廚友@王光光光光作為一位烘焙達人，因為菜譜步驟詳實、專業度高而受到廚友的喜愛。這幾天她試用了一個廚房黑科技產品，並為它做出了全方位無死角的深度測評。
科技的發展讓我們的生活更加智能和便利。作為一枚廚娘，我也常常受益於這一點，感受到科技給烹飪和美食帶來的改變。
在配置父母家和新家的家電時，我尤其偏愛松下品牌，正因為它在百年歷史的基礎上仍然堅持科技創新，不斷更新著家電帶給人的新鮮體驗感。這不，最近我試用了松下全新推出的SC300B蒸烤箱——一款絕對的「黑科技」利器，一位蒸烤炸燉發酵全能的廚房得力助手。
我在社交網絡上曾經多次自稱是松下的「少女粉」，很重要的一個原因就是我深深折服於松下產品的高顏值。這款SC300B蒸烤箱也不例外。外形簡潔大方，線條流暢，不插電時僅在左上角顯示品牌logo和產品型號，純黑外殼充滿神秘感和科技感。擱在哪兒都是一枚引人注目的「酷哥」。
接通電源後操作屏亮起，數位化面板的前部展示了可選的功能和程序，包括「低溫蒸」、「原氣蒸」、「健康蒸汽」、「健康炸」、「慢蒸／燉」、「烘烤／發酵」、「蒸汽烘烤」、「電腦烹調」；面板後部則是決定鍵和檔位條。
烤箱頂部是排風口，底部則是藏入式水箱（用於蒸和蒸汽功能）。內部設置了循環風扇加熱器和排風口，三個蒸汽噴發口，和負責提供明亮視野的led燈，方便我們隨時掌控食物成熟度。這個小方塊似的燈真的很可愛，不佔可用容積，光線也足夠亮，設計感很強。
烘烤時往裡看，呈現出的是一種猶抱琵琶半遮面的高級質感。
松下這款SC300B蒸烤箱附帶兩個蒸烤盤和兩個蒸烤架，質感和做工都很好。容量足有30L，完全滿足家用，可以兩層同烤，份量多一點也能輕鬆hold住。蒸烤盤最大承重5千克，蒸烤架最大承重4.7千克，作為家庭日常使用絕對綽綽有餘了。
看完了外觀，我們現在就對它的功能進行一下全方位的測試～
蒸烤兩用：烘焙、做菜都拿下
「蒸」、「烤」是這款機器最重要和常用的功能，無論是蒸還是烤它都絕不遜色～
「蒸」功能下，我使用了原氣蒸和電腦設定的程序10「蒸紫薯」功能，表現都非常不錯。
之前我用明火不鏽鋼蒸鍋蒸包子，在蒸製中，包子常常被蒸鍋蓋上滴落的水汽燙成死面，成品效果大打折扣。然而用這款蒸烤箱的「原氣蒸」功能蒸包子，蒸完直接可以出爐，也不需要燜，不會回縮也不會塌陷，白白胖胖特別可愛。
「蒸紫薯」程序下，我放了山藥、紅薯、南瓜、玉米這幾樣食材進去，根據程序設置22分鐘，結束後打開烤箱，幾款雜糧主食等香氣瞬間散發出來。掰開看看，都熟的透透的，甜香軟糯，特別好吃。
接下來是烘烤效果的展示，家庭烘焙沒有太多華麗的點心需要製作，往往最常做的就是一份簡單的戚風或海綿蛋糕，一條吐司或一些餐包。
SC300B烘烤戚風上色非常漂亮，不凹不塌沒有布丁層，頂部縫隙都均勻上色，烤透而不過頭，是成熟戚風的表現。
麵包類我則選擇了貝果麵包進行試做。麵包烤好後表皮呈誘人的金黃色，上色非常均勻。放置在陽光下，好像在發光～
值得一提的是，烤制貝果時我還同時用了機器的「一按蒸汽」的功能，最明顯的感覺是比單烤出來的貝果冷卻後表皮更軟，可以說是我十分喜歡的一種新功能啦～
切開貝果，可以看見皮很薄，塗抹上果醬，美美的吃一個。
專業發酵：冬天做麵包再也不發愁
現在大多數烤箱都有所謂的「發酵」功能，但往往發酵的溫度單一且不準。SC300B則在常規40°恆溫發酵的基礎功能上新增了30°低溫發酵的科技，讓烘焙功能更加專業。
對於我們這種對低溫發酵有強烈需求的資深烘焙玩家來說，麵團的發酵再也不是難題，不管是一發還是二發都能達到理想的發酵效果。冬天時總會頭疼的發酵問題再也不會困擾我啦～
30°一發包子麵團。
40°發酵貝果成型麵團。
貼心設定：「一按蒸汽」讓食物更溼潤鬆軟
發酵功能配合「一按蒸汽」buff加成！在發酵中我使用了SC300B的「一按蒸汽」設定，使用後可以肉眼看見蒸汽口中冒出許多細膩的小蒸汽，不一會兒就氤氳了整個烤箱。
這個功能使發酵過程中的麵團表面不發乾，就不用再像以前一樣蓋著溼布或者放一小碗熱水發酵啦，非常方便。
此外這個「一按蒸汽」功能也可以在烘烤中使用，它可以在不打斷烤制時間的前提下追加蒸汽，使甜點更鬆軟、肉類更溼潤。
就衝這一點，松下在我心裡的地位又上升了一層，他們真的是從用戶的角度出發，幫助我們智能化下廚的過程。
獨家科技：190°高溫蒸汽加熱，快速鎖住營養美味
松下SC300B烤箱最值得驕傲的就是它的三檔蒸汽功能，蒸汽細小到納米級，最大檔位的蒸汽溫度可以達到190°，瞬時噴氣高達250°。這在中國市場內可是獨有的技術。高溫蒸汽可以使食材快速受熱，水氣分離不回滲，能更好保留食物營養，並瀝去多餘油脂。同時還能使上色更加均勻。
請看這份上色超美的番茄肉醬焗飯！用到的就是190°頂部蜂窩型平面烤技術，受熱均勻又好看。
無油煎炸：讓你無負擔享受美味炸物
蒸烤箱讓我特別喜歡的還有一個健康炸功能，相當於又整合了一臺空氣炸鍋的效果。這種功能可在少油或無油的條件下產生煎炸效果，讓傳統油炸食物更健康，日常炸豬排、炸蝦、炸雞塊等都妥妥的～
看這誘人的金黃色，以後「炸物」再也不會與「不健康」劃等號啦～
預熱30種智能菜單：廚房小白一鍵秒變廚神
在松下這款SC300B蒸烤箱內，電腦烹調的設定菜單已經升級到了30項，可操作性更加豐富。除了一些基礎食譜之外，就連煲湯、烤肉、焗飯、酸奶、泡芙等高難度的食譜也可以一鍵選擇，輕鬆自動完成。另外還多出了燉的功能，以後燉個蛋什麼的也方便的很～
這其中最讓我躍躍欲試的就是酸奶了。我一共測試了兩次酸奶製作。一次嚴格按照說明書，走電腦菜單設定的酸奶程序，耗時5個小時完成製作，出來的酸奶濃稠近固態，濃厚的口感類似市面上的老酸奶。後來我又測試了下，發現製作一個小時再燜一個半小時也能製作不錯的酸奶，趕時間的小夥伴也可以試下這種做法～
這款產品還添加了wifi功能，在特定app上完成綁定後即可實現遠程智能控制——選定程序、設定參數、操作開始或暫停、查看運行狀態、接受信息提醒，一個手機輕鬆掌握。
松下隨機配送的說明書真的非常非常詳細，仔細閱讀可能會收穫滿滿的廚藝經驗哦！
試用下來，我對這款產品整體很滿意。有了全能的它，烤箱、蒸鍋、空氣炸鍋、酸奶機、發酵箱都省了。省錢是一回事，對於小戶型的房子來說，更節省了收納空間，讓房子更極簡有序。多種可選的烹飪方式和智能簡單的操作，也讓我們廚娘更省心了。一日三餐更豐富，幸福感up up～
松下 | SC300高溫納米蒸烤箱30L
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