選擇好的榨油機至關重要，一臺好的榨油機會使你在使用過程中免去不少的麻煩。目前各地使用的榨油機多為螺旋壓榨和液壓壓榨兩種（以螺旋壓榨為主)。功能單一，操作繁瑣，衛生環境惡劣，不推薦繼續使用。
市面上各式各樣的榨油機，就和大家來說說什麼樣的榨油機更優質？
1、功能
傳統的老式榨油機在很長一段時間內，以其低廉的價格佔據了很高的市場份額，受到了很多老一代使用者的喜歡。隨著消費者需求的提高，傳統榨油機的發展瓶頸越發明顯。首當其衝的是噪音和對環境的汙染，再者是操作的繁瑣，讓許多年輕一代不願意涉及這個行業。 一些新型三合一，四合一榨油機品牌就很好的滿足了市場的需求，上料，炒料，榨油，濾油四合一榨油機一鍵操作，輕輕鬆鬆，省時省力，還環保。
2、自動清洗
老式榨油機被消費者詬病的還有一點，無法清潔。你能想像老式榨油機是一用一輩子嗎？因為鑄鐵件，遇水生鏽，在食品安全衛生越來越被重視的時代，就這一點已經讓很多消費者望而卻步。新型三合一，四合一榨油機選用鋁合金和不鏽鋼材質，自動清洗，出來的才是真正的放心油。
3、高溫消毒
不及時清潔的榨油機，容易滋生細菌。高溫消毒就十分重要了。每次操作完畢，清洗消毒。不僅讓消費者放心，也營造了一個好的生產環境。所以高溫消毒功能也是必不可少的。
4、冷榨熱榨，適合多種物料.
以前開個油坊或者油廠，起碼要花生榨油機，芝麻榨油機，菜籽榨油機等等，因為每種榨油機只能榨一種物料。這也極大的限制了榨油行業的發展。先不光說設備費用，設備一多，場地就要大，操作人員也要增加。成本一增加，就意味這利潤的降低。