無需烤箱和打蛋器，自從學會蛋糕這個做法，我就沒進過蛋糕店。
大家好，我是風雨彩虹，很長時間沒有做蛋糕了，昨天孩子提出想吃蛋糕，那我們今天就來做蛋糕。
我以前的視頻有蜂蜜脆皮蛋糕、電飯鍋蛋糕，芝士蛋糕，起司蛋糕，還有奶油蛋糕，不過都是烤的。所以，今天咱不用烤箱烤，不用電飯鍋，還不用打蛋白。
那麼今天的蛋糕為什麼叫懶人蛋糕，就是特別的簡單。這種蛋糕也適合做早點，省去了打蛋白的時間，簡單攪一攪就可以。而且做出的蛋糕一點不必買的差，又喧又軟又好吃。我們現在就開始準備各種食材，和操作起來吧。
製作材料：
雞蛋3個、低筋麵粉110克、玉米油30克、糖30克、牛奶100毫升、泡打粉五克。
操作步驟：
1、首先，我們需要準備一個，無水無油的大碗或者是盆，再打入三個雞蛋，然後加入30克糖、100毫升牛奶。然後，用筷子或者是手動打蛋器，把雞蛋打散，攪勻。
2、再篩入110克低筋麵粉，家裡如果沒有低筋麵粉可以自制，我就是自製的低筋麵粉。自製低筋麵粉的比例是4:1的比例，麵粉是4玉米澱粉1，加在一起攪拌均勻就是低筋麵粉。
3、篩入低筋麵粉是為了使做出的蛋糕更加細膩。然後還是用筷子或者是手動打蛋器攪拌均勻，攪拌到麵粉沒有顆粒細膩就可以。這時蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘，再加入30毫升玉米油、5克泡打粉使蛋糕更加彭松，柔軟。還是用筷子攪拌均勻即可。
4、準備一個碗幾個小模具，把麵糊倒在碗裡面，不要倒的太滿。蒸的時候還會慢慢的漲，所以要倒八分滿就可以。小模具裡也是倒八分滿，再蹲一蹲，蹲出氣泡。
5、鍋中水燒開之後放入碗和小模具盒。大火燒開上氣開始計時，一直大火啊，蒸15分鐘左右。蒸好不要直接拿出來再燜幾分鐘，這樣防止回縮和塌陷。
6、幾分鐘以後拿出來，涼了一點再脫模。又好吃又軟的快速蛋糕就做好了，喜歡吃的朋友們一起來做一個吧，我家孩子吃了一塊，說又松又軟又香。
簡單、快捷的懶人蛋糕小貼士：
1、親們，最好篩入低筋麵粉，這樣更細膩一點。
2、鬆弛15分鐘，這樣蛋糕更鬆軟，更好吃。
3、開水上鍋蒸，蒸好以後再燜5分鐘，這樣防止回縮和塌陷。
好了，各位朋友們，今天我們的美食，就這樣做好了。謝謝各位朋友們的支持和鼓勵，謝謝大家分享我的美食。另外，原創不易，老太太我是自己學著編輯製作的視頻和文字的，還有自己拍的圖片，所以懇請各位親們給風雨彩虹點個讚吧，給個鼓勵，拜謝了。老太太我69歲了，做個自媒體真是不容易，所以請盜文的親們高抬貴手放過我吧，感謝感謝。