本期供稿：總隊醫院衛生防疫科 蔡 航
責任編輯：望小編
冬季是各類傳染病高發季節，最近有種腸道傳染病病毒易爆發，他的名字叫做諾如病毒。為確保全部隊官兵身體健康，提高廣大官兵防病防控意識，使諾如病毒做到「可防、可控、可治」，在此向大家簡單介紹一下。
01
什麼是諾如病毒？
諾如病毒是人類杯狀病毒科中諾如病毒屬的一種病毒。諾如病毒感染性腹瀉是由諾如病毒屬病毒引起的腹瀉，具有發病急、傳播速度快、涉及範圍廣等特點，是引起非細菌性腹瀉暴發的主要病因。
02
傳播途徑及症狀是什麼？
諾如病毒感染性強，以腸道傳播為主，可通過汙染的水源、食物、物品、空氣等傳播，常在學校、醫院及軍隊等人群密集處引起集體暴發。與其他病毒性胃腸炎相似，主要症狀為發熱、噁心、嘔吐、痙攣性腹痛及腹瀉。可單有嘔吐或腹瀉，亦可先吐後瀉，故也稱為諾如病毒感染性腹瀉。
03
我們如何預防它？
諾如病毒免疫期短暫，可反覆感染。諾如病毒感染性腹瀉屬於自限性疾病（一般3日），沒有疫苗和特效藥物，搞好個人衛生、食品衛生和飲水衛生是預防本病的關鍵，要養成勤洗手、不喝生水、生熟食物分開，避免交叉汙染等健康生活習慣。
諾如病毒耐酸、耐熱、耐冷，對酒精、肥皂有一定抵抗力，濃度為1000mg/L的含氯消毒劑30分鐘可對其滅活。
1.發病人員立即隔離治療，直到症狀消失後至少72小時；
2.及時清洗消毒被患者嘔吐物或糞便汙染的物體；
3.清理被汙染的衣物、床單等物品或班級、衛生間等部位時，應帶上手套及口罩，並在清理後認真洗手；
4.養成良好飲食習慣，不喝生水，不吃生冷及未熟透食物，特別是生冷的貝類、海鮮類食品，生吃瓜果要洗淨；
5.保持良好的手衛生，勤用肥皂洗手，待肥皂泡持續10秒後再用流水衝洗乾淨；
6.減少在人群密集場所活動；
7.飲食均衡，加強體育鍛鍊。
04
部隊官兵飲食衛生要注意
（一）保持清潔
1.勤洗手：做飯前，要把手洗乾淨；做飯時，每次用手接觸過生食品後再接觸即食食品或相關器具時，也必須洗手；當手部有破損感染時，要戴上密閉手套。
2.餐具和廚具要清潔：製備食品的器具表面要清潔乾淨，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾乾，並經常更換，清洗餐具和廚具時，用流動安全的水衝洗、晾乾，並經常蒸煮消毒。
3.廚房環境要清潔：保持廚房空氣流通，地面、洗菜池和冰箱內外要清潔。
（二）生熟分開
1.生熟食物要分開：冰箱中食物要生熟分開，遵循生下熟上原則，避免交叉汙染。
2.加工食物的器具要生熟分開：處理食物的案板、容器和刀具要分開使用，用後要分別清洗乾淨，定期消毒。
（三）食物要徹底煮熟燒透
1.烹調食物要煮熟、燒透：烹調食物的中心溫度達到70℃以上可以保證食用安全。
2.立即食用做熟的食品，再次食用要徹底加熱：從冰箱裡取出的生冷熟食，一定要徹底加熱，蒸、煮、熱透後再食用。
（四）在安全的溫度下保存食物
1.室溫保存食物不安全：在室溫下，熟食存放的時間不得超過2小時；熟食和易腐敗變質食品應冷藏存放（5℃以下）；烹調好的食物在食用前要保持在60℃以上，建議食物出鍋後應及時食用。
2.剩餘食物應放入冰箱存放：食品儲存溫度必須在60℃以上或以最短時間降至10℃以下。
3.生水產品、肉類不要反覆凍融：肉類等在放入冷凍層之前最好先分割成小塊，分別包裝，避免反覆凍融而加速腐敗變質。
4.定期清理冰箱：「冰箱不是保險箱」，食物存放過久，易造成交叉汙染、食物腐敗變質，時間過長的食品最好不要食用。
（五）使用安全的水和食物原料
1.要在正規的超市、農貿市場和有資質衛生條件好的餐飲企業購買食物，選擇新鮮的蔬菜水果，沒有黴變的主糧、豆類和花生等，適當清洗、削皮，降低風險。
2.食品製作的全過程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手。
監 制：張文藝
總策劃：馬景東
主 編：於 洋
編 輯：李冀望
郵 箱：