語更喜歡「茄子」-儘管「茄子」一詞顯然是由一個英語人創造的，他在東南亞遇到了一個確實像雞蛋的物種！

草藥

草藥和香料是法國美食的重要組成部分，因此下面介紹如何用法語談論這些食物的名稱。

＃62赫伯（F）草本

＃63寶瑩（M）歐芹

＃64香菜（f）香菜，香菜

＃65薄荷（F）薄荷

＃66羅勒（m）羅勒

＃67 Romarin（M）迷迭香

＃68百裡香（m）百裡香

＃69 ORIGAN（M）牛至

＃70 aneth（m）蒔蘿

香料

＃71 epice（f）香料

＃72小茴香（m）小茴香

＃73Muscade（F）肉豆蔻

＃74辣椒粉（M）辣椒粉

＃75 Cannelle（F）肉桂

＃76 Clou de Girofle（M）丁香

＃77辣椒（m）辣椒

在法國人中，像英語單詞「 spicy」一樣使用épicé一詞來表示某物「很熱」，因為其中包含很多辣椒。但是，就像英文單詞一樣，從技術上講這是錯誤的，因為它是指香料而不是辣椒。

相反，您可以說pimenté（來自piment），這意味著其中有很多辣椒。當您將太辣的東西放在嘴裡時，您也可以說「çpique！」 - 「很熱！」 （字面上是「刺！」）。

一般而言，法國人通常不會像英國人或美國人那樣吃「辣」食品。

沙拉

＃78 Salade（F）Salade

＃79色拉（F）生菜

＃80番茄（F）番茄

＃81 Tomate櫻桃番茄

＃82maïs（m）sweetcorn

＃83 Concombre（M）黃瓜

＃84 Betterave（F）甜菜根

「生菜」一詞是色拉–與涼菜中的色拉相同。這意味著您可能會聽到諸如je vais acheter une salade pour faire de la Salade之類的句子 （我要買生菜做沙拉）。這聽起來可能令人困惑，但是通常從上下文中可以很清楚地看出您的意思！

堅果類

＃85 Noix（F）螺母

＃86 Noix（F）胡桃木

＃87Cacahuète（F）花生

＃88開心果（f）開心果

＃89 Noix de Cajou（F）腰果

＃90阿曼德（F）杏仁

＃91Noisette（F）榛子

＃92 Noix de Coco（M）椰子

法語中沒有真正的「堅果」一詞，通常您會說出所談論的堅果的種類。Noix一詞的意思是胡桃木，但在需要時通常可用來指代堅果。

水果

想吃健康的零食還是想吃點美味的甜點？這是從日常到更奇特的法語水果詞。

＃93水果（米）水果

＃94 pomme（f）蘋果

＃95橙色（f）橙色

＃96梨（F）梨

＃97櫻桃櫻桃（F）櫻桃

＃98 Abricot（m）杏

＃99油桃（f）油桃

＃100pêche（f）桃

＃101香tron（m）檸檬

＃102檸檬柚子石灰

＃103菠蘿（M）菠蘿

＃104 mangue（f）芒果

＃105木瓜（F）木瓜

＃106瓜

＃107Pasthèque（F）西瓜

＃108 fraise（f）草莓

＃109 framboise（f）覆盆子

＃110桃金孃（F）藍莓

＃111mûre（f）黑莓

＃112黑醋慄（M）黑莓

＃113 Baie（F）漿果

＃114葡萄乾（米）葡萄

＃115葡萄乾sec（m）葡萄乾

英語單詞「葡萄乾」來自法語單詞「 grape」。法語中的「葡萄乾」是葡萄乾秒，實際上是「幹葡萄」。

法國甜點，蛋糕和點心

如果沒有在麵包店停下至少一個黃油羊角麵包的話，到法國的任何旅行都是不完整的。在下面，您會發現更多的糕點，蛋糕和甜點字樣，可以幫助您測試法國提供的所有甜點。

＃116 Glace（F）冰淇淋

＃117 tarte（f）蛋art

＃118gâteau（m）蛋糕

＃119牛角包（m）牛角包

＃120痛苦的巧克力（M）痛苦的巧克力

＃121痛苦的葡萄乾（M）痛苦的葡萄乾

第122章酥皮（六）

＃123巧克力慕斯（F）巧克力慕斯

＃124éclair（m）éclair

＃125馬卡龍（M）蛋白杏仁餅乾

＃126醋慄（M）醋慄

＃127 tarte丁（f）tarte丁（一種蘋果餡餅）

＃128 Tarte CitronMeringuée（F）檸檬酥皮t

＃129巧克力（M）巧克力

＃130糖果（m）甜蜜的糖果

＃131焦糖

在麵包店裡，法國人區分了維也納式和糕點式。前者包括早餐時吃的羊角麵包和巧克力之類的東西，而後者則與蛋糕有關。

有趣的是，在英語世界中，我們將牛角包和法國聯繫在一起，但是法語提醒我們它們起源於奧地利！

另外，請注意英語中有多少個單詞與法語中的單詞相同-因此我們知道它們的來源！

法國食品的其他名稱

在下面，您會找到一些最適合「其他」類別的法國食品名稱。這部分內容包括一些經典的法國美食，例如青蛙的腿或鵝肝（一秒鐘內將介紹更多有關此特色的美食）。

＃132痛苦麵包

＃133pâtes（fpl）義大利麵

＃134 Nouilles（FPL）麵條

＃135披薩（F）披薩

＃136奶酪（m）

＃137湯（F）湯

＃138 –uf（m）雞蛋

＃139œufdur（m）煮雞蛋

＃140 oeufàla coque（m）水煮蛋

＃141œufsue le plat（m）煎雞蛋

＃142煎蛋（f）煎蛋

＃143 cuisses de grenouille（fpl）青蛙的腿

＃144蝸牛（M）蝸牛

＃145帕特（米）帕特

＃146鵝肝（m）鵝肝

＃147炸薯條（英國），炸薯條（美國）

＃148薯條（mpl）薯片（英國），薯條（美國）

＃149 beurre（m）黃油

＃150 Farine（F）麵粉

＃151慧樂（F）油

的確，法國人在吃青蛙的腿，儘管如今在餐館裡發現它們越來越難了。

鵝肝醬是一種昂貴的美味佳餚，是許多家庭聖誕節餐的重要（幾乎是禮節性）元素。它是前送達主菜有一種特殊類型的柔軟溫暖的麵包片，通常伴隨的一杯白葡萄酒。切成薄片並將其放在麵包上，切勿像pété那樣鋪開。永遠不要在法國人面前稱呼它為pâté！

法國人可以交替使用nouilles和pétes一詞-在法語中，nouilles不一定表示來自遠東的那種。如果需要指定，則可以說nouilles asiatiques（亞洲麵條）。

調味品的名稱法文

沒有調味就沒有一頓飯是完整的，尤其是法國菜。所以這是您需要在菜餚中添加更多風味的詞。

＃152 sel（m）鹽

＃153 Poivre（M）胡椒粉

＃154芥末（F）芥末醬

＃155醬（f）醬

＃156醬油（F）醬油

＃157醋汁（f）醋汁，沙拉醬

＃158蛋黃醬（f）蛋黃醬

＃159醋醋（f）醋

＃160 huile d'olive橄欖油

＃161蔗糖

法語中的醋一詞源自英語，它源於vin aigre –字面意思是「酸酒」。

法國飲料

吃完所有法國菜後，您需要用一些東西衝洗一下，因此這裡是一些法國菜飲料的名稱，這些飲料對您在法國朋友家外出吃飯或用餐時可能會有用。

＃162 eau（f）水

＃163 Eau板（F）靜水

＃164 Eau Gazeuse，EauPétillante（F）蘇打水

＃165 EauMinérale（F）礦泉水

＃166咖啡館（M）咖啡

＃167CaféAu Lait（M）加牛奶的咖啡

＃168CaféNoir（M）黑咖啡

＃169濃咖啡（M）濃咖啡

＃170（M）茶

＃171蒂坦烷（f）輸液，涼茶，蒂坦烷

＃172朱古力Chaud（M）熱巧克力

順便說一句，如果您在法國酒吧或餐廳裡想要咖啡館時，將為您提供少量的意式濃縮咖啡。如果您期望有一大杯美式風格的東西，這可能會令人驚訝。

如果您想要更長的咖啡，則可以訂購本質上是美式咖啡的allongé咖啡廳。

醇

＃173醇（m）酒精

＃174 BoissonAlcoolisée（F）酒精飲料

＃175開胃酒（開胃酒）

＃176餐後（米）消化

＃177Bière（F）啤酒

＃178 Vin（m）葡萄酒

＃179 Vin Rouge（M）紅酒

＃180 Vin Blanc（M）白葡萄酒

＃181 VinRosé（M）玫瑰

＃182 Vin Chaud（M）芬芳的美酒

＃183香檳（米）香檳

第184章威士忌（M）威士忌

＃185朗姆酒（m）朗姆酒

＃186伏特加（F）伏特加

＃187龍舌蘭酒（F）龍舌蘭酒

＃188 Pastis（m）pastis

＃189雞尾酒（米）雞尾酒

飯前，可能會給您提供apéritif（一種餐前飲用的酒精飲料），以喚醒您的飢餓感。傳統的法式開胃菜是Pastis，一種清晰的八角風味。

您可以將其與冰塊和一些水一起飲用-當您將其混入水中時，它會變得混濁。巴斯德（Pastis）在馬賽南部地區特別受歡迎。最著名的兩個品牌是Ricard和Pernod。

你不應該把你一口開胃酒，直到大家已送達之前每個人都碰杯。當您觸摸眼鏡時，重要的是要看著每個人的眼睛，並且您應該避免與他人交叉雙臂，因為您都觸摸眼鏡。觸摸眼鏡時，您可以說「 santé」（或更正式地說是tchin）。

觸摸眼鏡的法語單詞是trinquer。 Prendre l'apéro的習俗是飯前和朋友一起喝一杯並ni一口。

飯後，您可能還會被消化，以幫助一切順利。這通常是幹邑白蘭地或義大利白蘭地，在諾曼第，也許是卡爾瓦多斯酒，一種用蘋果製成的烈性酒。

在法國的餐桌旁

如果您在一個法國朋友的家中用餐，並且想成為一個好客人並幫忙擺好桌子，這裡有一些有用的話可以用來談論。

＃190桌（F）桌

＃191刀（M）刀

＃192 Fourchette（F）前叉

＃193Cuillère（F）湯匙

＃194cuillèreàcafé（F）茶匙

＃195湯匙（F）大湯匙

＃196 Verre（M）玻璃

＃197 tasse（f）杯子

＃198杯子（M）杯子

＃199餐巾（f）餐巾，餐巾

＃200尿布（F）桌布

＃201米表擺桌子

當每道菜到達時，您應該等到每個人都上菜後才能開始進餐。在所有人食用前開始進食被認為是很不禮貌的，除非主人告訴您在感冒之前就開始進食。

當第一道菜到了並且已經為每個人服務時，習慣上說bonappétit！大家開始吃飯之前。

在這篇文章中，您將在用餐等情況下找到更多有用的法語表達。

烹飪方法

你是個熱衷的廚師嗎？您可能對這些詞感興趣，這些詞將有助於您描述要使用的烹飪方法。這些也將幫助您理解法語菜單上的描述。

＃202炒，炒

＃203羅蒂烤

第204章炸薯條

第205章水煮沸

＃206poché荷包蛋

第207章蒸了蒸氣

法國餐

＃208Entrée（F）Entrée，starter，first course

＃209座（M）主菜

＃210甜點（M）甜點

開胃菜之後，一頓傳統的法國美食始於一道主菜，有些清淡，通常是冷的。然後是plat（主過程）。這頓飯通常伴隨著麵包，您可以將其放在盤子旁邊的桌子上。

經過高原而來的清爽，（奶酪）。在法國，與英國不同，奶酪不被視為甜點，而是在主菜和甜點之間進食，並且與麵包而不是餅乾一起食用。通常至少會嘗試幾種不同的類型。

奶酪製作過程中有一個標準的笑話，當您完成麵包製作時，您還需要另外一塊「完成酒和奶酪」。然後，您需要另一塊奶酪來「完成您的酒和麵包」。然後，您需要再喝一杯葡萄酒來「完成麵包和奶酪的製作」。等等。保持飲食總是一個很好的藉口！

最後，當您裝滿奶酪（以及麵包和葡萄酒）後，即可享用甜點。其次是咖啡-有時是餐後。

法國地區菜

正如法國地區的口音 可能有所不同一樣，該國各個角落都有許多地區美食。這些只是其中的一些經典。

＃211布丁·布蘭克斯·鮑姆斯白布丁配蘋果（諾曼第）

＃212Flammenküche扁麵包底料，帶拉登，奶油，洋蔥（阿爾薩斯）

＃213薯餅，奶酪，拉登，洋蔥（薩瓦省）

＃214馬賽魚湯燉湯（馬賽）

＃215 raclette芝士奶酪配土豆和熟食店（阿爾卑斯山）

＃216料理鼠王燉蔬菜（普羅旺斯）

＃217 cassoulet cassoulet（朗格多克）

您可以寫整本有關法國美食的書-當然，很多人已經吃過-但是，如果您前往法國，您的旅行無疑將是一場美食之旅和發現之旅。

法國食品名稱：BonAppétit！

無論您去哪裡，品嘗當地美食和品嘗當地美食都是旅行的重要組成部分，但是在法國旅行期間，您將有機會品嘗世界上最美味的美食之一。

您可能無法嘗試所有提供的東西，但是至少使用此法文的食物名稱清單，您將對從何處開始有所了解。