很多朋友願意研究金屬材料的性能以及成分構成，這確實是一項美妙的體驗。可是，好的材料需要優秀的匠人駕馭，需要高超的技藝傾注，就像赤兔馬一樣，好的材料遇到懂得的主人才會發揮她的無限潛力。今天，我在此與朋友們分享一些刀具鋼的知識，同時介紹一些我身邊的匠人和大師級的作品。
O-1
O-1可能是用來做刀最容易的簡單型合金鋼材，用它製造的刀鋒完全可以很好地勝任日常的用途；而且熱處理很容易。還有呢？嗯，大師 Cooper 使用這種鋼材多年，大伙兒都很喜歡他的刀，因為夠結實。還有，一位最傑出的刀匠曾經說過，0-1如果處理得好的話可以砍斷任何一種大馬士革；而且沒人反駁他。0-1刀鋒保持力很強。除非你運氣不好遇到鋼材中有瑕疵，一般來說0-1都能夠被打磨得很精細。就算你不怎麼會熱處理，你也可以用0-1來反覆練習，只要你不把它熔掉。而且，它很堅韌，你可以放心打磨。
如果看上面的資料比較乏味，不知道這個鋼的成品會是什麼樣的，我在此介紹兩款作品，一個就是上圖中大名鼎鼎的瘋狗，凱文麥克朗一直對碳鋼情有獨鍾，並且對o1的熱處理神乎其技，瘋狗刀是最好的戶外刀品牌（沒有之一我們正組織向作者直購活動，有興趣的可以聯繫我們）。價格大部分在2萬以上，其材料就是o1。
上圖是國內刀匠鄧克泉作品，材料也是01。還有一位國內的匠人用o1和15n20合鍛大馬士革，硬度和韌性也不錯。
0-6
0-6 是僅次於 0-1 的容易熱處理的鋼材，但是打磨它絕對是個噩夢。非常完美的晶狀結構和硬石磨粒子組成了這種超級堅韌耐磨的鋼材。0-6的刀胚料都要經過高溫碾壓處理和精細打磨，高溫碾壓處理的價格還算合理。0-6胚料有種奇特的近似桔紅色的光澤，非常堅韌，在打磨時這一點更顯著；用它做出來的刀鋒保持性出奇地好，甚至勝過大馬士革和0-1。
W-1，W-2，和10--系列
W-1，W-2，和10--系列（從1045到1095）等等都是構成非常簡單的鋼材，而且都只經過很淺的淬水過程，所以它們常被用來製作刀刃硬度分層次變化的刀具，比如傳統日本刀。這類鋼材最顯著的特徵是堅韌，所以用它們製造專業切割刀、彈簧和銼刀等產品。適合用打磨帶來打磨。用作刀鋒的話，1045勉強可用，1060不錯，1084更好，1095、W-1 和 W-2 就很出色了。W-1 和 W-2 常常被稱為O-F（Old-File 老銼刀）。這個系列中常見到含碳量過高的鋼材，它們因為太硬，所以無法做成好刀。
W2材質的保羅復古風作品
此把使用W2鋼鍛造，自製的創新無覆圖燒刃技法，燒刃花紋更具霧化效果，表面再進行手工拉絲處理，質感表現出眾。
5160
5160是非常普遍的彈簧鋼，它是在1060基礎上加多1%的鉻，所以更加堅硬（如果需要的話，它仍然可以加工出硬度層次來）。這是一種非常出色的做長劍的鋼材，Jim Hrisoulas 就用它做出了很多很好的刀劍。如果是長刃刀劍，硬度最好控制在50多HRC；而用做工作刀具的話，加工到60HRC都無妨。用5160做的刀具刀鋒保持性非常好，適合用粗質打磨帶打磨。它的外號是 O-C-S (Old-Chevy-Spring 老彈簧)。
5160（60GrMnA）作品「羽箭 居合刀」
居合俗稱拔刀術，快速出刀，準確砍劈，速戰速決。只有刻苦的練習，才能做到要求，也是磨練意志，修身養性的過程。材選用5160（60GrMnA）。這種刃材是經過反覆測試比較而確定。美國海豹突擊隊教練，波流系掌門，砍劈大師James Willanms 測試認定此材料相對T10. 65Mn等刃材穩定性更好，在揮動劈風過程不顫動，表現穩定。
52100
52100是一種滾珠軸承鋼，一般不容易找到打磨尺寸合適的胚料，但它具有刀鋒保持力和堅韌度好得令人恐怖。52100 是 把5160 重加工，加入更多合金成分和碳，以達到更高的硬度和堅韌度。和 5160 一樣，它也有亮黃色的金屬光澤。Ed Fowler 開發出對這種鋼材做熱處理的高層技術。
ABS老刀匠 Ed Fowler用52100打制的刀
Ed Fowler是一位極其資深的ABS老刀匠。他有極其高超的局部熱處理技巧，並出版了兩本被後輩刀匠奉為寶典的鍛造刀教學書。
CAMP宿營刀，是Fowler最早製作的最具代表性的刀型。這裡必須說明的是，大羊角手柄，是Fowler取材於天然的大巖羊羊角。羊角的自然磨損，增加了手柄表面的握持感。羊角自然扭曲的弧度，是經過Fowler精挑細選出來，剛好符合人手握的角度。
刀刃長19.5釐米（7.67英寸）、全長32釐米、刃厚6.3毫米；宿營刀形；清晰的鍛造線；鐫刻Fowler個人專屬的卷草紋黃銅護手；天然大羊角手柄；皮鞘。
L-6
L-6 是一種用於作鋸片的鋼材，最常用在伐木工具上，除此之外一般很難見到其它地方用它。採用油冷硬方法，使其硬度達到 57HRC，這樣的刀鋒適合大多數切割用途，特別是回卷形的刀鋒尤其適用。其特點是彈性很好，但容易生鏽，這是簡單型碳鋼的通病。L-7 和它很近似，只是含碳量更高一點。
A-2
A-2 是一種非常特殊的鋼材，抗磨損能力特別強，並且有很好的抗退火能力和抗變形能力。打磨起來比 0-1 更困難，但也沒到很極端的程度。因為鋼材中加有5%鉻的緣故，所以鋸料過程比較艱難。它的打磨效果非常光整漂亮，難得見到瑕疵。Phil Hartsfield 發現這種鋼材的刀鋒切割能力好得令人難以置信，而且彈性很好。其他幾種 A- 系列鋼材都很適合用來做刀刃。
A2鋼材作品華諾 Lucia-1
華諾 Lucia-1鋼材為A2鋼材，綜合硬度58HRC。經典大平磨刀刃，入侵力強大，米卡塔手柄，一體龍骨。
D-2
D-2 是另一種氣淬水工具鋼材，但它含有12%的鉻，具有近乎「完美」的抗磨損能力。即使鋼材經過完全退火，這種抗磨損能力仍然能夠保留，在鋸料和打磨過程中你都可以感受到這一點。雖然打磨D-2 時打磨帶消耗得比較快，但如果用新的打磨帶的話，它並不是很難打磨的鋼材，而且舊打磨帶摩擦產熱厲害，會使鋼材變硬。
D-2 的退火溫度比 A-2 要高，而且無法得到真正的鏡面拋光表面。有一點很明確，這是一種更適合高層刀匠實用的材料。它有個很大缺點是如果要做高光表面處理，它的表面會出現桔皮狀剝落現象。有個刀匠關於D-2的說法常常被引用—— D-2的刀鋒很噁心，更氣人的是它還能永遠保持。
D-2 常被用作刨木刀。D-4 和 D-7 都是很好的廚具合金鋼材，但是因為過硬所以不容易找到尺寸適合做刀的胚料。如果在打磨時溫度太高，空氣淬水鋼材都會變硬，這一點在打磨時沒什麼影響，但是當你在刀脊上刻指槽時，銼刀就會打滑。
D2高端不鏽鋼鍛造的廚刀「風語使者」
刃口硬度60+保持性好。德國進口D2不鏽鋼，龍骨一體，鍛造漸薄工藝。作者是南環十三，據作者說，這是一款一輩子都永不壞的好刀。
M-2
M-2 是一種高溫鋼材，主要用於製造伐木工具。如果用來做刀，有一定挑戰性，但可以在退火之前就完成刀刃的表面處理。M-2 可能比 D-2 的刀鋒保持性更好，但它更脆，所以不適合做大型刀具。
440C
440C 是最早被刀匠接受的不鏽鋼，而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開發出來後，這種處理加強了鋼材的堅韌度。在打磨時，它的缺點是粘性比較大，而且升溫很快；但它比任何碳鋼都更容易打磨和，比0-1省2-3倍打磨帶。用手鋸切料也容易得多。即使是新手刀匠，如果能夠做好熱處理和表面處理，也能用 440C 做出很好的刀；而且保養得好的話，這種材料的刀刃是非常出色和耐用的。440C的退火溫度很低。
請注意的是，440A 和 440B 是和 440C 非常類似的合金鋼材，經常容易混淆，但它們不適合用來做刀。商業性刀具公司常常會因為概念不清，就故意含糊其詞把 440C 刃材標成 440，反而把真材實料的東西弄得不倫不類。440C 可能比任何其他合金不鏽鋼更適合刀具業，它能夠勝任的尺寸和用途非常廣泛。藏家都痛恨自己的收藏品放在刀鞘裡也會黯淡發黑，而440C恰好有抗腐蝕性好的優點。它的另一個變種 440-V 的硬度不如它，但刀鋒保持力更好，打磨也更困難。
440C聖玫瑰自動
義大利品牌坎波林出品，坎波林一直堅持採用義大利工匠，運用傳統的工藝流程製作刀劍。此款為坎波林最高端限量款式，視覺非常華麗。全長23釐米左右，刀刃採用440C不鏽鋼製作而成，表面蝕刻精美圖案，並鍍金處理。
154CM
如果你能夠找到以前的產品資料的話，就會發現154CM 曾被很多人看作是超級鋼材。它其實並不滿足我們對刃材鋼的要求：1.5英寸厚的胚料在切料時太吃鋸；加工和打磨不比440C容易。但是，154CM 的成品無論硬度和堅韌度都比 440C 有明顯優勢。
154CM 的命名並不符合命名規則，只是製造商的產品名。
cpm154 鏡面短劍
鏡面短劍作者為劉玉光（網名渴死的駱駝），刀刃為美國cpm154 ，鏡面精細研磨，細膩光滑，中間一道犀利的開槽，護手非常大氣，手柄採用小葉紫檀製成，經典扭花狀塑形，鑲嵌銀絲，飽滿圓潤，手感紮實。
ATS-34
日本造的 ATS-34 鋼被認為是與 154CM 相同的鋼材，由於受進口條例限制，它被迫提價50%。ATS-34 比 154CM 「乾淨」（154CM 已經不再只被用在政府指定用途上，它也不是我們曾經推崇的真空熔鑄產品。） ATS-34 實際上就是將 154CM 去掉 0.04% 雜質之後的產品。
同時，它經雙重真空熔鑄，所以非常乾淨。它的胚料表面也是黑色的，要打磨才能顯出金屬光澤。我們建議，在加工出柄芯或做 V型打磨前先用舊砂帶把胚料表面磨掉。有個傢伙試過想用工業電機刷輪來去掉這層表面，但結果只是把它拋光了。我們現在有一種特別設計的砂帶專門來做這個工作。ATS-34也是商品名。154CM、ATS-3 和 440C 都有淡淡的紅色光澤，並且有雖然不容易看見但明顯的碳叉。
還有一種方法可以去掉 ATS-34 表面的那層超硬的黑皮：買一加侖便宜的白醋，把胚料放在裡面泡一晚上，效果奇好。但是如果它不管用，或者令整個工作間聞起來象一盤沙拉，不要怪我，這個點子是 Doug Brack 提供的。
AKI大師提姆.海曼AATS-34作品
提姆制刀數十年，專門製作藝術類折刀與直刀。做刀水準精湛之外，提姆同時也是雕刻大師，能夠更好的把握自己作品的每一個細節，提姆數次獲得國際刀展大獎。
AEBL
AEBL 似乎和 440B 很近似，特別容易打磨。事實上我想我這幾年來有大量這方面的經驗紀錄可查，我曾經用220砂的砂帶在8個小時之內打磨完一百多片 AEBL 刀刃。熱處理方面和 440C 相仿。如果熱處理中包括冷凍處理環節，那麼它的刀鋒保持性可達到一流水準。很容易拋光和磨亮，是小型刀和廚刀的不錯選擇。AEBL 在打磨時有一些比較奇怪的特性，所以不適於製作尺寸較厚或較大的刀具，它最適合做廚刀。「Hoss」 用AEBL來製作他的大馬士革不鏽鋼刀具，據說刀鋒保持力奇好無比。
420
420 改良不鏽鋼，已經被成功地應用在許多商業刀具產品中，但是刀匠們還不怎麼用它，因為它不適合用我們慣用的砂輪來打磨。
巴克119bks，鎳銀電木柄，配牛皮刀套，經久耐用的品質使它在刀具愛好者、獵人、野營愛好者中非常受推崇。採用了 420HC材質。
VASCO WEAR
VASCO WEAR 是一種非常昂貴，但刀鋒保持力的確也非常非常好的鋼材，而且它的抗打磨度也非常之高！如果它把你所有的打磨帶都耗完也不出奇。最好在熱處理前就完成這些工作，因為當你做完熱處理之後，基本上就別想再對它做什麼了。這種鋼材很難找到，價格和龍蝦差不多。如果是在洛杉磯地區的話，你可以試一試 向VASCO-Pacific公司購買，他們根據合金成分來命名系列鋼材。
大馬士革（DAMASCUS）
大馬士革（DAMASCUS）鋼材是一種被非常廣泛地製造的鋼材，因此幾乎不可能精確地定義它，不過有一點是無庸置疑地：它比任何其他類型的鋼材更受收藏家的青睞。每個鐵匠做出的大馬士革都略有不同，而且層數差別很大，從最簡單的三層開始到數百層，甚至有人用每擊40噸的壓力將300層鋼箔衝壓成大馬士革。無論哪一種大馬士革都是非常美麗的。
Reese Weiland 建議，用磷酸來做大馬士革最後的蝕刻，能夠在金屬表面形成磷化膜，有利於保護鋼材。磷酸濃度和浸泡時間視鋼材而定，同時這個方法也適用於大多數碳鋼刀刃。如果大馬士革事先已經經過局部硬化處理，並且保持刀脊和護手硬度較低的狀態的話，那麼用鹽酸來做蝕刻效果非常好，你可以按你希望的深度刻出花紋，再用氯化鐵上色。
義大利協會李奧納多.弗雷茲託馬斯大馬士革作品
義大利協會李奧納多.弗雷茲全手工製作。李奧納多秉承義大利人卓越的藝術天分，專攻藝術類刀，獲得過國際刀展最佳藝術大獎，作品時尚高雅，做工精湛。
舒恰特.江塔隆的紫薔薇大馬士革作品
「盛世華彩紫薔薇」由美國刀匠協會舒恰特.江塔隆全手工製作，孤品唯一。舒恰特職業工作20餘年，雕刻技術高超，其作品多次榮登各大刀具雜誌。刃為美國名家羅伯特手工鍛造拼圖大馬士革，並烤色處理，紋理動感色澤奇幻，強烈刺激視覺感官。大馬士革推扭鑲嵌紅水晶，開合爽滑，聲響悅耳。手柄前端為烤色大馬士革，後端採用鮑魚殼打底其上再鑲嵌鏤空黑貝母，雕刻花卉圖案，造型優美典雅，貝母上還鑲嵌兩顆鋯石。背花做工同樣精美，鑲嵌鮑魚殼，細節到位。
鎢鉻鈷合金（STELLITE）6-K
鎢鉻鈷合金（STELLITE）6-K 具有和 VASCO WEAR 同一水平級的超強抗磨損能力，而且因為它不含鐵的成分，所以不用再做熱處理。它的秘密是以相對柔軟的合金粒子包裹極度堅硬的鋼粒子。這種鋼材具有很好的柔韌度，容易打磨。它事實上不能做鏡面表面處理。有些收藏家非常熱衷於鎢鉻鈷合金刀刃。但這個系列中最適合用來做刀的型號目前只能向加拿大購買，大約數百美元一磅，非常昂貴。鎢鉻鈷合金的堅韌度主要來自於做成刀刃胚料時的碾壓流程，它的原鑄料是談不上堅韌的。
鎢鉻合金廚刀
全手工製作廚房用片鴨刀、刺身刀、昂貴的鎢鉻合金鋼材質，硬度66。有朋友使用過後說，切芹菜沒有聲音就斷了，非常鋒利，刀刃上有藍光。
鈦
鈦是勉強可以接受的刀刃材料，因為它難以達到45HRC以上的硬度，所以主要用於製作彈簧或飛刀等等。不過我相信越來越多的刀匠會製做鈦質刀具，不是真正為了切割，而是為了吸引收藏家。
去年北京刀展，我們萬有引力匠心社的同仁見到了來自臺灣劍廬工坊的陳世聰老先生，陳世聰老先生帶來的新作品是鈦金的劍。這把閃爍彩虹光澤的劍非常難以研磨，陳老先生說他在這把劍上花了一個多月的時間進行研磨。
給我的感受是，鈦的劍很輕，強度還不錯，當個裝飾是很不錯的，價格也相當不菲，陳老先生要價30萬。