淡水老街。 |
鶯歌陶瓷老街。 |
臺灣各縣市多有老街，比如新北的淡水老街、三峽老街，桃園的大溪老街，新竹的北埔老街，彰化的鹿港老街，高雄的旗山老街、旗津老街等，這些風格獨特的老街銘刻了當地的人文風情，承載了眾人的情感記憶，是人們弔古問今、尋幽探勝的好所在。但是近年來，老街碰到了新問題：文化不見，小吃滿街，有些老街變成了「白天的夜市」。
文化老街成「小吃一條街」
以木器聞名的桃園大溪和平老街，聚集了近50家從事傳統家具、神桌雕刻等木器相關行業的店家，幾乎就沒有小吃店存在的地方，而今只剩下20家木器行還在苦苦支撐，其他多被小吃店及紀念品店替代。
臺灣《聯合報》記者看到假日的大溪老街，人潮洶湧，熙熙攘攘，但大部分遊客無心觀賞老街風貌，多是一攤一攤買、一家一家吃，「邊走邊吃」成了街景。
當地文史工作者黃建義感嘆，大溪老街以木器雕刻、巴洛克式建築聞名，但現在到處可見臭豆腐攤、炸香腸攤，老街已變成「白天的夜市」。
早在清代，新北市的三峽老街就是重要的商業街道，之後陸續建起的100多座巴洛克式街屋，成為三峽最重要的地標。然而跟大溪老街一樣，如今老街文史記憶擺在一邊，取而代之的是各種小吃，除當地名產金牛角與豬血糕外，多為豆花及冰品。
當地的李梅樹紀念館館長李景光說，三峽人文風情濃厚，曾有許多藝術家在此創作，但後來無法負擔超高店租，儘管創作的藝術品各具特色，卻熬不過現實，現在只剩一兩位藝術家還在苦撐。
《聯合報》記者發現，臺南市的安平老街也成了「小吃一條街」，吃吃喝喝的店家逾七成，僅有不到二成的文創業者留下來。
陶藝家宋健誠說，房東年年漲租金，文創商品不像吃喝商品易推銷，很多同業受不了租金調漲搬走。現在宋健誠雖仍留在安平，但也敵不了昂貴租金，只好遷到鄰近的效忠街。
高雄的旗津老街瀰漫著一股烤魷魚的香氣，這裡海鮮店林立，攤販五花八門，隔幾步路就有老闆向觀光客招手吆喝。與其說這裡是老街，不如說是旗津觀光街。
旗津發展協會理事長陳昱宏說，旗津老街想成為文化老街有困難，當初這裡就是商業取向，加上攤販和海產店是當地壯年人口賴以維生的工作，老街保存的歷史建築寥寥無幾，沒有相關配套措施，很難吸引居民推動歷史文化。
小吃和紀念品售賣同質化
臺灣萬能科技大學觀光休閒系老師蔡孟桓說，全臺老街本來都各有各的特色文化，現在幾乎都賣一樣的小吃及紀念品，以至於很多遊客已不特意挑某地的老街逛，因為每條老街賣的東西都一樣。
蔡孟桓說，很多遊客逛大溪老街「吃完就走」，頂多買一點大溪豆乾，卻不願多停下腳步，抬頭看看老街兩邊的巴洛克古建築。
蔡孟桓認為，最主要的原因是遊客的目光被種類繁多的小吃吸引住了。如果把這些老建築當作賣點，透過政府、民間的力量去推動及營銷，相信可以拉回遊客的目光。
新竹縣文史工作者姜信淇認為，現在是「傳統價值消逝，小吃文化興起」。
姜信淇說，老街賣地方產品是好事，但現在北埔老街上的東西絕大多數不是當地人經營，都是外地人為了商業利益，聚集在此。
讓人稍可安慰的是，相較於許多老街「變臉」和「變味」，總還有幾條老街力圖保留原始風貌，比如新北的鶯歌老街、金山老街、深坑老街，桃園龍潭的三坑老街。
保留原始風貌帶動觀光商機
《聯合報》採訪報導說，鶯歌老街是臺灣陶瓷業最早的聚集發跡之處，全長250米的老街，如今依舊八成以上店家是陶瓷店、陶藝家工作室與手拉坯DIY體驗，小吃店家也就兩成。地方文史工作者何振源說，儘管日用陶瓷工廠大部分都外流到勞力低廉的東南亞和中國大陸，但鶯歌陶瓷的技術仍是亞洲地區數一數二，鶯歌陶瓷的釉料變化與彩繪特別受到大陸遊客喜愛，每年都有大陸商人到老街採購。
新北的金山老街不到一公裡長，但商家多半保留當地特色，廣安宮前的金山鴨肉，30年以上的餅鋪、麵攤等老店人氣不減。尤其早市仍保有傳統趕集，在市集裡可依不同產期買到當地特有的紅心地瓜、跳石芋頭、赤殼箭竹筍等當地農特產。新北市深坑老街以「深坑豆腐」聞名全臺，古蹟建築加上豆腐美食，帶動當地觀光商機。
桃園市龍潭區的三坑老街多由當地人經營，阿香菜包、牛汶水凸顯客家特色。文史工作者張智宇說，三坑老街能夠保存傳統文化的主因，在於居民的團結。
(責編：王政淇)