離乳食ーー10倍粥的做法

2021-01-13 諸城銀

在日本，生後5、6個月就開始離乳食。10倍粥最適合作為初期離乳食。


10倍粥比率:  1.    生米--生米1：水10。

                      2.　熟米--生米1：水5。


10倍粥做法



使用生米的做法

生米：30g

水：300~400cc

1、        米洗淨浸泡30-60分鐘

2、        生米1：水10的比率入鍋強火煮開（不蓋鍋蓋）

3、        沸騰之後轉小火熬30分鐘（鍋半蓋，小心溢鍋）

4、        關火燜10分鐘（鍋蓋全蓋）

5、        冷卻後搗成糊狀食用

考慮到溢鍋，習慣之前建議水的比重多一點。隨著離乳食的推進，米和水的比重可以為1：7，1：5等。


 

使用熟米的做法


用熟米做10倍粥操作簡單，不用擔心火候大小和溢鍋。

熟米：60g

水：300~400cc

1、        熟米和水入鍋，小火加熱30分鐘。（隨時攪拌防止糊鍋）

2、        沸騰之後關火燜7~8分鐘。

3、        冷卻後搗成糊狀食用



使用電飯煲的做法


給家人煮飯時可以用專門杯或湯碗做10倍粥。

單獨做10倍粥

米：50g

水：500cc

煮飯同時做10倍粥

米：量米器一杯

水：150ml

單獨10倍粥

1、        米洗淨放入電飯煲加水浸泡30-60分鐘

2、        煮飯

3、        煮熟後稍微燜一會冷卻搗成糊狀食用

煮飯同時10倍粥

1、        米洗淨浸泡30~60分鐘。

2、        米1：水10的比率放入專用杯或湯碗置於電飯煲中央。

3、        煮熟後稍微燜一下冷卻搗成糊狀食用。



使用微波爐的做法


有剩餘米飯時用微波率做10倍粥也很便利。

熟米：10g

水：50cc

1、        微波率專用碗裡放入米飯和水混合攪拌，蓋上保鮮膜。

2、        放入微波爐加熱至沸騰。

3、        拿出之後不要撤保鮮膜燜幾分鐘。

4、        冷卻後搗成糊狀食用。



使用冷凍米飯的做法


冷凍米飯做的10倍粥，不用搗成糊狀，時間緊張的時候可以採用。

冷凍米飯：適量

水：10倍

1、        米飯冷凍狀態下磨成粉

2、        碎米飯加10倍水入鍋小火加熱

3、        成粥之後冷卻食用。

 


10倍粥冷凍保存

離乳食開始後每天都要給寶寶吃10倍粥，每天做很費時間和精力。建議做一周的量，用保存容器分開冷凍保存。溫水解凍食用。

在日本，離乳食的基本是10倍粥。離乳食初期過後，調節水量做成7倍粥、5倍粥，或者加入蔬菜、魚類讓寶寶嘗試各種不同的美味。 

 


下期介紹在日本京都區役所接受新生兒離乳食訓練的材料，都是實戰材料。

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