你猜，這是什麼芒果？
這些呢？
我吃過那麼多芒果，仍對它一無所知
是一年芒果季。
芒果甜酸可口，香氣馥鬱，可搭配製成各種冰點、冷飲——芒果因其自身出色的口感而向來得人偏愛。
近年來「芒果味」更是被無比推崇，街頭巷尾大大小小的冰飲店都在銷售芒果飲品。
摘男一直在找尋優秀的芒果品種，走進水果店想做做功課。但一進水果店我們發現各種品種的芒果層出不窮——越南澳芒、越南貴妃芒、小臺芒、廣西桂七……
讓人看得是眼花繚亂，不知如何下手挑選。
拋開產地和品種，我們想每樣買幾個帶回辦公室品鑑一下。
但僅是芒果不同的成熟度也讓人挑花了眼。
水果店裡的芒果有看上去有泛青，大概4、5成熟的，也有已經泛起黑斑、被堆放在門旁寫著促銷價格的。
芒果，一個你絕對不陌生的水果！
然而這些品種你都吃過嗎？
又知道哪個品種哪個產地的最好吃嗎？
挑好了品種，還要看成熟度，那麼究竟幾成熟的芒果才是最佳口感呢？
我們連夜搜集資料，還採訪了資深果農，終於得到了好芒果的真相。
想吃上好芒果？
摘男為你解密兩個訣竅：
芒果品種大PK
芒果該吃哪個品種芒果，該選哪個產地？就像自然物種的優勝劣汰，優越基因的物種擁有天然的優勢去贏得生存的可能。而芒果的品種和產地，從根本上決定了芒果的品質。
芒果，目前市場上銷售的多有青芒、貴妃芒、臺農芒、水仙芒等。
將每樣芒果都買來，摘男進行了芒果測評：
·水仙芒：果肉厚、纖維少、水分足。
·青芒：個頭大、肉質緊實、生時發脆偏酸、熟透後果肉軟糯甜（不過果皮、果核較厚）。
·金煌芒：肉質細膩厚實、纖維少。
·貴妃芒：果核薄、水分足、纖維少、香甜濃鬱。
·腰芒：芒果味濃鬱、口感順滑。
·臺農芒：甜度高、香味濃鬱，唯一的缺點就是個頭小。
從香味、甜味、口感（纖維）以及果核的厚薄來看，臺農芒在一眾芒果中可以說是拔得頭籌！
當然它也有缺點，就是吃了就會停不下來，又因為個頭小所以要吃好多好多個！
優質臺農芒在哪裡
那哪裡的臺農最好吃呢？
答案只有一個：廣西
摘男持續觀測中國三大芒果產地：海南、廣西、四川攀枝花，攀枝花由於去年雨水偏多，今年口感回落，海南芒搶早上市，口碑不好，唯廣西去年至今天氣條件最好，雨水少，氣溫高，相對海南後熟，產出更甜的臺農芒。
廣西百色，就算你沒去過也一定聽過。因為買芒果的時候，水果商店的老闆總會說這是來自芒果之鄉——百色的芒果。
百色市地處右江河谷腹地，右江河谷是與海南島、雲南西雙版納齊名的中國最好的三大熱帶季風地區之一，夏無颱風，冬季無霜凍，被譽為「天然大溫室、大糧倉、大菜園、大果園」，最合適的、得天獨厚的自然區域。
從上世紀90年代起，注重芒果品種改良，現在臺農芒、桂七等著名品種已是聞名遐邇。
每到六七月，摘男的廣西朋友就在朋友圈裡曬起當地芒果，尤其是他們的芒果節上，各色芒果品種應有盡有，品質更是沒話說。
眼下是六月末，百色的臺農芒正值上市，此時百色的田間入眼儘是芒果黃！鼻尖也總是芒果香！
時機成就品質
品種保證基本味道，但時機才能保護口感。
把握時機，才能吃到真正樹上熟芒果！
有的朋友會奇怪，芒果肯定是吃熟的嘛！是的，只有熟的芒果才能吃。但是催熟的和自然熟的芒果，那味道可大大的不一樣。
熟芒果還是生芒果？這首先要從芒果的採摘講起。芒果的採摘有講究，分早摘和晚摘。
一般來說，水果成熟後的那段時間對糖分、芳香烴的累積至關重要。
不誇張地講，市面上超過90%的芒果，都是五六成熟採摘，再後期催熟。缺少了積累糖分的時間，芒果在口感上會大打折扣。
另外，芒果是少數無法通過冷藏保存的水果。水果店為了延長保存時間，基本都是選擇採購早摘的芒果，後期再用催熟劑催熟放上店鋪賣，要麼就是成熟後期傾銷促銷的，不夠新鮮，很快熟爛。
無論是過早或者過晚，都不是處在最佳時機的芒果，你敢說你吃到了最好的芒果？
針對芒果本身的特性，摘男規劃了科學的供應鏈運作方式。專人果園駐守，當芒果有7、8成熟時，立刻摘下，這時候芒果還是有點硬，馬上打包當天通過快遞發走。經過大概3天72小時的快遞的時間，芒果就會開始自然熟軟。
果粉收到芒果，成熟度就會達到90～100%，到手3天內就可以品嘗最佳口味的芒果啦！
只有這樣從源頭控制採摘時機和供應，才能最大程度呈現芒果的口感！
芒果怎樣吃最好吃？
·傳統剝皮法
·螺旋剝皮法
·切開法
如何存放芒果
芒果是熱帶水果，採摘下來需要捂熟才能吃，也就是人們常說的「自然催熟」。「臺農芒」糖分非常高易糖心化，因此要特別注意存放。
那麼應該把它放在哪裡比較合適呢？
摘男芒果季
目前廣西芒果大量上市，摘男廣西團隊已經出手。
產地直發，把採摘成熟度控制好，樹上自然熟，品質更好。