粉紅草莓法羅夫戚風蛋糕
好像做蛋糕才能多多地消耗法羅夫。這個草莓法羅夫的蛋糕，不僅用了紅曲粉來調色，還用了色素。雖然成品的顏色很好看，但是始終心存疑慮，此一紅曲粉和彼一紅曲粉顏色會不會有差異呢？沒有加色素，只是紅曲粉，最後也烤出個紅色的戚風。不過，並不是想像中的嫩粉，而像是桃紅色。也還不錯，只要沒有深到暗沉就行。這是一個很清淡的蛋糕，蛋黃糊中並沒有添加任何糖類，所有的甜味都來自於法羅夫。嫌太清淡的話可以抹醬夾餡兒做卷。。。。。
原料：雞蛋、低筋粉、草莓法羅夫棉花糖、玉米油、牛奶、紅曲粉。
做法步驟：
第1步、用料：雞蛋2個，低筋粉38克，草莓法羅夫棉花糖30克，玉米油20克，牛奶30克，紅曲粉2克。
第2步、蛋黃打散，加入油攪拌均勻。
第3步、加入牛奶攪拌均勻。
第4步、紅曲粉與麵粉一起篩入蛋黃液中。
第5步、拌成均勻麵糊，備用。
第6步、法羅夫加入蛋白中。
第7步、打發成帶小彎鉤的狀態。
第8步、取三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。
第9步、倒回剩下的蛋白中。
第10步、翻拌成均勻蛋糕糊。
第11步、倒入6寸活底圓模，震平表面，磕出大泡。
第12步、放入烤箱中下層，上下火180度烤約50分鐘左右。
第13步、出爐後立即倒扣，晾至徹底冷卻。
第14步、翻面。
第15步、脫模。
第16步、切塊食用。
小貼士：
紅曲粉的用量可以根據自己想要的顏色深度酌情增減。烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
來自 美食天下 食·色 的作品。