香菇，萬不可只用清水洗，相當於吃蟲卵
大家好，我是小小雯。今天跟你們分享一下清洗香菇的小技巧，保證蟲卵髒東西自己跑出來。
我們生活中比較常見的菇類，有香菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇等等。但是，最最常見的就屬香菇了。香菇對於大家應該都不陌生，它是我們生活中比較經常見的菌類食材之一。它不僅味道好吃，而且營養也十分的豐富。
香菇中含有豐富的蛋白質、水分、脂肪、維生素、礦物質等等各種微量元素，其中，人體中所必需的8種胺基酸中，香菇就佔了7種。
香菇的做法也非常的多，我們家就經常用香菇搭配的青菜一起炒，來增加營養。有時呢，也會用香菇來燉雞吃，又香又有營養。
香菇雖然好吃，但是卻不容易清洗香菇.香菇的菌傘下面有很多細小的紋路。這些地方很容易吸附灰塵和雜質，平時我們直接清洗的話，很難把髒東西清洗出來。
下面我就給大家分享清洗香菇的2個小技巧，保證髒東西自己跑出來。
┄【食鹽清洗】┄
食鹽清洗是我們比較常見的一種清洗方法，食鹽有消毒殺菌、殺滅蟲卵的作用，很多不容易清洗的蔬菜，都可以用食鹽來清洗乾淨。
具體步驟：
先把準備好的香菇，去掉根部。準備一盆溫水，溫水裡加入適量的食用鹽，攪拌均勻，讓食鹽徹底融化。把香菇放進水裡浸泡，浸泡大約15分鐘就可以了。時間到了後，先用清水把香菇表面衝洗乾淨。接著再放進溫水裡浸泡一會兒，這樣不僅能把香菇洗得更加的乾淨，還能夠把香菇的香味更好的散發出來。
┄【食用鹼清洗】┄
除了用食鹽來清洗之外，還可以用食用鹼來清洗。大家都知道，食用鹼的去汙效果非常好，因為它的吸附能力很強大。
具體步驟：
食用鹼清洗和食鹽清洗香菇的步驟差不多，都是先把香菇的根部去掉，接著在溫水盆中加入適量的食用鹼，然後攪拌融化均勻。再把香菇放進水裡浸泡20分鐘，最後撈出來衝洗乾淨就可以了。
如果家裡沒有食用鹼的話，也可以用麵粉代替，因為麵粉的吸附能力也很強。
其實，以上我分享了這兩個小妙招，不僅可以用來洗香菇，也可以用來清洗其他的菌類以及其他不容易清洗的蔬菜。按照以上的方法，都可以洗的非常的乾淨，這樣我們吃起來也更加的放心、健康。
┄【小小雯碎碎念】┄
新鮮的香菇雖然比較好吃，但是不容易保存，很多人都會選擇用幹香菇代替。但是，幹香菇泡發的時間比較久，下面我就給大家分享一個能快速的把幹香菇泡發了一個小技巧。
可以把香菇放在一個可密封的盒子裡，然後放上適量的白糖，再加入適量的溫水，蓋上蓋子，悶兩分鐘。然後，用手用力的搖晃盒子2分鐘，這樣香菇就能泡發的差不多了。
今天分享的清洗香菇的小技巧，你學會了嗎？我是小小雯，關注我，學習更多美食技巧。有什麼想吃的？不會的菜？想學的菜？可以給我留言喲。