最近我迷上它了，不和面不揉面，簡單一蒸就出鍋，清腸刮油去贅肉！
今年由於突然爆發的疫情，年後大家都沒法出門，只能待在家裡。本來年前為招待親朋好友而準備的雞鴨魚肉，都被我們自己消滅了。天天大魚大肉的吃，我都感覺自己胖了不止10斤。最近這幾天，我把家裡的食譜改了一下，每天吃一些清淡的蔬菜，主食也是以雜糧為主，白面饅頭都不吃了。
1碗玉米面，1把青菜，教你在家做菜團，清腸刮油去贅肉，特好吃！說到雜糧，大家最常見的就是玉米面了，記得小時候，母親經常用玉米面煮粥或者做成窩窩頭。現在人們生活水平提高了，大家都吃精米白面，玉米面已經很少有人吃了。其實，平常時候吃一些雜糧對我們身體有很大的好處。玉米面中含有大量的軟磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等營養物質，經常食用可以清理腸胃，潤腸通便、降低人體中膽固醇，同時玉米面的熱量非常低，多吃也不會發胖，特別適合女性朋友食用。今天高小仙給大家分享一道由玉米面做成的美食——玉米面菜糰子。
玉米面菜糰子
需要準備的食材：
小白菜400g、雞蛋4個、蝦皮10g、玉米面150g、蠔油10g、鹽3g、白糖5g、香油適量、玉米油適量
製作步驟：
1、準備好所需的食材，將小白菜用清水清洗乾淨，鍋中加入適量的清水，大火煮開，放入少許的食鹽和食用油，放入清洗好的小白菜，炒燙1分鐘。
2、將炒燙好的小白菜從鍋中撈出，放入涼水中過涼，撈出攥幹水分，用刀切碎，再次攥幹水分備用。蝦皮放入清水中浸泡10分鐘。
3、碗中打入4個雞蛋，用筷子打散攪拌均勻。起鍋，鍋中加入適量的食用油，油熱後倒入打散的雞蛋液，等鍋中雞蛋液稍微凝固後，快速劃散，然後炒熟盛入碗中放涼備用。
4、將切好的菜餡倒入盆中，倒入炒好的雞蛋、加入蝦皮、蠔油、白糖、食鹽、香油用筷子攪拌均勻備用。
5、盤中倒入適量的玉米面，將調好菜餡，分成大小相同的6份，然後揉成菜團，取一個菜團放到玉米面裡滾一圈，使其均勻的裹上一層玉米面，然後將菜團快速的在水裡蘸一下，再放入玉米面中滾一圈裹一層玉米面，這樣重複4次。
6、所有的菜團都裹上玉米面，鍋中倒入適量的清水，將菜團放入蒸屜中，蓋上鍋蓋，大火煮開，改成中火蒸15-20分鐘即可。關火後再燜3分鐘，就可以出鍋了。做好的玉米面菜糰子，皮薄餡大，吃一口，味道鮮美，特解饞。
小貼士：
1、調製菜餡時，先加入適量的香油攪拌均勻，這樣可以防止青菜出水。
2、喜歡皮薄餡大，重複裹乾粉3次就可以了。
3、蠔油本身就是鹹的，大家要少加鹽或不加鹽。
4、關火後一定要再燜3分鐘。
大家好，我是一個愛美食、愛做飯的80後吃貨，堅持每天為大家分享美食的做法。如果大家對美食的製作過程有好的建議和看法，歡迎大家在評論區留言討論，謝謝大家的關注與支持！祝您生活愉快。我們下期美食見！