食物對人體的健康和疾病有著至關重要的影響，吃對了，就是食療，吃錯了，就是「病從口入」。對於傷口癒合也是如此，皮膚上出現傷口，我們往往會疑問：吃什麼才能讓傷口快速癒合呢?
其實在了解這個問題之前我們先要明白，傷口癒合速度受到哪些因素影響?
首先，我們身體表面的傷口癒合需要經歷四個時期，分別為：炎症期，細胞增生期，瘢痕形成期以及表皮組織再生。如果在疤痕癒合時期，發生感染、再次遭到破壞以及營養不良，都會影響傷口的癒合速度。
其次，影響傷口癒合主要有4個因素，分別為：
年齡因素：越是年輕，人體的組織再生能力越強，癒合速度當然越快。反之年齡大，血管老化、血液供應減少，癒合速度慢。
營養問題：蛋白質缺乏會影響傷口的癒合速度，維生素A、鋅、維生素C等元素缺乏，都對傷口癒合有影響。
感染：傷口癒合期間如果受到細菌、毒素感染，會引起組織的壞死，膠原蛋白纖維的溶解，不僅癒合速度慢，還會造成二次創傷。
血液循環因素：血液循環影響著組織的再生所需的氧和營養物質。
另外，輻射、神經系統疾病、是否有血管疾病等，都影響傷口癒合速度。
知道這些我們才能了解吃什麼能令傷口快速癒合，一般推薦食物中富含以下營養：
1.富含維生素A：因為維生素A參與人體上皮細胞的分化、增殖以及膠原蛋白的形成，同時具有抗氧化、美白皮膚、提高抵抗力的作用。
所以，推薦食用動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、西蘭花、雞蛋、牛奶等。
2.富含蛋白質：蛋白質可以促進傷口的癒合、降低感染風險，同時調理手術失血過多引起的貧血。
所以，越是有創傷，越需要吃肉，但避免高脂肪肉類。可選擇魚肉、雞肉、牛奶等。
3.富含鋅元素：鋅元素參與多種酶類物質的激活，同時參與人體脂肪、蛋白質、核糖酸的代謝，可以預防感染和促進表皮細胞增殖。
推薦使用核桃、花生、綠豆等食物。
4.富含維生素C：因為維生素C參與膠原蛋白的合成，而膠原蛋白是皮膚組織中重要構成。並且，維生素C可預防黑色素在傷口處堆積，避免傷口變黑。
但是傷口癒合期間，要避免富含鐵元素的醬油，雖然說吃醬油等黑色食物不會導致傷口變黑。但是富含鐵元素的醬油，或其他食物，會讓黑色素在傷口沉積，導致變黑、變粗糙問題。
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