日本是一個狹長形狀、三面臨海的島國，是我們國家一衣帶水的鄰邦。提到日本，人們首先聯想到的是什麼呢？富士山、櫻花、動漫等等。的確，日本有很多獨到的魅力，其中日本美食就是一大象徵。日本的海鮮味道獨特做法多端，在日本的大街上會發現許多日料店，不同的店做出來的美食形狀各類但都色香味俱全。日本料理最講究口感和菜品的新鮮程度，這也吸引了各國遊客紛紛慕名而來品嘗各類島國美食，在這個高速發展的國家，美食最能彰顯這個國家快生活間隙中的慢動作。接下來我帶您領略日本最著名的幾道美食文化吧！
第一道日料：壽司
壽司是傳統日本食品，即可以作為小吃也可以當正餐。壽司的主料是米飯，主要烹飪工藝是煮。是日本料理的主要成分，也是最讓世界熟知的日本料理。因其攜帶方便，味道鮮美而廣受歡迎。餡料常用的有海魚，蟹肉，貝類，淡水魚，魚子，煎蛋和時令鮮蔬，如香菇，黃瓜，生菜等等。壽司還有更重要的調味料-----醋姜.一片醋姜不僅有助於調味，而且能使壽司變得更加清新美味！
第二道日料：天婦羅
在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹製方法中最為關鍵的是麵糊的製作。天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日語叫薄力粉。就是麵筋少的麵粉。這種麵糊做出來的天婦羅掛麵薄而脆。夏季調麵糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
第三道日料：大阪燒
這是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。正宗的大阪燒海苔要多放點吃起來才更有大阪燒的感覺，柴魚更是點睛之筆。大阪燒售價便宜，美味可口，所以大阪燒又稱為「一錢洋食」，就是一錢就可以吃到的洋味食品。
第四道日料：章魚燒
章魚燒，起源於日本大阪，又名章魚小丸子，成分主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。以章魚作為原材料，並在麵糊裡調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞。
第五道日料：炸豬排
日式炸豬排是一道日本常見的家庭料理。排鮮香酥脆，製作較為簡單，可以搭配米飯、蔬菜一同食用，營養豐富，普遍受到青少年的喜愛。炸豬排最重要一點就是肉排兩面沾蛋液，再沾麵包糠，反覆兩遍，炸出來的豬排最正宗。搭配日本的漬蘿蔔，切成片，和炸豬排一同吃。蘿蔔片酸酸甜甜，還可以去油膩。
第六道日料：生魚片
日本料理以生魚片最為著名，它堪稱是日本菜的代表作，在日本也被叫做刺身。製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等。生魚片的選料非常嚴格，應保證原料的新鮮、潔淨、無汙染。加工生魚片的刀工頗為講究，所採用的刀法應因料制宜，靈活掌握，擺在紫蘇葉上，旁邊用細蘿蔔絲、番芫荽、黃瓜花等錯落有致地進行點綴，給人一種清爽的感覺。將粉狀芥末與水以1∶2的比例調勻，再密封3分鐘，待產生芥末獨有的刺激辣味時，即可盛入味碟內。這麼誘人的生魚片就展現在我們的眼前了。
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