放眼上海灘的所有酒店，故事最精彩的還是南京西路上的麗思卡爾頓。
這裡幾乎是每任美國總統來上海下榻的必選酒店；影視圈、體育圈的大咖明星們紛紛打卡；連英國、摩洛哥、荷蘭、沙特等皇室成員也偏愛麗思卡爾頓。
這家雲集了各國、各圈大人物住客的酒店，曾在上海灘叱吒風云：據說20年前，工薪階層得攢上幾個月工資才夠到麗思卡爾頓消費一次。而20年後，想在這裡睡上一晚也得花費近2000元。
而現在，僅需一頓普通自助餐的花費，不光能吃到品質堪比單點的海鮮刺身、法芙娜甜品、鮮榨果汁、精緻前菜等，還能吃到品質媲美零點菜的主廚招牌菜。
另外菜單還會根據時令大幅升級，此次更是祭出滿分的誠意菜單，高品質的澳洲牛臉肉、活殺紅鯛魚讓人讚不絕口。
主菜部分由酒店特地從杜拜馬奎斯JW萬豪酒店挖來的傳奇主廚Herwig Knapen親自把關。
用餐地點在酒店1樓的波特曼餐廳享用。包浩斯式吊燈，北歐風桌椅，落地窗外的大型人工瀑布，無不透露著RC式精緻優雅。
本以為在RC吃頓100+的半自助午餐，自助部分選擇不會太多。沒想到海鮮檔口裡各類海鮮擺的滿滿當當
季節性蟹，焯鮮蝦，白文蛤等，全是當天空運。
日料檔口更是供應多種刺身和壽司，無論是圈子裡排名第三的黃鰭金槍魚，還是肉質肥美，紋路分明的挪威三文魚都是厚切。
還有多款可愛又解饞的壽司隨便拿。
另外我還看到了煙燻和紅菜頭口味三文魚，自助餐檯有挪威風味的紅菜頭三文魚很是少見，我只在某家JW萬豪裡見到過。
除去海鮮刺身，還有各菜系經典菜來添磚加瓦：剛出爐的港式燒臘、意式扒蔬菜等。
檔口甜品中純黑巧克力蛋糕使用被稱為巧克力中的愛馬仕法芙娜，可可含量高達72%的圭那亞苦味巧克力為原料；芝士蛋糕特地選用Philadephia Cream Cheese，口感鬆軟綿密，奶香十分濃鬱。
在奢華酒店單點一杯70+的鮮榨果汁，還要再加15%的服務費。而在RC，鮮榨果汁無限暢飲。
自助刷完一圈後，主菜——本次自助重頭戲終於上桌！畢竟很少能在自助餐裡吃到主廚零點菜，而且還是麗思卡爾頓酒店的主廚招牌菜。
主廚招牌拿手菜7選1
新推菜單華麗升級
不光7道重量級菜品任你挑，而且全部現點現做，讓講究新鮮的我很是受用。
把七款菜吃了個遍，我摸著良心選出了三款推薦菜：慢煮牛臉肉、烤羊排、清蒸紅鯛魚。
慢煮牛臉肉（需另加60）
主廚一開口就說：要是單點，得250+！
高成本的原因之一是這道菜由純紅酒+牛骨汁燉煮。另外牛臉肉膠質飽滿，生時咬不動，熟了卻嫩到入口即化，但從生到熟要用整整2天：一天用酒醃，去除牛羶味；一天用火煮，將近10小時，工藝複雜又漫長。
高溫烤牛骨出現微苦焦糊味，紅酒燉久了口感會酸澀，廚師用微甜的南瓜泥和法式燴洋蔥醬緩和口味。
烤羊排
烤羊排算是餐廳人氣菜，在往期菜單裡可是網紅款。
羊排分量很大，用「夯實」一次形容毫不過分。和長度15.8cm的iphone xs max一樣長。
主廚沒有選擇造型美觀但肥膩的紐西蘭羊排，而是用肉質自帶特殊香氣，正值鮮嫩美味時間的蒙古羊。
清蒸紅鯛魚
清蒸紅鯛魚款式清新，熱量還低，仙女愛吃。
紅鯛魚吃肉長大，故而魚質緊實、鮮口。另外每道紅鯛魚都是廚師現殺活魚，菜品口感更是新鮮。
油浸鴨腿
作為經典法式料理，油浸鴨腿做法絕毫不含糊。鴨腿要經過油浸慢烤長達10小時，搭配黃油炒香土豆粒，剛上桌就噴香撲鼻。
切開鴨腿的一瞬間，就能感覺到表皮下的肥潤鴨油，讓人忍不住大快朵
日式鰻魚飯
裝在和風餐具裡的日式鰻魚飯也體現了RC式貼心，餐廳每天接到來自五湖四海的客人，廚師特地加入中式米飯，更是滿足眾口眾胃。
精選深海新鮮鰻魚，經過處理、火烤等多道工序，淋上鮮味濃厚醬汁，很是下飯
義大利麵
RC式貼心不僅僅是鰻魚飯，還有純素義大利麵，搭配松子、帕瑪森芝士、羅勒及傳統青醬，無論減肥星人還是素食主義者都很適合。
意式菌菇土豆餃
看似簡單的義大利餃也是花頭十足：意式造型，德式做法，內餡還是土豆泥，芝士，清黃油，口味很是特別。