中秋佳節即將來臨，捎上幾瓶洋氣的葡萄酒是不少人送禮的標配，親朋團聚小酌幾杯又實用又顯檔次。但是對於葡萄酒小白來說，面對琳琅滿目的葡萄酒時，到底該如何挑選呢?有哪些誤區是應該避免的呢?
近日，英國葡萄酒與烈酒基金會（WSET）高級品酒師朱彬彬來到南京，和市民分享葡萄酒的品鑑技巧和消費提醒。
「幹紅」是什麼意思？起泡酒又是什麼？
有數據顯示，近年來國內葡萄酒市場發展迅速，目前有多達數萬種的進口葡萄酒品牌在國內市場售賣。然而不少消費者對葡萄酒的複雜名目繞昏了頭。
朱彬彬表示，首先消費者要明白葡萄酒的定義是什麼，按我國標準，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.0 °的酒精飲品。這意味著，正宗葡萄酒「絕不勾兌」。
其次，是分清葡萄酒的分類和特徵，買紅酒時經常聽到的「幹紅」、「幹白」是指根據「甜度」來區分的葡萄酒種類，幹型葡萄酒含糖量最低：4g/L以下，比它含糖量更高的為中甜葡萄酒和甜型葡萄酒。
除此之外，大家經常看到葡萄酒瓶上標註的「起泡酒」則是根據壓力程度來分的，分為靜止葡萄酒和氣泡葡萄酒。所謂起泡酒，通俗說就是會冒泡泡的酒，富含二氧化碳、適合於各種喜慶場合的酒種，香檳就是起泡酒的一種。
最後一種葡萄酒分類方式是按「顏色」來分，可分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒。從釀造工藝來說，紅葡萄酒是用紅葡萄品種帶皮發酵而成。白葡萄酒則是經過壓榨皮汁分離後，取其果汁進行發酵釀製。桃紅葡萄酒與紅葡萄酒的釀造工藝一樣，不同之處在於浸漬發酵的溫度較低等。
82年的拉菲真的好喝？買葡萄酒這些誤區你要明白
誤區一：葡萄酒不是陳的香，年份不是越老越好
在當天的聖和府邸豪華酒店品鑑會現場，不少市民也向朱彬彬提問有關葡萄酒的知識。大家對經常聽到的「82年拉菲」紅酒段子十分感興趣。有人問，這種酒到底有多好喝呢？
朱彬彬說，俗話說「酒是陳的香」只適用於高度白酒，並不適用於葡萄酒。葡萄酒是有適飲期的。對大多數葡萄酒來說，最好不要超過5年。市面上絕大多數的葡萄酒即使保存得當，本身的果香和口感也只能保持兩三年，所以再陳下去，風味只會打折扣。所有葡萄酒中，大概只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒放5年後會更好喝更「香」。
「1982年是難得的一個好年份，氣候條件十分適合葡萄的生長，品質極佳，酒釀成後就受到國際上各大酒評師的好評，身價倍漲。很多人覺得82年的拉菲是葡萄酒之『壕』，的確，它的品質是非常優秀，但已經過了它的最佳品飲期，喝起來並不好喝。」
誤區二：越貴，品質越好
一般來說，影響葡萄酒價格的因素有多種，比如產區、年份、釀造工藝、品牌價值等。所以很多時候，我們並不能單以價格高低衡量一款酒好不好喝。當然，如果一款酒的市場定價相對較高，那說明它可能在原料、釀造、陳釀、裝瓶、運輸等方面成本更高。至於好喝不好喝，則因人而異，因為畢竟對口感的評價是相當主觀的。越貴的不一定就越好喝，通過不斷嘗試，找到適合自己的葡萄酒才是最好的。
「其實在商超渠道，50—200價位的葡萄酒送朋友和自己喝，都是可以的。價格在600-700一瓶的，品質已經算很有保障了。朱彬彬總結道。」
送酒乾貨：赤霞珠、梅洛、霞多麗是啥意思？
據朱彬彬介紹，不常喝酒的人，可以選購酸度中，單寧（多酚類物質，增添葡萄酒的澀感）輕，柔和，容易入口。如幹白的霞多麗，或幹紅的卡曼納、梅洛。也可以從智利葡萄酒入門。 常喝酒的人可以送酸度高，單寧重，酒體厚重。如赤霞珠，西拉。可以嘗試新世界的葡萄（多為歐洲的原殖民地國家生產出來的葡萄酒，代表國家為美國、澳大利亞、智利、阿根廷等）經常喝酒、且有一定品鑑基礎的，可以送他各國的葡萄酒風味。
說了那麼多葡萄酒的知識，你掌握了嗎？酒雖好喝，切莫貪杯哦，提前祝你中秋節快樂！
（編輯/蔣婕）