摘要： 廚房是家庭幾乎每天使用的區域，這裡不僅誕生各種美食，也容易成為滋生細菌、甚至蟑螂的地方。廚房清潔作為家務重點內容之一，涉及哪些地方容易產生細菌，不同區域選用什麼樣的清潔產品以及廚房電器如何正確清潔等方面。
廚房是家庭幾乎每天使用的區域，這裡不僅誕生各種美食，也容易成為滋生細菌、甚至蟑螂的地方。廚房清潔作為家務重點內容之一，涉及哪些地方容易產生細菌，不同區域選用什麼樣的清潔產品以及廚房電器如何正確清潔等方面。
哪些細菌會影響到人體健康？哪些角落細菌最多？
由於廚房有大量食物殘渣，且較潮溼，易於細菌生長，廚房裡細菌主要有大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等。砧板、抹布、水槽、冰箱等易被忽視的地方其實是細菌最多的地方。
應該怎樣選用合適的廚房消毒劑？廚房消毒劑要求使用高效消毒劑，需要能夠殺滅細菌和病毒，不是所有的消毒劑都可以使用，市場上常見的產品中，漂白水、漂漬液、84消毒液符合使用要求。
使用廚房消毒劑應注意哪些問題？
漂白水、漂漬液、84消毒液不能用於鋁、銅及碳鋼材質的廚具消毒，會對其表面起到一定的腐蝕作用，使用前先看清楚器具的材質及洗滌要求後再使用，若不清楚是什麼材質的，應先在隱蔽處試用。
使用時應注意避免原液接觸金屬、衣物和皮膚，還要注意通風，以免中毒；此類消毒劑容易分解，因此應在保質期前按要求使用，並應存放在陰涼的暗處。
中性廚房清潔劑有什麼特點？
由於廚房油垢難清除，所以絕大部分清潔劑均為強鹼性。中性廚房清潔劑是將檸檬精油等溶劑和特殊的表面活性劑配製而成，形成完全透明的均勻體系，對油垢有強烈滲透、溶解、去除作用，效果並不遜於一般強鹼性清潔劑。除可用於油煙機、灶臺、櫥櫃、水池外，更適用於門窗、冰箱、微波爐等一切需要去油的用具，無毒、無害、溫和、安全、環保，是今後廚房清潔劑的發展方向之一。
摩擦型灶臺清洗劑有哪些？
摩擦型灶臺清洗劑有粉體型(如去汙粉、五潔粉)、膏體型(如摩擦膏)、黏稠液體型等。注意使用時不能稀釋。
摩擦型清洗劑可清洗清除硬表面的油汙、茶漬、鐵鏽、塵垢、酸腐蝕斑點、咖啡垢等。
使用摩擦型灶臺清洗劑會劃傷物品嗎？
因摩擦型清洗劑是依靠顆粒的摩擦作用清洗汙垢的，因此會對器具造成不同程度的損害。對於塗層、塑料、普通不鏽鋼、普通陶瓷以及其他不光亮表面，這種損害肉眼觀察不到；對於光亮的不鏽鋼表面，會造成可見的不同程度的損害，應該慎重使用。此外，粉體型的清洗劑對光亮表面損害較大。
巾類型清洗劑有什麼特點？
這實際上是將抹布、清潔劑甚至拋光劑結合起來的新型產品，使用非常方便。尤其是在洗完餐具後用這類巾一擦，整個廚房就乾淨如新。
另一類油汙速擦巾或拋光巾還含有柔性拋光劑，可去除各種局部重油垢包括水池、茶杯中的茶鏽，而且能增亮。一次性使用避免二次汙染，但成本相對較高。