大腦是人體最高「司令官」，指揮著人體的一切行為活動，每個人都希望自己擁有聰明的大腦和超強的記憶力。但隨著年齡的增長，我們的大腦功能從青少年時期的巔峰狀態逐漸降低，記憶力、認知力和反應力也跟著下降，誰都無法避免。所以，平時我們就會採用一些方法來給自己補腦，那麼，吃什麼對大腦好呢？
吃豬腦能補腦嗎？
說到補腦食物，我們首先會想到豬腦，「以形補形」嘛。但實際上，民間傳言的吃啥補啥並沒有科學依據，豬腦吃多了反而對健康不利。雖然豬腦中的一些營養物質，如蛋白質、磷脂、維生素B、碳水化合物、鐵、鋅等對維持大腦功能有幫助，但這些營養素其他很多食物中也都有。並且，豬腦屬於高膽固醇食物，每100g豬腦含膽固醇高達3100毫克，經常食用會增加心腦血管疾病風險。高血壓、高血脂、動脈硬化、腦血栓等疾病的患者和中老年人最好不要吃豬腦。
吃什麼對大腦好？
1、魚肉
我們常說多吃魚，腦袋瓜會更聰明。這是因為魚肉除了富含豐富的優質蛋白、微量元素外，還含有大量不飽和脂肪酸，其中的DHA / EPA 對於大腦發育有促進作用。DHA / EPA 同屬於 ω-3 脂肪酸，淡水魚中的鰣魚、鯽魚、黑魚、鱖魚等都含有較高的DHA，金槍魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、海鰻魚等海魚中DHA含量也非常高，其中又以金槍魚含量最高，每100g金槍魚高達2.87g。但是，烹飪方式對魚肉中的DHA也是有影響的，煎炸會使DHA降低，所以，平時烹飪魚肉最好避免煎炸的烹飪方法。
2、核桃
核桃含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，含的脂肪酸中磷脂含量較高，這些物質對腦神經元的新陳代謝非常有益。此外，核桃中還含有人體自身不能合成的α-亞麻酸，它能夠在身體中部分轉化成DHA，而DHA被稱為「腦黃金」。所以，核桃被公認為補腦食品是有物質基礎的。
3、芝麻
芝麻自古就被認為是益智健腦食品。古醫書《神農本草經》中記載芝麻「補五內，益氣力，填腦髓，輕身不老。」現代醫學認為，芝麻中含有豐富的亞油酸、卵磷脂，穀氨酸等有益大腦的物質，適量食用芝麻不僅可以延緩大腦衰退、增強記憶力，還有助於預防動脈硬化。
4、雞蛋
雞蛋幾乎含有人體需要的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、卵黃素、卵磷脂等，被人們稱作「理想的營養庫」。研究發現，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關，而雞蛋蛋黃中的卵磷脂被分解後可以產生乙醯膽鹼，能夠增強記憶力。國外研究證實，每天吃1~2個雞蛋就可以向機體提供足夠的膽鹼，對維持大腦功能、提高記憶力很有幫助。
5、豆製品
大豆及大豆製品中含有豐富的卵磷脂和蛋白質，可以為大腦提供每日所需的營養，緩解大腦疲勞；其中的卵磷脂能夠維持腦細胞正常代謝和運轉，有利於促進腦細胞的活化性，從而提高記憶力和智力水平。
6、牛奶
牛奶是一種近乎完美的食品，它含有人體所需的全部必需胺基酸，豐富的優質蛋白質、微量元素、脂肪、維生素等營養物質。牛奶蛋白質中含有相當數量的色氨酸，這種胺基酸有利於恢復大腦功能，同時還含有能夠提高人的思維能力的5-羥色胺，這一成分是腦信號傳遞必不可少的物質。
以上就是小編跟大家分享的健腦食物，除此之外，防止記憶力減退還應該養成健康的生活方式和飲食習慣，減少熬夜和焦慮，均衡膳食，同時保持積極樂觀的心態。