大家好,我是肖歐
是時候分享每一天
你經歷過嗎
如果你看他,你一做就會浪費他
你說得對
我們要分享的是
課程韓式裱花
讓裱花裝飾你的甜點~
生產韓式花
韓式裱花來源:
從韓國,韓國家庭主婦喜歡考慮一些微妙的東西並開始使用豆沙裱花。
主材料
白芸豆豆沙
三大特點:可塑性強,色彩豐富,花色多變
準備裱花工具:裱花嘴,裱花釘子,裱花剪刀
具體操作:
1、豆沙醬(配奶油,10:1)
2、顏色匹配
3、裱花
4、結合
我們要學習三種花型
1、第三片花瓣是第三層
在裱花上驅動花樁(畫三角形摺疊)
造花中心:順時針或逆時針操作;花尖向上,大頭向下
第二層(3瓣):倒置「N」到裱花,每層從上一層的1/2開始,自下而上覆蓋花中心
第三層(5片花瓣):注意裱花嘴的角度從0-10°開始,繼續裱花,如果要製作綻放的花,請調整裱花的角度(花越大,裱花的角度越大)
2、五瓣:五瓣,可雙層、單層製作
底座:角度不要太高,裱花嘴平行於裱花指甲,一隻手捏豆沙,另一隻手轉動裱花指甲
裱花:用搖動法,花嘴大頭向下擠壓豆沙(協調一致,均勻);裱花結束,用裱花剪刀把花去掉
3、芍藥花:花瓣6-7層左右(每層4個花瓣);從花的中心向外延伸
做花樁(樁要高一點),按下圖,每層用裱花包裝,如果你想讓花瓣綻放,你可以調整裱花嘴的角度
用裱花剪下各種花型,放在油紙上冷凍(15-20分鐘),這種花可以用來裝飾甜點和蛋糕~
(雖然韓式裱花有點難,但只要你努力練習,他就會是成功