大家在市面上能買到的幹燕窩大概分為：燕盞、燕條、燕角 、燕碎。今天盞盞鮮溯源燕窩將和您聊聊：燕窩分類以及相關品質，已方便您挑選燕窩。
燕盞
先說燕盞吧，在幹燕窩中價格最貴的就是燕盞，泡發率在6倍以上，品質好的燕盞泡發率可達8-10倍。燕盞從燕絲密度和原料選用上分為：密盞和疏盞。
疏盞 推薦指數：☆
由於燕盞原料的含毛量多少 ，可以直接影響成品燕窩中亞硝酸鹽、重金屬、微生物的含量，雖然最後的成品通過工業技術可以達到食用標準，但在去除有害物質的同時，營養物質同時也被去除了一部分。所以盞盞鮮溯源燕窩建議您：不要選擇疏盞進補！
密盞 推薦指數：☆☆☆☆☆
密盞從大小上分為：小盞（3-4.5g）、中盞（4.5-5.5g）、大盞（5.6-6.5g）、超大盞（6.6-8.5g）。
用於平盞大小分類還有一套盞高來計量的方式：盞高2.7-3.3cm的是小盞，盞高3.3-3.8cm的是為中盞，大盞和超大盞是盞高3.8cm以上的。
密盞從形狀上大致分為：平盞、船盞、三角盞。
平盞 推薦指數：☆☆☆
燕盞中形狀最規整的燕窩（個人感覺也是最好看的），大多數重量在5.5克以上，因產量較少，底座輕薄，所以價格在燕窩中屬於土豪系列。多數用於送禮，自食性價比偏低。
船盞推薦指數：☆☆☆☆
燕盞中形狀比較規整的燕窩，大多數重量在4.5克——7.5克，產量中等，所以價格低於平盞。底座較薄可用於禮品、自食。
三角盞 推薦指數：☆☆☆☆☆
因燕盞形狀三角形而得名，盞型重量普遍偏小，極大多數三角盞重量在5克以下，產量大，價格實惠，是自用滋補的不二之選，性價比及高。
關於燕盞選購就先說到這裡，有的朋友可能要問為什麼我發的燕盞照片都是帶溯源碼的，非溯源碼燕窩怎麼選呢？
不推薦您選用任何非溯源的燕窩及燕窩製品
關於溯源燕窩與非溯源燕窩的區別可以看我的另一篇文章：
盞盞鮮溯源碼燕窩與非溯源碼燕窩的區別
燕條
指燕窩採摘、運輸、加工過程中破掉、原材料含毛較多成品無法成盞的燕窩，泡發率5-8倍，略低於燕盞。從形狀及重量上又分為 大燕條、小（中）燕條、牙籤條。
大燕條 推薦指數：☆☆☆☆☆
燕條形狀較大，原料含毛量較少，價格與三角盞相當，性價比高。適合日常食用。
小（中）燕條 推薦指數：☆☆☆☆
形狀較大燕條小且碎，原料含毛量偏多，但價格與大燕條相差不大，故性價比一般。
牙籤條 推薦指數：☆☆
燕條如一根根牙籤，原料無法通過產品復原，如泡發未見細小絨毛，則需謹慎。一般不推薦食用。
燕角
推薦指數：☆☆☆
燕角是支撐整個燕巢重量的部分，就是燕窩粘接在燕板頭尾兩邊的地方，相當於是燕窩的「地基」比較堅硬。 泡發率4-7倍。但絨毛較多，泡發時間較長，處理相對麻煩，性價比較高，有耐心的朋友可以嘗試。
燕碎
推薦指數：☆
燕碎沒有特定的形狀，一般是在清洗，加工，運輸過程中燕窩破碎掉落的部分，來自燕窩不同的部位，統稱為燕碎。跟其他燕窩相比，燕碎的雜質，絨毛比較多，清洗比較麻煩，泡發率一般，而且口感也不如其他燕窩好，雖然價格便宜，但並不推薦大家購買！尤其要慎重選擇看起來十分乾淨，泡發後也沒有看到什麼雜質的燕碎。
（備註：燕窩價格其實沒有那麼高，但在加工過程中人工成本極高，一個熟練工一天也僅能處理十餘盞燕窩 ，對於小牙籤燕條、燕角、燕碎等價格較低且更花費人工的產品請大家謹慎選購。）
結束語
燕窩自古以來多屬於名貴的滋補品，隨著社會發展昔日只有王公貴族可以享用的燕窩已經進入了老百姓的餐桌上，但種類繁多的燕窩、燕窩製品 ，以及各種標準讓消費者在市場上難以找到適合於自己的產品，在此提醒您：在自身經濟能力基礎上儘可能選用燕盞 ，或三角盞、大燕條進行滋補。
對於部分商家所宣稱的：5A、6A、7A、8A......,S級、SS級、SSS級......,特級、特一級、特二級......的宣傳，請消費者擦亮自己的眼睛不要已商家的所謂宣稱買到高價的燕窩。燕窩在業內並沒有明確的分級標準，批發商之間對燕窩的分級也沒有共識。
燕窩選購認準中國質檢總局和中國檢疫檢驗科學研究院CAIQ溯源認證就對了！