吃螃蟹必備工具 八件神兵利器

2020-12-22 手機鳳凰網

原標題:吃螃蟹必備工具 八件神兵利器

    華龍網2017年8月1日18時訊 武林中有七劍下天山的傳說,只要七劍一起出現在江湖,那就天下無敵了。同樣,在吃蟹的餐桌上,也有「八件下天山」的說法,只要湊齊了蟹八件,再難對付的螃蟹,也都一一拆解,吃個精光!吃蟹之前首先來看看吃蟹的神兵利器——蟹八件。

1、剪刀

大閘蟹多毛,剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色長毛。

2、蟹盆

可以用來盛放蟹蓋,也可以創新改良,利用其容器的模樣,放入與蟹搭配的蘸汁

3、蟹針

剔除不可食用的白色蟹鰓和蓋上連骨的蟹胃,這些都不能食用。同時,還能用其方便地剔出蟹身上的肉和鉤出蟹腿裡的肉,以便食用。

4、長柄勺

作用自然不言而喻,啟開蟹後,大塊的蟹黃或膏可以用勺子一口口送入嘴裡,那滋味,滿足至極。

5、腰圓錘

錘子形態的東西自然用於敲打,拿起一隻蟹,在蟹背邊緣輕輕敲打,將蟹殼鬆掉,有利於掀開蟹蓋。如今的豪放派們,用手指便可掀開,所以大多餐廳已見不到這件工具了。

6、長柄斧

用長柄斧掀開背殼和肚臍,再加上用錘子擊打了多遍,很容易開啟。

7、蟹鉗

開啟蟹螯的最佳利器,堅硬的蟹螯放在鉗子中,輕輕用力,殼子便碎開,再用籤子剔出蟹螯中的肉。

8、剔凳

像是小砧板一樣的金色小凳子,可以將蟹放置其上,然後方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身裡的肉。

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