改變了計劃，這節課咱不再陳列各種手工餅乾會遇到的問題。咱們直接開始實操吧。說再多的問題，只是預設了障礙，其實問題要在自己親手動手製作中，才會發現，也許你足夠幸運，這些簡單的小錯誤你一個都不會犯呢？
今天會推薦給大家幾款我常做，覺得好吃的餅乾，希望大家有時間都可以試試看哦。不過在此之前呢，說點我自己的事兒吧，今個西安陽光明媚，真是適合曬著春光喝下午茶呀。所以，今天我的蛋糕書的拍攝也非常美妙。我的攝影師瓶總，作為一個可以邊拍邊吃甜品的攝影師，她也覺得自己很幸福，哈哈。
發幾張花絮圖吧，幫大家感受手工烘焙的成就感。堅持，每個人都是自己的甜品師。
好啦，先學習手工餅乾的製作吧。
1 濃鬱抹茶曲奇
我愛抹茶，所以愛做抹茶的甜點。但是對於抹茶粉很挑剔，品質不好的抹茶粉，確實做不出好吃的西點來。所以你得認真選擇自己的最愛，一旦用成習慣，還真是挺長情的，哈。
材料：低粉120克、抹茶粉15克、糖粉50克、黃油130克、雞蛋液1又1/2Tbsp
2 香濃椰子餅
甜而不膩，椰子味道濃鬱，值得一試哦。
材料：低粉75克、黃油75克、椰蓉75克、鹽1克、雞蛋25克、細砂糖45克、沾裹椰蓉適量
1、黃油軟化後加入白砂糖攪打至顏色變淺、體積蓬鬆；
3 特濃咖啡餅乾
濃烈的咖啡香相互滲透，實在是你所能想到的美妙感覺。很多人不一定喝的慣咖啡，有每天兩杯甚至更多的習慣，但咖啡味的餅乾卻讓很多人喜歡。有人說，咖啡有一種成人的感覺，可能譬如苦澀。就像傑森西佛對邁克說的，開始幽默表示你的童年結束了。濃鬱的餅乾總能討好，還能看得出咖啡的顆粒，是件挺有趣兒的事。
材料：黃油55克 、糖粉40克、咖啡粉1+1/4小勺、鹽1克、香草精1/4小勺、普通麵粉80克
做法：
1、黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻，顏色略變淺。
2、加入咖啡粉和香草精攪拌均勻。
3、篩入中粉，用刮刀切拌均勻。
4、麵團冷藏30分鐘，擀成薄片，用模具切割。
5、烤箱預熱150度，上下火，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘。
明天再繼續推薦一些好吃好學的手工餅乾做法。噹噹噹噹，最後，我來劇透下，之前被我形容的我的第一本餅乾書，是史上最可愛最有創意的餅乾合集裡都有什麼手工餅乾吧。
是不是透露的太多啦，誰叫我自己真是每一款都喜歡呢！還有各種你能想到想不到的可愛餅乾及創意餅乾，一點都不難學，跟著我的餅乾書一起快樂做餅乾吧。具體上市日期，我會通過微博及微信公告，感謝大家的關注。
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明天將會在《好吃的手工餅乾配方（2）》中分享我喜歡的手工餅乾做法。如果你身邊的朋友也喜歡烘焙，記得要分享給她們哦。
更多烘焙心得，可以關注我的新浪微博@馬琳malin
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