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《尋味上海》竟然弄出一個海派菜,實在有些不知天高地厚
新年伊始上海電視臺推出了一檔名為《尋味上海》的紀錄片，介紹上海美食，作為土生土長的上海人，又是自詡老吃客的老派爺叔，自然很是期待，早早就等著看了。 但是看到片中的嘉賓是某位「跨界美食家」，在滬上也算有點小名氣，老派爺叔曾拜讀過他一篇關於生煎的大作，他將上海生煎分為老式和新式，還把時下連鎖店遍地的小Y生煎稱為「新式生煎」。
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汁濃肉香的上海生煎包,去上海旅遊,一定要嘗一嘗
掀開蓋子，眼前瞬間瀰漫熱氣生煎包特有的香味兒撲鼻而來，肉香中夾雜著芝麻香和蔥花兒香上海人的早晨在這裡醒來生煎包，上海人又稱生煎饅頭在上海已有上百年的歷史是土生土長的上海點心其特點為：皮酥、汁濃、肉香。輕咬一口，肉香、蔥香、芝麻香溢滿唇齒。生煎起源於上世紀20年代的上海。
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南京路上的生煎包
已不記得在南京路逛了哪些地方，只記得中午時分，我們餓得飢腸轆轆，走進一家商場，看見好多人在排隊買吃的，一打聽，是在等著買生煎包。問什麼是生煎包，答是上海的名吃，我們就也加入排隊的行列。記得在那個大商場的盡頭，有一圈類似營業廳的綠色櫃檯，十幾口大鍋，呈環形排列，一個個穿著白大褂的營業員在裡面忙碌著。一鍋鍋的生煎包剛出鍋就被搶購一空。
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生煎包的做法
江南人最愛吃的生煎包，鬆軟的麵皮， 底部被煎的金黃色， 焦香酥脆。肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁， 外面撒著蔥花， 油煎後散發著蔥香久久不散，吃起來非常好吃， 因此深受大家的喜愛。6、取一個圓面片，放入肉餡，然後像包包子那樣褶子包好。7、依次全部包好。8、平底鍋放入少許油，等油熱的時候把包好的生煎碼入，排滿後稍煎一下。9、加入適量冷水後蓋上蓋子，生煎 就是靠這些水的蒸汽將包子蒸熟的，水收幹，包子底呈金黃色，就可以起鍋了。10、出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。
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生煎包又稱生煎饅頭是流行於上海的一種地方傳統小吃
生煎包又稱生煎饅頭（拼音：shēngjiān mántóu；滬語發音：ssanji mhoedhou）是流行於上海的一種地方傳統小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。
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上海生煎,天下第一
要說上海是最具代表性的小吃，我們必須有生煎。每一個精明謹慎的上海人，只有在談到生煎時，才會有一刻的不合理：上海生煎天下第一！你知道嗎？雪白柔軟的麵團、飽滿的緊實肉餡、香濃燙湯汁和燒焦酥脆的底板是上海記憶中最美妙的味道。
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生煎包的做法和配方 山東生煎包的做法和配方
生煎包的做法和配方莆田系藝星煎包店特色小吃,IPO美食人帶你品嘗:1.雙面脆皮煎包:在店裡的師傅都是麻溜的胖子們,平均的一鍋煎包會有30個,15分鐘會出一鍋,師傅們說現在的煎包系列是新升級的,是全發酵的,口感更鬆軟;新升級的煎包,沒有多久的時間,
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生煎包投資選小飛生煎 經典口感鍛造實力生煎品牌
生煎美食在我國的餐飲美食行業是非常具有知名度的，而小飛生煎作為行業中的佼佼者，從原材料的選擇開始就注重了美味與養生的理念，迎合都市大眾新時代下的飲食需求。在各個品牌之。小飛生煎深得人心，它擁有豐富多樣的美食，滿足了食客們的味蕾。另外，小飛生煎還在不斷創新中，市場競爭力較強。
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上海生煎分清水派和渾水派,誰是「生煎正統」?
訴上海老底子情在上海灘眾多小吃裡，大概要數生煎最有一縷煙火氣。這兩家歷史悠久的生煎店，它有揚幫（開口朝下）和本幫做法（開口朝上）的區別，有肉餡厚實、湯心偏小的肉心幫和餡摻皮凍、肉嫩多汁的湯心幫的區別，有全發麵、半發麵甚至不發麵的區別。「大壺春」的歷史要上溯到1932年。「大壺春」生煎不放肉皮凍，肉餡緊實，食時雖無一包湯，但有滋潤口感，這是「肉心幫」「清水生煎」的手藝。
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為了捧紅龍蝦生煎,小楊生煎還特地拍了大電影?
而僅僅過去三個月，網紅青團下線之後，又一更加火爆的網紅食物接檔上線了。為了把小龍蝦生煎打造成網紅青團之後的下一個網紅食物，小楊生煎下了不少功夫，尤其在新媒體端，小楊生煎一改傳統風格，採取了不少很social的營銷手段，以此達成自己的目標。 生煎，作為一款中國南方的傳統美食，向來人氣很高，而小楊生煎，成立以來就以「個大湯多，餡料十足」為特色，2006年還曾被評為「上海名點、名小吃」稱號，可謂在江浙滬一帶擁有絕對的人氣。
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生煎包做法這麼簡單?幾個步驟做,咬一口爆湯汁的生煎包
不知道大家吃過生煎包沒有，記得大學的時候和對象去了一次上海，有幸吃到了著名的生煎包，它的底部酥脆，麵團和肉餡柔軟鮮香，咬上一口，汁水迸發，肉香，油香，調料香，在嘴裡甭發了出來，第一次被燙到了舌頭，因為第一次吃太著急了，裡面的湯汁濃鬱，吃上一口你會喜歡上它，那今天就來介紹一下在家怎麼做生煎包吧
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好煎道特色生煎包加盟前景
其實人們吃得最多的還是普通的美食，比如說特色生煎包就是國人喜愛的中式傳統快餐美食，而市場上雖然經營生煎包較多，但都沒有自已的特色，缺少核心競爭力，而選擇誠信快捷特色生煎包加盟商加盟前景是極具廣闊的。 首先，消費者喜歡生煎包，特色生煎包加盟前景是非常不錯的。
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懷糧生煎包:重慶名小吃開創全國著名連鎖品牌
如糯米圓子、油條、發糕、蕎麥粑、餈粑、鍋貼餃子……琳琅滿目，品種多樣，僅從名字判斷便能感受到歷史的悠遠，風味的別致，讓人滿口生津，垂涎欲滴。 在這眾多小吃中，「懷糧生煎包」近年來脫穎而出，成為傳承、創新和發展的代表，不僅讓本地人和外來遊客喜愛，還因其創造的連鎖經營模式，讓重慶名小吃走向全國，受到更多食客熱捧。
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乾隆帝都愛吃的生煎包,你覺得好吃嗎?
所有流傳至今、有口皆碑的美食，背後都有一個人盡皆知的代言人——皇帝。這不，生煎包的流傳就與乾隆有關。相傳，乾隆帝曾六下江南，在第一次下江南的時候，路經上海縣。江南煙雨美如畫總是讓人忍不住多了解一番，除了人文歷史，終歸還是美食，於是，乾隆帝在縣衙的帶領下尋找起了民間美食。當時有一家名氣飯莊，其經營的本地美食甚為妙，其中的小吃生煎包更是讓人吃完就豎大拇指啊，如此誘人的美食怎能不獻給皇帝呢？乾隆帝品嘗後，也是極為讚嘆，並將生煎包帶入宮中，從此，生煎包名聲大起。
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「生煎包」是直接煎還是先煮熟?很多人弄錯了,難怪皮不鬆軟
生煎包是流行於上海、浙江一帶的特色傳統小吃，最早出現在一百多年前的上海茶館裡，在供水之餘，兼營生煎包，後來隨著時代的變遷，生煎包也逐漸成為了人們的早點，而且打包就能帶走，並且全國各地都有賣的，成為了街頭小吃，如今很多人都喜歡自己在家做生煎包吃，自己做的生煎包肉餡更豐富，吃著也健康。
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生煎包,包子最美味的做法,咬下去一口回味無窮
雖然包子很好吃，但是大多數都是蒸的，而現在的人更喜歡過油的食物，因此廚師們就開始了煎包子，在灌湯包的基礎上發明了生煎包，受到了江浙一帶人民的歡迎。現在全國各地都會有生煎包的連鎖店，生煎包已經從江浙一帶走向了全國。生煎包連鎖店裡面最出名的大概就是小楊生煎了，雖然每個店面的配方都不太一樣，但是總體來說味道還是差不多的，都是一樣的好吃。
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蝦仁生煎包的做法
生煎包是流行於上海、蘇州及其他江南地區的一種傳統小吃，其特點為：皮酥、汁濃、肉香、精巧。今天做的加入了鮮蝦仁，增加了口感營養的同時，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香和蝦仁的鮮香全部的美味在口中久久不散，簡直不能更美味！
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北方人早餐吃豆漿油條,看看人家上海人的生煎包,營養又美味
美食一條街最好吃的早餐，強烈推薦下面這1種，跟咱早餐吃的豆漿油條完全不一樣，走進上海生煎。上海生煎製作肉餡兒極其關鍵，用的是豬肉餡兒，裡面需要加入食鹽、生老抽、料酒、蔥花薑末等，這些一樣不能少，而且上海生煎跟普通生煎包不一樣的地方還在於裡面加了肉皮凍，少了這個，肉餡兒完全不一樣，肉皮凍自己提前準備好。肉餡兒好吃的技巧還要注意攪拌豬皮凍的時候，要邊攪拌邊加水。
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家庭版上海生煎包
揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜在溫度40度的地方醒發至兩倍以上大（家裡有烤箱的可以將烤箱調到40度，把麵團包好放進去發酵2-3小時就差不多了）麵團發酵好後，將麵團分成同等大小的小麵團，擀成圓形狀，包餡料（不會包包子的私信我，我錄個小視頻給你，今天做的太匆忙，忘記拍圖片了）不粘鍋煎鍋燒熱，放油，油燒熱後轉小火，將包子一個個的放進去，一定要小火煎，等底部煎成焦黃色後，倒麵粉水（少量麵粉和水混合
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生煎包和水煎包是一樣的嗎?好多人傻傻分不清楚,今天告訴你答案
問了好幾個人，居然都不知道答案，我特意諮詢了幾個老師傅，外加查了資料，今天終於搞懂了這個問題，生煎包與水煎包的區別。生煎包生煎包除了在上海流行，在浙江、江蘇及廣東一帶，也非常有名氣，它的特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧，輕咬一口，湯汁四溢，香味濃鬱，色澤金黃的生煎包，看一眼就覺得很有食慾，肉餡鮮嫩，中有滷汁，剛出鍋的最好吃，它的鮮美度最高，不會吃或心急的人，一口咬下去，很容易被「生煎」裡的湯汁燙著，生煎包已成為上海的飲食名片。