土豆真的是小編離不開的一種食材,今天就來教大家做土豆!可樂餅、土豆絲餅、土豆芝士泥都能做!趕快跟我看下去吧。
一、可樂餅
食材:土豆、洋蔥、生抽、料酒、鹽、澱粉、雞蛋、麵包糠、沙拉醬、番茄醬。
我們把土豆放在上汽了鍋上蒸熟,蒸到可以用筷子輕鬆戳穿土豆就可以拿出來了,之後找一個東西,把土豆搗碎,搗成土豆泥就可以放在一旁備用。
之後我們把洋蔥切成丁狀,放到鍋裡炒成透明色,就可以倒入土豆泥裡面,加入生抽、料酒、鹽,量分別是2:1:1,小編個人口味喜歡加入一點番茄醬或者沙拉醬,最後再加入一點黑胡椒即可。
用手攪拌均勻之後,捏成喜歡的形狀,一般是捏成圓形的餅狀或者捏成有口感的橢圓形都是可以的。
最後我們拿一個碗放澱粉、一個碗放雞蛋、一個碗放麵包糠,油溫燒熱之後就可以拿土豆泥裹上一層澱粉、雞蛋、麵包糠,放進油裡炸到兩面金黃就可以出鍋了!
拿出來沾上番茄醬、沙拉醬更好吃!
快速食譜:
1、土豆上鍋蒸熟,搗碎。
2、洋蔥切丁炒熟,放進土豆泥裡面,加入生抽、料酒、鹽攪拌均勻。
3、捏成喜歡的形狀,裹上澱粉、雞蛋、麵包糠。
4、油溫六成熱下鍋炸熟。
二、土豆絲餅
食材:土豆、胡蘿蔔、鹽、料酒、辣椒粉、雞蛋、澱粉、蔥。
我們把準備好的土豆,切成絲狀,越細越好,胡蘿蔔也是。切完之後把兩種食材混合。
之後在碗裡加入,切好的小蔥、適量的鹽、雞精、澱粉,一個雞蛋,用筷子把它們全部攪拌均勻,如果一個雞蛋不能把絲變成粘稠狀,可以再加一個雞蛋,喜歡吃辣椒的還可以加入一些辣椒粉,攪拌均勻。
我們拿平底鍋燒油,等油熱了之後,就可以用筷子夾出適當的土豆胡蘿蔔絲,放到平底鍋裡面壓平,儘量整理成圓形,把火調成中小火,炸到定型之後即可翻面。
等兩面金黃之後就可以出鍋!做出來可不比街上的差,焦香軟糯。
快速食譜:
1、土豆胡蘿蔔切成絲,放在一個碗裡。
2、碗中加入蔥、鹽、雞精、澱粉、辣椒麵一個雞蛋攪拌均勻。
3、平底鍋燒熱,夾出土豆絲,放在鍋裡調整成圓形。
4、煎到兩面金黃就可以出鍋。
三、芝士土豆泥
食材:土豆、芝士、洋蔥、雞蛋、鹽、胡椒粉。
把土豆表面的泥土都洗乾淨,最好挑選幾個大小一樣的,在表面上刷上油,放進烤箱裡面,一百八十度烤上一個小時左右。
就可以拿出放涼,對半切來土豆,把中間的土豆都挖乾淨,壓成泥狀,在裡面加入適當的火鍋洋蔥跟三個雞蛋,一點鹽跟胡椒粉,攪拌均勻之後,就可以再倒回土豆裡面,在土豆的最上面撒上適當的芝士。放進一百八十度烤上十分鐘左右就可以了!
快速食譜:
1、土豆洗乾淨,放進一百八十度的烤箱裡烤上一個小時。
2、從中間切開,挖出土豆泥,在土豆裡加入三個雞蛋、胡椒粉、鹽、洋蔥攪拌均勻。
3、再倒回土豆,撒上芝士,一百八十度烤十分鐘。
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