常見的牛角麵包，造型像牛角，刷上一層雞蛋液，做給小寶貝們吃！
最近一直都忙著工作，烤箱都被我冷落好久了，就連我的小寶貝都向我提出抗議了，鬧著非要吃麵包，說我好久都沒有給她做麵包吃了，我才發現我的烤箱上面都快要落下一層灰了。剛好工作忙完啦，閒著也是閒著，就給孩子做了一些麵包吃。我給寶貝兒做了許多的麵包，她最喜歡吃的還是牛角麵包，牛角麵包是很常見的那種麵包，就算是在小商店裡面也經常見到。大概是因為它的形狀比較像牛角，所以才有了這個名字吧。在烤這個麵包的時候，刷上一層雞蛋液，讓這個麵包更加好吃，一出爐都有雞蛋的香氣，寶寶喜歡吃麵包，寶媽們趕緊做吧。
準備300克的高筋麵粉，5克的酵母，3克鹽，60克的全蛋液，65克的淡奶油，一百克的牛奶，70克的細砂糖，58克的黃油，還有少量的全蛋液，這個全蛋液主要是在烤的時候刷在牛角麵包上的。準備一個比較大的盆子，把所有的食材都放進盆子裡，除了黃油之外的食材，都放進去。
把盆子裡面的食材都揉成光滑的麵團，揉成麵團之後，就可以把黃油放進去了，黃油要切成小塊，然後再放進去。繼續揉麵團，一直揉到麵團可以撐開比較厚的薄膜。放到房間裡面進行發酵，你也可以把它放進烤箱進行發酵。等麵團變大了兩倍，就按一下麵團，麵團不會回彈，還不會塌陷，這個發酵就完成了。
分成小的麵團，用擀麵杖把小麵團都擀開，讓小麵團裡面的空氣都排出來。然後把小麵團都搓成胡蘿蔔的形狀，再蓋上保鮮膜，等待18分鐘。再把胡蘿蔔形狀的麵團擀成三角形，看上去就像鼻子一樣，底部用兩個手拉的寬一點。然後從底部往尖端開始卷，捲成麵包的形狀。在烤盤裡面放上一層油紙，把麵包弄成牛角的形狀，放進烤盤裡面。讓麵包繼續發酵，發酵到兩倍大了，打一個雞蛋，攪拌攪拌，把雞蛋液刷到麵包上面。
再把麵包放進預熱好的烤箱裡面，我放的是中層，用180度烤了14分鐘。等到麵包開始變成金黃色的，頂部略微有些焦，就可以把麵包端出來了，這個麵包剛出爐的時候，還不能直接吃，要等到它放涼了才可以吃。吃的時候可以撕著吃，撕著吃還能拉出絲呢，可以在上面放一些芝麻。
這個牛角麵包應該有很多人都見過吧，因為這算是麵包當中很常見的，特別好認的一種麵包，因為它的形狀很像牛角。最後烤麵包的時候，一定要刷上雞蛋液，這樣才能保證牛角麵包最後的香醇，你們剛把烤箱門打開的時候，是不是就能聞到一股蛋香味？這就是因為在表面刷了一層雞蛋液。家裡面有烤箱的，就給寶貝們製作這個麵包吧，相信你們的寶貝也一定會喜歡的。