澎湖舉辦特色料理賽 創意美食"絲絲入扣"勇奪冠軍

2020-12-23 華夏經緯網

 

澎湖湖西鄉外配協會蔡美玲（中）、李淑華（右）、林麗雲（左）自創「絲絲入扣」、「金色白玉」兩道創意美食勇奪澎湖農村地方特色料理競賽冠軍。（陳可文攝）

華夏經緯網11月13日訊：據臺灣媒體報導，展現正港澎湖絲瓜、蘿蔔好滋味，湖西鄉外配協會自創「絲絲入扣」、「金色白玉」兩道創意美食勇奪澎湖農村地方特色料理競賽冠軍，12月將代表澎湖參加農委會農贊優質大賞成果發表會。

據報導，配合「農委會」政策營銷地方農特產品，澎湖縣農會舉辦「農村地方特色料理競賽」，號召澎湖各地30名廚藝高手組成10支隊伍共襄盛舉，展現拿手絕活好料理。

特別相中澎湖時令盛產的菱角絲瓜與白蘿蔔為主角，限時90分鐘烹煮兩道料理美食，邀請澎湖科技大學餐旅系、澎湖美食學會5位專家擔任評審，以口味、創意、外觀、衛生及實用性為評分標準。

湖西鄉外配協會自創精緻的「絲絲入扣」、「金色白玉」兩道創意美食勇奪競賽冠軍，贏得獎金8000元新臺幣，將於12月12日代表澎湖縣飛往臺北參加「農委會農糧署」舉辦「農贊優質大賞」成果發表會。

冠軍隊伍湖西鄉外配協會蔡美玲、李淑華、林麗雲表示，「絲絲入扣」將絲瓜切段摟空，將蟹肉、面線捆綁其中，裹以蟹肉及花菇熬製高湯烹煮；看不起眼的「金色白玉」只是醃製蘿蔔，以大陸重慶手法搭配澎湖食材調味，竟然贏得最熱烈掌聲。

 

責任編輯：程金玉

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