鄉村民宿如何與當地特色互融互生，如何確保鄉村民宿經營可持續性……10月27日，來自杭州、廣州、深圳、珠海的多位民宿專家齊聚南海丹灶仙崗村參加「『新鄉村、新民宿』丹灶『有為水道』民宿發展分享沙龍」，共謀鄉村民宿之丹灶樣本。據悉，該活動由廣州日報佛山全媒體傳播中心主辦。
在經過上午的走訪考察後，廣東省旅遊協會民宿分會副會長範偉傑表示，民宿經營要可持續不僅需要前瞻的規劃，還需要專業的團隊。廣東省旅遊協會民宿分會副會長、慕吉高端民宿品牌聯合創始人吳靜表示，民宿打造要符合90後、00後的個性需求，要打造「精緻的『有為水道』」。
在下午舉行的沙龍上，廣州日報佛山全媒體傳播中心負責人鄧柱峰表示，廣州日報作為仙崗村的駐村媒體，半年來策劃了不少助推鄉村振興的活動。此次策劃的民宿沙龍，就是為了加大「有為水道」宣傳力度，並以此平臺連結更多文旅產業社會力量，助力推廣「有為水道」優質文旅資源。
走訪考察：鑊耳屋、譚家菜、皺紗……厚重文化引專家關注
10月27日，由廣州日報佛山全媒體傳播中心舉辦的「新鄉村、新民宿」丹灶「有為水道」民宿發展分享沙龍活動在丹灶仙崗村舉行。上午，來自杭州、廣州、深圳、珠海的民宿專家們在工作人員的帶領下走訪考察「有為水道」沿線的優質民宿資源。在走訪過程中，「有為水道」沿線優質的文旅資源引得專家關注。
「這裡的環境真不錯，很有感覺。」走進考察的第一站仙崗村，網絡知名旅行攝影博主、新浪博客千萬博主「七月娃娃」如是表示。的確，擁有「廣東省生態示範村」「廣東省歷史文化名村」等稱號的仙崗村憑藉優越的環境，給人一種遠離喧囂的寧靜，葛洪煉丹故事、特色民俗「燒番塔」以及獨特的古村風貌吸引了眾多遊客的到來。
沿著「有為水道」往南，專家們來到了西城大果村，以「三忠廟」為核心，周邊一個百畝親水公園漸成雛形。再往南走，西城村的大崗坊連片保存的完整的鑊耳屋建築群給專家們留下深刻的印象。據悉，大崗坊裡鑊耳屋有84間，其中30餘家超百年歷史，最古老的有約300年的歷史，古樸寧靜的環境吸引了眾多攝影愛好者來拍照。
沿著「有為水道」繼續行走，經過蘇村、良登村，康有為博物館、中國機械繅絲機生產鼻祖陳澹浦宗祠帶領專家們走進厚重的丹灶文化裡。而最後一站譚家村不僅是譚家菜的發源地，也是縐紗之鄉。這裡的縐紗當時通過有為水道被送往廣州十三行，當地還流傳著「早上一船紗，晚上一船銀」的說法。譚家菜、縐紗成為一行人關注的焦點。
水道傳奇：「有為水道」串起半部中國近代史
「有為水道」位於丹灶鎮西部，源於仙湖，止於丹灶塱心村，丹灶範圍內全長8公裡，是有為精神的重要發源地。儘管只是一條小水道，但是它卻有著諸多傳奇，傳奇了半部中國近代史。據介紹，丹灶鎮誕生的6位大儒，有3位就在「有為水道」上；黃花崗七十二烈士中，9位是丹灶人，其中8人出生在「有為水道」周邊；近代民族資本工業企業先驅陳澹泊浦也是誕生在良登村裡。
丹灶鎮宣傳文體旅遊辦相關負責人表示，丹灶鎮「有為水道」是一條有故事的水道，這裡擁有東晉葛洪煉丹傳說、「宋末三傑」史跡，曾孕育出了方獻夫、康有為、陳澹浦和黃花崗烈士等歷史名人，儒家文化、道家文化、忠義精神、工匠精神、愛國情懷在此匯聚。除深厚歷史文化底蘊外，其沿途村居的古雅建築、淳樸民風、生態風光更是讓人流連忘返，古井、古樹、古巷、磚雕、灰雕、木雕等均展現出濃厚的嶺南特色，讓遊客回味無窮。
隨著鄉村振興步伐的加快，「有為水道」沿線正陸續盤活一批優質民宿資源，希望通過自身的努力走出鄉村發展的丹灶樣本，再續「有為水道」的傳奇。
專家觀點：民宿發展 佛山南海丹灶有潛力
「在廣東經營民宿哪裡比較好？只要在佛山做就好。」在下午的沙龍上，廣東省旅遊協會民宿分會副會長範偉傑如是表示，南海丹灶有潛力。為什麼會這麼說，範偉傑表示，首先從數據上來看，2018年、2019年兩年廣東民宿增量是全國第一。另外，近年來南海丹灶變化很大，政府對民宿發展的支持力度很大。「今天考察的幾個村都非常漂亮，政府『有為水道』的規劃也具有前瞻性。」範偉傑說，這些給丹灶民宿的發展增添了不少底氣。
範偉傑坦言，民宿要發展必須要有可持續性。如何讓民宿發展有可持續性，範偉傑表示，首先必須得規划走在前，眼光不僅要立足於現在還要著眼於未來。「以前受邀去考察，很多地方就說這個房子如何漂亮，而沒有提及規劃。」範偉傑表示，從丹灶規劃的「有為水道」就證明政府做了長遠的功夫。除了有長遠的規劃，還要有專業化的運營團隊，這是保證民宿可持續性發展的一個重要條件，專業化運營不僅能給民宿做好的宣傳推廣，重要的還能給民宿帶來盈利。
範偉傑說，在民宿這方面相信佛山有這個實力，期待「有為水道」在未來三五年裡，在粵港澳大灣區的大背景下能被做成一個好的產品。
內容為王 做一條精緻的「有為水道」
在廣東省旅遊協會民宿分會副會長、慕吉高端民宿品牌聯合創始人吳靜看來，「有為水道」的意義不在於寬廣而在於精緻，這跟江浙水鄉的水道類似，因而在精緻和細節上下功夫是「有為水道」沿線民宿打造的一個關注點。「90後、00後是未來消費的主體，他們更關注民宿的個性化。」吳靜表示，這需要政府部門在「有為水道」的內容開發上做文章。
對丹灶民宿的發展，吳靜說，要做民宿，第一個要有景點，有了景點後要思考這個景點憑什麼能留得住人。對政府而言，做民宿的困難不是規劃一個好的項目，而是如何規劃一些好的內容來留得住人。對丹灶而言，西城大崗坊做民宿的條件不錯，可以內部孵化或引進做出一個網紅名宿出來，由此以點帶面推動整體的發展。此外，對丹灶而言，如何將人文歷史的內容跟創意結合也需要考慮。「比如旅遊裡面有一個重要的元素就是伴手禮。」吳靜說，丹灶厚重的歷史文化應該有很多可以細化，康有為、皺紗都可以利用起來，做成各式各樣的伴手禮或舉辦各式各樣的活動，以此來增加旅遊內容的深度。另外，政府的費用不僅只用於基礎建設上，還應該在軟體、設計上進行投資。
吳靜還表示，要靠民宿來帶動一條村的發展，單靠個人的力量是不行，必須要組團。政府部門可以做一個孵化公司，吸引本地年輕人回鄉創業，這種由內而外的擴展，更能吸引投資人的注意。
渠道跟進 利用多媒體推廣民宿
網絡知名旅行攝影博主、新浪博客千萬博主「七月娃娃」則根據自身的經驗，談到該如何進行包裝推廣。「七月娃娃」表示，民宿的推廣可以充分利用多媒體渠道來做文章。「博主、攝影師，自媒體這種分享式的推廣方式，個性化的宣傳很濃，這適合當下客戶的需求。」「七月娃娃」說，當下年輕人對視頻的甚是喜愛，因而在推廣上也要注重視頻的作用。
「七月娃娃」表示，在視頻內容的製作上，大家不一定每天分享房間、院子或者設施等，可以相應地製造一些劇情內容放到視頻裡面，這些劇情內容可以是美食，可以是場景。「我以前的民宿前有桂花樹、香樟樹、茶山這三個元素，因而我在視頻拍攝上會加入在桂花樹下吃飯，會邊喝茶邊望茶山等，不斷強化這樣一個唯美的場景，讓遊客看了後能為這些個場景來打卡。」「七月娃娃」強調，民宿主也可以利用個人的魅力，來吸引粉絲或者學生來民宿打卡、舉辦活動。
民宿發展一定要有互動和體驗
在廣州亞思德莉文化創播有限公司開發經理周振興看來，鄉村民宿要發展還需要和鄉村環境的結合，這是個前提條件。同時，還需要與農村的農業產業相結合、與載地人文的結合以及與廣東鄉村自然美學的結合。鄉村民宿一定要有互動及體驗式的活動，讓人們願意買單。
周振興表示，他做民宿的初心，充分利用網絡的傳播能力和閒置的鄉村資源解決消費者的需求。離開工作10年的麗江來到廣東做民宿，他在調研的過程中發現，這邊的度假酒店多，但是沒有多少鄉村民宿。「鄉村民宿要與當地特色進行有機融合。」周振興說，要與農村的農業產業相結合、與載地人文的結合以及與廣東鄉村自然美學的結合。鄉村民宿發展應該秉持以載地人文為依託，沉浸式體驗為特色，打造真正有當地特色的鄉村民宿。
鄉村民宿如何實現自身的價值，民宿不應該只是產品意義上的民宿，更多的是一個平臺。鄉村民宿很多是有親子活動，應不應該考慮建設一個親子平臺，鄉裡的孩子與城市裡的孩子有一個大交流的平臺。體驗太少、體驗感太差成為不少民宿的痛點，各個地方聯合起來做一些有特色的活動，行業聯合起來做一個更大的平臺。民宿主們應該關注廣東的民宿，應該要抱團取暖的。
廣州日報全媒體文字記者：劉鵬飛廣州日報全媒體圖片記者：陳楓廣州日報全媒體編輯：何波