大家好，今天是周末，我給大家分享的美食是：啤酒鴨的做法，相信老鐵們都會喜歡這個味道的，你們看看有沒有食慾嘛，特別的好吃，如果你喜歡這道菜的話，請你看完了之後一定要點讚哦。支持一下，下面我把這道川菜的美食教程悄悄的告訴你。
首先我們將從市場買來的宰殺好的鴨子，清洗乾淨後，用我家祖傳的菜刀改刀切成大塊裝在一個大盆裡備用，然後將鴨子涼水下鍋，4片姜，一小把小蔥，2勺料酒去腥，大火煮開之後撈出鴨塊，控幹水分備用！
另外起鍋燒油，下入姜蒜末大蔥粒，一大勺正宗的郫縣紅油豆瓣醬，一塊牛油火鍋底料，3個八角，一段桂皮，4片香葉，12個幹辣椒，冰糖一小勺，將所有的料頭都用小火炒香後下入鴨塊，翻炒均勻，煸炒幹水分，煸炒至出香味出油就好了。再倒入一罐啤酒，把鴨子淹沒就可以了，接著我們開始調味，生抽適量提鮮，老抽適量提色，鹽雞精各半勺，最後蓋上蓋子，中小火燜煮20分鐘左右，揭開蓋子，下入切好的青椒塊，小米辣，然後大火收幹汁水2分鐘就可以出鍋裝盤了。一道美味下酒的川菜火鍋啤酒鴨就做好了。
你們聞到香氣沒有嘛。如果你覺得這道菜的味道是你喜歡的好味道，記得點讚收藏轉發哦。
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