西安，古稱長安、鎬京，是陝西省會、副省級市、關中平原城市群核心城市、絲綢之路起點城市、"一帶一路"核心區、中國西部地區重要的中心城市，國家重要的科研、教育、工業基地 。西安是中國四大古都之一 ，聯合國科教文組織於1981年確定的「世界歷史名城」 ，美媒評選的世界十大古都之一.既是十三朝古都也是陝西省省會，這使得它歷史感和現代化兼具。同時，因為幾千年歷史文化的沉澱，讓它的文化、生活豐富多彩，具有很多歷史朝代、許多民族的特色，體現在吃喝玩樂方方面面，讓你感受別樣的風採。小編今天給大家先說西安的吃。
西安的吃小編從兩個方面講，一是西安有啥好吃的，二是西安在哪有吃的？首先，西安有啥好吃的，這個可就多了。肉夾饃，這個算是西安最有特色的了，起源於戰國，當時稱「寒肉」。在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創於1925年，已有70多年歷史。於1989年參加商業部「金鼎獎」評選活動，被評為部優產品，小編作為一個南方人，一開始是拒絕吃又硬又幹的饃的，但是耐不住好奇，最後還是被酥香的肉夾饃徵服了。biángbiang面是陝西關中民間傳統風味麵食，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。餃子宴是西安市著名小吃宴席，是在發掘研究唐代和中國傳統餃子的基礎上研製成功的。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態的餃子組成。秦鎮涼皮已有2000餘年歷史，秦鎮本地傳說在秦始皇時期已經開始有涼皮，為皇朝供物。以大米粉為原料製成，因主產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮，製作時把大米粉調成糊狀，平鋪在多層竹籠內，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。臘汁肉是一種用著鍋佔制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。」西安好吃的太多，說不完也說不透，最好還是來親身體會一次。
其次，西安去哪些地方找這些好吃的呢？可能大家最先想到的就是回民街，對，回民街是個有代表性的小吃街，但是西安本地人都不去，一是因為價格較當地人貴，二是因為味道不地道；當地人去的最多的是一些小街小巷，哪些地方有正宗的西安味道，比如：粉巷、灑金橋、永興坊和城牆腳下。
西安，是一個充滿魅力的城市！！