「乾杯」冷知識,快點進來看看(內含新消息!)

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「乾杯」一詞的文錄，據說最早見於12世紀時的《諾曼第公爵編年史》。其實，作為一種酒場文化，它應當是一種在文字記載以前就存在的習俗。

古希臘盲詩人荷馬的敘事史詩《伊利亞特》中，眾神在金色廣場上圍繞著宙斯神一起不停地乾杯，乾杯的理由是人生永恆的美好追求「幸福」、「長壽」、「快樂」。羅馬時代，人們通常會在酒宴上說祝酒詞「為了您的健康」，然後幹掉杯中酒，並且將喝空了的酒杯展示給被敬酒者看。酒宴上慷慨乾杯，曾被認為是考驗男人氣概的方式，「男子漢氣概」幾乎成了讓一個男人真正感興趣的唯一東西了。於是,互不示弱,大觥豪飲就成了男人聚飲的積習時尚。

公宴、聚飲，尤其是特殊儀禮的酒宴場合，特殊身份與特別名目的「乾杯」提議是必須兌現的，是一口飲淨的爽快的「幹」—乾乾淨淨。一些時候則是象徵性的，示意而已，所謂「乾杯」並非真幹。

對「乾杯」的理解，東西方不同，中外亦有異，西方的餐桌上鮮有「乾杯」的提議—無論是主人、組織者，還是與宴人。西方文化奉行的是「讓到是禮，各盡所歡」的原則。

時下中國宴會上的乾杯則往往是「強酒」—強迫人喝酒，官場上態勢的上下、強弱，尤其是生意場的主客酬酢，「乾杯」往往有迫人必從的意味。中國大陸改革開放以來「強酒辭」文化興起並流泛至今。諸如「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」，「一條大河波浪寬，端起這杯咱就幹」，「朋友感情深，一起打吊針」等。中國有句俗語叫作「酒肉朋友」，與另一句俗語「狐朋狗友」相去不遠。前者是暗貶，後者是明損。能做到敬酒而不強酒也是一種文明進步，敬酒絕非灌酒，喝好不等於喝倒。「只要感情有,喝啥都是酒」的說法雖近調侃,卻大有道理。