在我們日常生活中，豆腐分為好多種，較常見的有嫩豆腐、老豆腐和日本豆腐，而且根據他們的類型不同，做法也不同。
那麼較出名的還是用老豆腐做成的麻婆豆腐和麻辣豆腐，是四川地區一帶的名菜，現在在全國範圍內也很受歡迎。
當然，豆腐在我們日常生活中還可以涼拌、煲湯、煎炒、蒸煮，還可以用豆腐製成這個鐵板燒豆腐，這個也是很受歡迎的一道小吃。可以說，豆腐怎麼做都挺好吃的，主要還是看每個人的口味，根據個人口味決定個人喜歡吃的豆腐的做法。
所以呀，豆腐怎麼做好吃，不會烹飪的看過來，豆腐這樣烹飪，比燉肉還好吃。
家常豆腐：需要準備豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖等一些必備的食材。
然後需要將北豆腐放入在蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。再將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
而鍋裡需要放油燒至6成熱左右，再放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
而青紅椒需要切段，鍋裡用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
再放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。然後翻炒湯汁，快收幹的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
脆皮豆腐：需要準備好這個豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
然後需要將豆腐用鹽水浸泡後瀝乾水分，切成厚度大小一致的塊。
再把雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。還需要將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
而鍋中需要加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。再把青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。最後將煎好的豆腐塊蘸上醬汁食用即可。
口袋豆腐：需要準備豆腐一塊、香蔥一把、鹽、糖、澱粉、蒜茸辣醬。
然後需要將豆腐切1釐米厚、5釐米長的薄片，而香蔥需要切末，再用1勺的鹽，半勺糖，少許蒜茸辣醬、1勺澱粉調汁待用。
下面需要在平鍋裡放油，把豆腐平鋪鍋底，用小火煎，兩面煎至金黃色，再把調好的料汁倒入鍋中，顛鍋，需要讓豆腐掛上湯汁，關火，出鍋撒上香蔥即可。
你知道嗎？這盤菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜辣香，真的很好吃。
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