導語：想必大家對島國料理話是有一定的了解，同為亞洲國家，對米飯那是有很深的情緣，自然以較高碳水飲食為傳統了，可是很多資料告訴我們，碳水是讓人發胖的「元兇」，那為何高碳水飲食習慣的日本，卻是全球肥胖率最低的國家呢？
我們在「網上衝浪」時常會看見「戒糖」理論、「低碳」飲食的「科學減肥法」，因為體內多餘的糖會在胰島素等激素地促進下轉化為脂肪囤積的體內導致肥胖，因此很多人認為減脂就應當控制碳水的攝入。
因此，很多想要控制體重的朋友就開始漫長的「控糖」之路，別說是奶茶、方便麵之類的，更是基本不碰主食，可是這樣真的有用嗎？不少人反而因此走向暴飲暴食的道路，反而導致體脂增加了。
一、何為低碳飲食？
低碳飲食是一種嚴格控制碳水化合物攝入量，提高脂肪和蛋白質攝入比重的飲食模式，最初是由一名美國醫生提出。
米飯、麵包、麵條等等許多日常生活中的食物都含有大量的碳化合物。
二、低碳飲食的優點？
1、減肥：是身體適應以脂肪作為主要能源物質的代謝模式，因此能夠降低體脂，達到減肥的效果。
2、預防某些健康問題發生：減少碳水化合物攝入可以減少胰島素的分泌，可以預防血糖高的問題。
3、碳水有很多好處：①減少蛋白質分解：人體能源物質代謝順序：糖、蛋白質、脂肪，蛋白質對生命活動起重要作用，缺乏蛋白質可能會影響免疫力等等。②細胞的重要組成：糖蛋白就是細胞膜上的重要成分，同樣與人體的免疫力息息相關。
三、碳水攝入量和對健康的影響
1、高碳水飲食
碳水化合物在身體中最終會代謝為葡萄糖，導致血糖快速身高，刺激胰島素的分泌促進脂肪的形成。長期高碳水飲食不僅是容易導致肥胖，更可能引發胰島素抵抗，使得體內葡萄糖攝取和利用率降低，血糖居高不下，誘發更加嚴重的健康問題。
2、低碳水飲食
不少人對低碳水飲食有一定的誤解，認為能嚴格執行低碳水飲食就能就起到降脂作用並且沒有任何壞處。其實不然，低碳水飲食難以刺激胰腺分泌足夠的胰島素，而生成的酮體利用率極低，不能調節人體合成足夠的糖分、脂肪、蛋白質，進而引發各個系統無法正常運作，最後導致人體紊亂。
四、減肥的關鍵點
1、能量消耗>攝入：一味吃低碳水飲食並不是降低體脂的好方法，而高碳水飲食更不是導致肥胖問題的元兇。WHO報告顯示，全世界肥胖率最低的國家之一有日本，而他們的飲食特點是碳水化合物含量較高的，甚至還出現「米飯+麵條」「米飯+餃子」的飲食習慣，如此高的碳水攝入也沒有讓他們的肥胖率增高，反而保持很好的身材與良好的健康。因此拋開熱量差空談飲食減肥是不合理的。
2、增加粗糧攝入：五穀雜糧十分有益健康，可以養精氣神、促進脂肪燃燒
3、多喝水，促進新陳代謝：有的人說自己「喝水都會胖」，這可能是因為脾胃虛弱溼氣重導致的，這時可以在水中添加一些祛溼氣的食材，這裡向大家介紹一款祛溼茶，主要是由紅豆 赤小豆 薏苡仁 茯苓等食材搭配而成，對解決溼氣問題大有裨益，解決溼氣問題以後減肥路上就更加通暢了。
紅豆：順氣，通經脈。
赤小豆：（又名紅小豆）利於排尿消除水腫，排毒素。
薏苡仁：利水滲溼，止腹瀉，排膿，解毒散結之效。
茯苓：利排尿、祛溼邪。
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結語：上文我們初步了解了一些關於低碳水飲食和高碳水飲食的知識，尤其是不同飲食的好壞優劣，也介紹了減肥的重要關鍵點。肥胖問題可能會給我們帶來許多困擾，無論是外形還是身體健康狀況，因而我們需要理智地控制體重，使它維持在一個正常範圍，我們才能擁有更加快樂的生活。還在猶豫什麼呢？快來試試吧。