開放式廚房是指巧妙利用空間，將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間。近年來關於開放式廚房的討論居高不下，沸反盈天。根據關鍵詞來看，輿論的焦點大多集中在開放式廚房的裝修、安全、油煙問題。和傳統的封閉式廚房構造不同，開放式廚房的「開放」特色既帶來了許多好處，也滋生了不少的麻煩。本次小編就和大家好好剖析一下開放式廚房的優勢與劣勢，談談如何避免相應的問題。
開放式廚房的優勢：
擴大活動空間
傳統廚房受戶型影響，普遍面積相對狹小，做菜時身體的活動範圍有限，同時櫥櫃吊櫃的打造、瓶瓶罐罐的放置都不免捉襟見肘。開放式廚房由於少了阻隔牆和門窗的限制，在較大程度上擴大了空間面積。利用地櫃與吊櫃的空間的牆面，安裝擱架，可以放置或安裝擱板、掛鈎、杯、調料瓶、鏟子、勺子等，這樣就避免了它們佔據櫥櫃檯面。而且開放式廚房一般和集成灶、集成水槽等一體式廚用電器搭配使用，節約了擺放多種廚電的空間，讓廚房更敞亮開闊。
提高美觀度
開放式廚房將客廳、餐廳和廚房彼此連接，可以很好地融合區域的裝修風格，使整個家庭的裝修風格統一、協調，總體上更加美觀大方。開放式廚房由於地理位置，往往採光較好，陽光充足，視野開闊，通透明亮，讓人烹飪、就餐時保持愉悅積極的心情。和開放式廚房相配的集成灶系列顏值高、低調奢華，顯而易見地提升廚房裝修的氣質和靚麗，讓人進門就能眼前一亮。
增加生活互動
封閉式的下廚時光以往只是下廚人的獨角戲。開放式廚房設計連通了多個空間，下廚的人可以一邊做菜或者烘焙，一邊和家人愉快的聊天、看電視，衝淡了廚房工作的枯燥和冷清，營造了一個溫馨的就餐環境。視野遍及，下廚時也能同時兼顧客廳等區域，及時發現可能的意外情況，對有老人或者小孩的家庭很有幫助，讓居家生活貼心、舒心、安心。
開放式廚房的劣勢和應對措施：
油煙易擴散
油煙問題是近年來關於開放式廚房爭議較大的一點。封閉式廚房哪怕油煙再重，門一關也不會影響別處，而開放式廚房只有一點油煙都很容易擴散到餐廳和客廳，讓家裡雲霧繚繞，苦不堪言。
解決問題要從源頭抓起，只要完全控制好油煙問題，開放式廚房就不再是困擾。傳統油煙機採用上吸式風吸，不能有效吸收油煙，而藍炬星集成灶採用側吸，6D勁吸引擎，超大風壓，能吸收絕大部分的油煙，自動調節輸出功率，保障排煙順暢，讓油煙不再是問題。
除此之外，大家在選擇廚具時也可以選用無煙鍋，烹飪時健康少油，良好的飲食習慣也是消滅油煙的有效舉措。
整潔難保持
開放式廚房作為顯眼的裝設的一部分，如果不認真打理，很容易堆積汙垢，凌亂不堪，反而起到了有礙美觀的負面作用。藍炬星集成灶妥善地解決了這個問題。以藍炬星&周迅·2號變頻集成灶為例，這款型號灶面材質用了黑鑽磨砂玻璃工藝，易清理，無手印，抗劃痕，油汙一拭而淨。獨特的電熱清洗技術，軟化油漬，安全清潔集成灶內部。如果想提升幸福感，安裝藍炬星的集成水槽洗碗機，
總而言之，開放式廚房有利有弊，優勢遠遠大於劣勢，且弊端基本可以依靠高端集成灶清除。未來的廚房，必定是開放的、互動的、
http://news.zol.com.cn/755/7555921.html news.zol.com.cn true http://news.zol.com.cn/755/7555921.html report 2674 開放式廚房是指巧妙利用空間，將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間。近年來關於開放式廚房的討論居高不下，沸反盈天。根據關鍵詞來看，輿論的焦點大多集中在開放式廚房的裝修、安全、油煙問題。和傳統的封閉式廚房構造不同...