伴隨著各國之間的交流愈加頻繁，餐飲作為各國文化的表現形式之一逐漸融會貫通，西餐西點近些年來受到國人的廣泛歡迎，很多同學對西廚西點非常感興趣，甚至想以此作為自己的留學專業。紐西蘭西廚西點專業教學質量一流、教育經驗豐富，因此吸引了很多同學前往留學。
紐西蘭留學西廚專業介紹
紐西蘭的旅遊餐飲行業一直是以其國際化的標準享譽世界，但是廚師在餐飲行業中存在著嚴重的短缺。所以西餐廚師長期以來一直在紐西蘭移民局的長期短期專業名單中。從大環境來說，即使是經濟危機時期，餐飲業雖不見迅速發展之勢，但也毫無大幅度倒退的趨勢，運行穩定。一直以來，紐西蘭西廚專業都是很受留學生歡迎。
紐西蘭留學西廚優勢;
紐西蘭留學西廚專業有學費便宜、學制短、易找工作、易移民等幾個優勢。
西廚專業優點在於學費便宜，學制短，讀兩年的Level 5課程畢業後有一年的開放工籤，在開放工籤期間找到廚師工作，工作職責和薪資符合移民局規定，就可以直接加上job offer的50分加分，從而申請移民。
從大環境來說，即使是經濟危機時期，餐飲業雖不見迅速發展之勢，但也毫無大幅度倒退之象，運行穩定。更別說是現在危機已過，經濟逐步復甦的當下，餐飲業有蓄勢待發，迅速膨脹的趨勢;餐飲業現在要發展，要開店，就要有廚師，所以，廚師是現在勞工市場上，千金難求的急需人才。也可以參考紐西蘭本地的招聘網站和招聘報刊，招聘廚師的廣告比比皆是，只要有真才實學，完全不用為找不著工作而煩惱。
西廚專業主要學習內容
獲得高級烹飪技術、運營和人力資源管理、營養學、廚房運營、設計，以及生產體系、食品成本、菜單設計、本地美食和烹飪等能力不斷提高。
學習食品安全和高效廚房工作實踐技能，並與員工互動，了解商業餐飲服務環境的常見標準操作流程。實踐訓練的重點是複雜的冷餐區工作，以及醃汁和冷醬料、高湯、湯品和蛋類菜餚製作。
應用在餐飲環節中的知識和技能，包括工作場所中食品衛生和安全管理準則 HACCP （危害分析臨界控制點）的工作流程和風險評估，了解客人期望並學習如何與客人溝通、團隊合作和互動管理等。
實踐操作將進階到更複雜的菜式製作，如開胃菜和餐前小點心、複雜醬汁、魚類、海鮮類、蔬菜和米飯類菜餚等。完成本模塊的學生可以進入商業廚房從事各項準備和烹飪工作了。
應用於商業餐飲服務行業的紐西蘭健康和安全法。實踐培訓將轉為熱菜製作。包括更複雜的醬汁、肉類、禽類、內臟、豆類和穀物類菜餚的製作。提高學生具備進入商業餐飲服務行業從事熱菜烹飪的工作。 6 、 製作手工義大利麵、西點、甜點、蛋糕和面點產品的實用產品的使用技術和深入了解。讓學習者對商業餐飲服務行業有一個全面了解，並幫助他們在該行業中從事中級管理職位做好充分準備。
紐西蘭西廚西點推薦名校：AUT奧克蘭理工大學
AUT奧克蘭理工大學，一所聞名於世界的公立大學，在海內外都享有盛名。AUT是紐西蘭當地僱主較為偏愛的學校，學校給學生奠定了很好的基礎；公立大學，畢業文憑含金量高；學生學習的技能也比較全面、實用，對以後工作很有幫助。
課程名稱：Diploma in Patisseri：該專業學制2年，每年的3月份開學；課程等級為 Level 5
入學要求：中專畢業生或高中畢業生；入學要求雅思成績6分，並且每門成績不能不低於5.5分；另外，還有可能需要面試。
紐西蘭西廚西點推薦名校：紐西蘭北方理工學院
紐西蘭北方理工學院聘請了多位北部地區的頂級廚師為學生們授課。他們都曾在高檔餐廳和酒店工作，或是經營自己的餐飲生意，有著豐富的工作經驗和獨特的經營理念。同時我們的西廚課程已得到倫敦城市協會認證。
課程等級：證書；課程安排：食品安全、刀具維護、烹調肉類、蔬菜、調味及湯類烹調、生鮮及魚類烹調、蛋糕甜點類烹調、食品成本、實習等
入學要求：年滿16歲以上；雅思 5.5（各項不低於5.0）或同等水平，具備基本英語溝通能力；身體健康 。