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西方常常冷嘲熱諷中國的「黑暗食材」有多嚇人？其實，我們只是節儉和環保而已，不像西方人吃什麼，內臟、四肢都丟掉，反而更加浪費和不環保。要是！中國人都像西方人這樣浪費的話，那對地球生物更是傷害。西方不僅無視中國的貢獻，還無端指責，真的虛偽又雙標，令人作嘔
最浪費國家，每年浪費6000萬噸能養活5億人
事實？恰恰相反。西方國家在吃的方面！一直還停留在「茹毛飲血」的原始時代，像是：馬肉、鴕鳥肉、鱷魚肉、鯨魚肉等不說，甚至連他們自己國寶都不放過。相比中國來說西方才是真正的浪費和不環保，真正的原始社會。我們的黑暗食材和西方黑暗食材比自愧不如，小巫見大巫了
1、澳大利亞：「國寶」
袋鼠和鴯鶓：不僅是人類最古老的史前動物之一，更是澳大利亞的國寶。作為國家符號在澳大利亞可以說是無處不在：國徽、貨幣、郵票、飛機、軍徽、戰車和戰艦上，都可看到其形象。但是，有很多澳大利亞人喜歡把國寶當成盤中餐
目前，澳大約有5000萬隻袋鼠，每年大概有五百萬隻被食用。澳不僅自己會吃，還會出口，目前出口袋鼠肉已成為澳的主要收入之一。每年被吃掉4千噸的袋鼠肉，在很多大的超市都能找得到，平均價格與牛肉相仿，口感也有些相似
2013年，一種含有80%的袋鼠肉和3%的鴯鶓肉的漢堡正式在澳國內開賣，在東海岸主要城市的紀念品商店、免稅店都可以找到。一些餐廳還會把肉乾加工，製成鴯鶓肉沙拉、肉碎土豆泥等。在北領地，一些餐廳還提供新鮮的燻鴯鶓肉
在北部的熱帶地區，還可以吃鱷魚肉屬於白肉，肉質比較鮮嫩，而且和很多魚肉的最大區別是，鱷魚肉沒有小刺
在乾旱的北領地，很多餐館可以吃到新鮮駱駝肉排。在愛麗絲和達爾文等背包客棧、還能吃到便宜的駱駝肉套餐
黑暗料理
2、北歐：「鯨魚盛宴」
北歐的挪威和冰島，與日本一起，並稱臭名昭著的「捕鯨三巨頭」。1982年，國際捕鯨委員會就禁止商業捕鯨。此後，日本人繼續鑽空子打著「科研」的幌子繼續捕鯨。而挪威人連空子都懶得鑽，繼續秉持維京海盜風格：你說你的，我逮我的
北歐的鯨魚捕殺現場
2016年，根據美國《時代》周刊的報導：挪威每年捕殺的鯨魚數量超過了日本和冰島的總和，成為全球的頭號「鯨魚殺手」。自1993年以來，挪威的捕鯨量就高達1.2萬頭；光是2016年挪威就捕殺了880頭，2017年則上升到了999頭
捕鯨人喜歡跟著母鯨、因為遊得比較慢
挪威製造的捕鯨叉最大可達45公斤重，能以400多公裡的時速刺進鯨魚腹部，幾毫秒內觸發機關，迅速釋放100克炸藥，爆炸後捕鯨叉便會像傘一樣打開，4個鉤子包裹住鯨魚肉。這種炸藥可以破壞鯨魚的體內組織，殺傷力遠大於黑火藥
憤怒：被捕獲的鯨魚中90%都是懷孕的母鯨
3、歐洲：馬肉醜聞
2013年，路透社報導：英國和愛爾蘭超市出售的牛肉食品中發現含有馬的DNA，「歐洲馬肉」醜聞愈演愈烈。事實上，儘管馬肉被許多歐洲人視為禁忌，但馬肉從未徹底離開過歐洲人的食譜，醜聞甚至給法國的馬肉市場帶來意外的好生意
法國的馬肉市場銷量上升了15%
有法國馬肉商販說：「因為這起醜聞，人們常常在辦公室裡談論吃馬肉的事，降低了對吃馬肉的罪惡感，平常愛吃馬肉的人開始敢於給別人推薦」。2013年，根據《商業周刊》數據：歐洲人每年吃掉8萬噸馬肉。法國人、比利時人、瑞典人、荷蘭人、德國人和瑞士人等都有吃馬肉
歐洲黑暗食材的「冰山一角」
4、西方：鴕鳥市場
從19世紀歐洲開始，當時鴕鳥羽毛很時尚，導致了南非建立第一個鴕鳥場。上世紀60年代，市場轉移到對鴕鳥皮的需求。80年代，美國人開始在美國鴕鳥養殖，當時一張鴕鳥皮價格高達1000美元，種蛋更是貴如金。1990年，歐洲開始養殖
目前在歐洲每千克鴕鳥肉8歐元~16歐元
鴕鳥市場的分布：
肉：德國、法國、瑞士、等
皮：日本、美國、歐洲(用於時裝)
羽毛、翅羽：巴西(用於時裝)
德國：世界上主要的鴕鳥肉消費國，據不完全統計：大約南非、以色列和澳大利亞所產70％的鴕鳥肉在德國銷售。每年消費約3000噸~5000噸
義大利：鴕鳥肉市場北部消費比南部多。有本地生產的，但多數靠從比利時、南非和英國進口。每千克10歐元~15歐元，每年消費約500噸鴕鳥肉
奧地利：超市裡沒有鴕鳥肉出售，只有一些農場直接銷售給消費者，或者在農場開的餐館(價格是每千克8歐元~16歐元)，最大市場是「CashCarry」
英國：有一段時間銷售挺好，因狂牛症等其它原因導致鴕鳥業的衰退。只有在聖誕節期間，需求會有一個高峰。現在，仍然有一些小的鴕鳥場存在
瑞士：老牌的鴕鳥肉消費國。幾乎在所有的超市、餐館、等，都有其出售。每年消費大約300噸鮮肉和200噸凍肉，價格為每千克12歐元~17歐元
5、西方：貓狗市場
據說在二戰期間，義大利以貓肉為食的現象並不罕見。目前，在義大利的普利亞大區和某些地區，貓肉還是一些義大利人的最愛。除了貓肉之外，非法銷售海豚的案件在普利亞大區也時常發生；知更鳥在威尼託大區的某些餐廳也非法提供
2014年，法新社報導：瑞士動物保護組織向瑞士議會提交了請願書，要求立法禁止吃貓肉和狗肉，這是一項棘手的任務，因為在瑞士的一些地方，貓肉、狗肉仍是傳統的聖誕節菜單上的佳餚。據悉：約有3%的瑞士人在偷吃貓肉或狗肉
瑞士和南美國家的某些地區都有吃
6、美國：火雞獻禮
在感恩節這一天，美國人都會和朋友、家人聚在餐桌邊，一起享用火雞、收看橄欖球比賽，細數幸福，感謝恩賜。據美國火雞協會的數據：2017年的感恩節，美國人吃掉了4500萬隻火雞，平均每隻被買走的火雞重達16磅（約14.5斤）
7、法國：蝸牛大餐
「歐洲美食之都」的法國有很多享譽世界的美食，鵝肝牡蠣之外，還有一道開胃菜是法國人的最愛，就是法式鋦蝸牛大餐。據不完全統計：法國蝸牛肉的消耗量為每年6萬噸左右，因為吃的人太多了，養殖蝸牛也成為了法國的一種經濟產業
歐洲人有著漫長的吃蝸牛歷史。據考古發現， 幾千年前歐洲人就開始偷吃蝸牛了。但隨著不停的吃，加之殺蟲劑的使用，即使法國現有的人工養殖的蝸牛也無法滿足他們吃蝸牛的數量，每年還需要從匈牙利進口蝸牛來滿足他們的需求量
當然，這些黑暗食材還只是西方世界的「冰山一角」。還有一些受法律保護的食材，像是：豪豬、松鼠、睡鼠、刺蝟等也被端上了飯桌。難道這些動物就不可愛了啊？這就是西方人口口聲聲說的動保意識？自由平等這時怎麼就都視而不見了！
實際，捕殺大型野生動物一直是西方人傳統惡習，他們崇尚野蠻的打獵遊戲。一向表裡不一的西方人，人均捕殺率遠高於世界各國，他們說第二沒人敢說第一，他們對於自然的保護只會打嘴炮。切記！保護野生動物、遠離野味、人人有責。