導讀：家樂福全國首家餐廳落地上海，年內計劃開100家！
蘇寧家樂福正式進軍餐飲業了。
圖來源：蘇寧家樂福。
家樂福宣布：今年內開100家餐廳，取名MR.福！今天（16日）正式開業！
圖來源：蘇寧家樂福。
今天（6月16日下午），蘇寧家樂福全國首家餐廳——「MR.福」餐廳，將於在古北家樂福開業。餐廳營業面積總共630平方米左右，設有240個座位，及單獨的收銀櫃檯。還包含了開放式廚房、烘焙坊、網紅產品區等不同功能分區。
▲ 開放式廚房 圖來源：上海長寧。
▲ 就餐區域 圖來源：上海長寧。
▲ 烘焙坊 圖來源：上海長寧。
該餐廳主打「全球食材、本地口味」，從上海大餛飩、廣式點心，到龍蝦意面、戰斧牛排等，為消費者提供從三餐、下午茶及夜宵的全部就餐需求。
餐廳內可堂食成品菜，提供和標準餐廳一樣的堂食場景體驗。超市和餐廳、線上平臺則同步銷售餐廳的半成品菜，顧客買回家簡單加熱即可。
圖來源：蘇寧家樂福。
據了解「MR.福」餐廳有三大特點：餐廳化，去聯營化和自有品牌化。
餐廳化：指從裝潢設計、動線安排、區域選擇等維度來規劃，是在打造一種接近標準餐廳的場景和體驗。而非過去賣場中「用餐區」、美食廣場的感覺。玻璃房的中庭，黑色橡木的臺面，北歐式的透明燈泡，大落地窗的格斷，「MR.福」餐廳透著濃濃的現代風。為了方便就餐顧客，餐廳動線設計十分合理，出入無需通過賣場繞行。
去聯營化：「MR.福」餐廳選擇完全自營，餐廳設計和菜品搭配渾然一體，在視覺和用餐體驗上給消費者帶來完整的品牌認知。「因為擁有絕對的話語權，家樂福在餐廳的日常管理、節慶活動上更加靈活自主，和賣場區域的互動配合也更為流暢」，蘇寧家樂福餐飲項目總監李一江表示。
自有品牌化：這是「MR.福」餐廳的核心競爭力，因為店內出售的所有菜品，都來自於自行研發定製的同名自有品牌系列。目前，「MR.福」系列商品池超過2000款SKU，並且以每個月至少30款新品的速度增加。
傳統商超中的餐飲多作為「引流」的輔助模塊，家樂福自營餐廳，是要通過提升顧客的用餐體驗，打造社交美食中心。
家樂福自營餐廳還準備打造線上線下多場景融合的社交美食中心，比如未來會定期推出現場烹飪課、直播雲課，也會向顧客推出可定製化的生日party、求婚宴等等。可滿足現在快速細分的個性需求。
圖來源：蘇寧家樂福。
除此之外，「物美價廉」同樣是「MR.福」餐廳的一大亮點。9.9元的土雞湯餛飩、39.9元的肉眼牛排套餐…
圖來源：職業餐飲網。
好貨低價的背後，其實是家樂福圍繞「產品力」回歸零售本質的一次重要升級，以消費者實際需求為中心，通過規模化、標準化、一體化的量產讓產品的整體成本大幅下降，最終讓消費者受惠。
圖來源：職業餐飲網。
隨著零售形態的不斷迭代升級，生鮮+餐飲的模式倍受追捧，曾被認定為新零售的標配，盒馬、超級物種、鮮食演義等一眾零售企業紛紛試水賣場+餐飲。現有商超中的餐飲多作為引流的輔助模塊，餐廳有助於將門店從「低價」中拉出來，從「人氣高毛利低」大促引流轉變成「每天都超值」持續性的引流。
據了解，在上海開業後，重慶的第二家也將同步登場。未來計劃是在家樂福門店新開或改造，餐廳模式快速複製，預計年內開出100家餐廳。
今年5月1日，家樂福還開出了首家精品超市「家樂福精選」，門店位於重慶渝北蘇寧易購廣場，整體面積約8000㎡，定位「社區生活中心」，瞄準新中產階層和年輕群體，主打高端、進口、網紅商品。
門店有10000多種商品，較家樂福大賣場的基本款SKU減少了50%以上，主要減少的是百貨紡織等非食品類，而在生鮮食品的品類基本保持不變。
截至目前，蘇寧家樂福在國內擁有209家大賣場，24家便利店。
來源：中國零售網綜合上海長寧、贏商網、北京商報