三湘都市報記者 卜嵐 實習生 陳海明
近日，周杰倫新歌《Mojito》上線後迅速刷爆朋友圈，也帶火了低度數酒精飲品的發展。全球市場洞察力公司數據顯示，預計到2025年，低、無酒精飲料全球市場規模將達到300億美元。而在長沙，以RIO和Mojito為代表的低度數酒精飲品銷量也正持續上升，成為年輕人餐桌上的新寵。
（製圖/劉迎）
【市場】 品類豐富，售價約為5元-20元之間
7月1日，記者走訪長沙市多家超市發現，在售的低度數酒精飲品涵蓋了預調雞尾酒、果酒、米酒等。其規格大多在275ml-500ml之間，售價介於5元-20元之間。
在雨花區牛頭小區特惠購便利店，各類預調雞尾酒被擺在了冷櫃正中間顯眼的位置。「最近天氣炎熱，RIO雞尾酒平均日銷量有30瓶，與上月相比增加了五成。」店長譚女士透露，預調雞尾酒已經成為了附近夜宵店餐桌上的常客。
不僅是商超和餐廳，在網上，低度數酒精飲品也十分暢銷。在京東商城記者搜索發現，在低度酒飲品中，RIO微醺系列組合10罐售價為65元，光有效評價就已經多達154萬條。在天貓商城，該產品在多家店鋪的月均銷量也突破了2.5萬單。
「我不會喝酒，有些場合又不得不喝酒，這種低度數酒精飲品正適合我。」正在選購預調雞尾酒的長沙市民丁小姐表示，比起動輒幾百上千的白酒，低度數酒精飲品價格更加親民，果汁的口味也更容易讓人接受。
益普索（Ipsos）發布的調查報告顯示，90後年輕人群特徵鮮明，他們更喜歡流行產品、低度酒、創新包裝和新喝法。
【亮點】 歌曲帶火飲品，餐吧出杯量環比上漲20%
最近周杰倫的一首新歌，帶紅了一款低度數酒精飲品——Mojito。
「最近半個月，Mojito雞尾酒38元一杯，點單量有明顯上漲，佔了店裡現調雞尾酒每日出杯量的四成左右。」東風路的喜樂餐吧店長熊先生坦言，隨著氣溫的升高，到店的年輕人都願意點上一杯口感清新的雞尾酒，六月份的出杯量環比上漲了近20%。
熊先生介紹，除了Mojito和長島冰茶等經典雞尾酒以外，威士忌可樂這類低酒精度的混飲也深受年輕人的追捧。僅6月30日晚就賣了40多杯現調酒，其中威士忌低酒精度的混飲就佔到了三成以上。
「這兩天，在店裡隨便轉轉，就發現坐著的客人一大半點了Mojito。」位於瀏陽河大道的某音樂酒吧負責人表示，大多顧客都是來嘗鮮，女性客人點單較多，店內莓果Mojito的周銷量就上漲了四成。
Mojito雞尾酒到底味道如何？記者點了一杯Mojito，並目睹了調酒過程：調酒師將檸檬切片放入杯中，加入4-5片食用薄荷葉，再將冰塊搗碎後加入杯中，同時加入適量朗姆酒與蘇打水。翠綠的薄荷與酸澀的青檸，搭上芳香的朗姆與清爽的蘇打，入喉純粹乾淨，冰爽沁心，較為適合嘗鮮的年輕人。
【觀察】行業迎來發展風口，但不可盲目入市
低度數酒精飲品主要是指酒精度在0.5%-7%vol的飲料，包含低酒精氣泡水、預調雞尾酒、低度果酒等等。
全球市場洞察力公司數據顯示，2018年，低、無酒精飲料全球市場規模為200億美元，預計到2025年將達到300億美元。亞太地區低度數酒精飲品市場預計將在2019年至2025年期間增長8.5%以上。
「周杰倫的新歌對銷量有一定帶動作用，但低度數酒精飲品熱銷，主要是因為其入門門檻低，一杯奶茶的錢即可嘗鮮。口味也豐富多變，有淡淡的果味，而且健康營養，這與年輕人追求熱情與求新的態度相吻合。」從業17年的調酒師周先生看來，低度數酒精飲品價格實惠，這種時尚、低價、親民的產品定位能快速籠絡人心。
周先生坦言，現在90後年輕群體的消費形態出現了很大變化，社交飲酒比例逐步提高，而低度含酒精飲品正迎合了年輕人的這種需求，消費場景也更豐富。
「無論潮流如何變遷，含酒精飲料的市場都有可能會繼續增長。」業內人士認為，儘管這個行業迎來了發展的風口，但不可盲目入市，因為在中國的酒桌文化中，低度數酒精飲品仍舊是作為補充的小眾產品而存在，如果都盲目衝進市場，問題很快就會出現，比如缺乏具有競爭力的品牌，產品、營銷、包裝都高度同質化等等。