長大之後我們都會非常懷念我們小時候的時光,每一個人都有屬於自己的童年,童年也有開心和難過的時候,但是那個時候還是無憂無慮的,也沒有什麼煩惱,小的時候我們總想著長大,但是到真正長大以後,卻發現長大並不是一件很快樂的事。以前小時候的小零食很便宜,爸爸媽媽一給零花錢我們就會去小賣鋪買零食吃,雖然包裝比較簡陋,但卻是人間美味,不過現在卻找不到以前的味道了。
現在各大奶茶店都有推出阿華田系列的奶茶,阿華田也算是很多朋友的童年回憶了,這些奶茶喝起來確實是像小時候吃的阿華田波波杯一樣,感覺每喝一口都能回憶起童年的點點滴滴,所以這裡教大家做的就是童年回憶中的阿華田波波杯,讓大家找回童年的感覺,而且這一款波波杯裡面的奶油很順滑,再加上軟綿綿的蛋糕,很有層次,口感也很豐富,做好了也可以放進冰箱冷藏,一會兒再拿出來吃,會更加的好吃,夏日必備美食。
阿華田波波杯
【材料】:阿華田25克、牛奶255毫升、細砂糖6克、吉利丁片16克、雞蛋3-4個、阿華田粉和澱粉25克、玉米油45克、白砂糖55克、低筋麵粉60克、牛奶60克、淡奶油205毫升、巧克力甘納許少量、阿華田脆脆少量、阿華田粉25克
【製作步驟】
第一步,製作阿華田奶凍,把阿華田粉、牛奶、白砂糖放進鍋中,小火加熱到冒泡,加熱的時候要不斷的攪拌,把提前泡軟的吉利丁片放進碗裡,攪拌融化了就放進冰箱冷藏。
第二步,製作蛋糕,把玉米油和牛奶攪拌起來,加入過篩的低筋麵粉和阿華田粉,再放入玉米澱粉和蛋黃,攪拌均勻。
第三步,把蛋清放進碗裡,分3次加入細砂糖和檸檬汁,把細砂糖打發成有紋理的樣子。
第四步,把蛋黃糊和蛋霜攪拌均勻,拿出一個烤盤,再烤盤上墊一張油紙,把蛋糕糊放進烤盤裡,用刮刀刮平。
第五步,放進預熱好的烤箱裡,放進中層,上下火170度,烤20分鐘就可以了。
第六步,把凍好的奶凍拿出來,切成塊狀,放在碗裡備用。
第七步,把淡奶油和阿華田粉放在碗裡,用電動打蛋器打發成奶油,裝進裱花袋裡。
第八步,把蛋糕切成圓形,然後放進杯子裡面,一個杯子要放三片。
第九步,放入蛋糕片、奶油、阿華田脆、阿華田奶凍、蛋糕片,這樣的順序加進去,再上面擠上奶油和巧克力甘納許就和脆脆就完成了。
小貼士:吉利丁片要提前用冷水浸泡起來,浸泡10分鐘,變軟了之後擠幹水分就可以了。