-
教你「清蒸石斑魚」,掌握2個小技巧,做出來鮮嫩好吃沒有腥味
我是「小貓愛廚房」的小饞貓，今天和大家分享的是「清蒸石斑魚」的做法，對於海魚我們吃的很少，主要是我們離海比較遠，一般很少吃到新鮮的海魚，再就是新鮮的海魚真的比較貴，對於我們這種在底層生活的人，是真的捨不得去劃幾張大鈔買來吃的，今天這條石斑魚是朋友出差從外地帶回來的，差不多有1斤多，而且到家還是活的，簡直把我老婆高興壞了，因為我家老婆就是一個典型的海鮮吃貨，每次上超市看見海鮮，無論是海魚、蝦、螃蟹等只要是海產品都有走不動步
-
清蒸鱸魚怎麼做才好吃?教你正確做法和步驟,魚肉鮮嫩爽滑無腥味
鱸魚在魚類食物中比較的常見，鱸魚的刺比較少，肉質比較細膩鮮嫩，味道鮮美，鱸魚的做法也很多，有紅燒鱸魚、清蒸鱸魚，鱸魚燉湯等做法，鱸魚清蒸可以最多的保留鱸魚的味道和營養，但很多人做的清蒸鱸魚不入味，味道不好吃。
-
教你清蒸鱸魚的正確做法,這樣蒸出的鱸魚鮮嫩無比,而且沒有腥味
教你清蒸鱸魚的正確做法，這樣蒸出的鱸魚鮮嫩無比，而且沒有腥味過年自然是少不了魚了，每年我家都會買不同的魚回家，有的會做成炸魚，有的會做成魚丸，有的會做成糖醋魚，而肉質鮮嫩的就會用來做清蒸魚，肉質特別的鮮嫩
-
清蒸小黃魚的做法 溫州清蒸小黃魚的做法
而且經常會受大家的喜歡，只是海鮮魚類的種類是非常多的，如果是了解每種魚的製作方法有一些複雜。所以簡單了解海鮮魚類大全，那麼有的魚是我們在生活中很少見的，但是魚肉的作用卻非常大，海鮮魚類大全是什麼呢？花英斑，俗稱花點石斑魚，因身上布滿褐色斑點而得名。口感比較鮮香嫩滑，滋味鮮美，適宜清蒸。此魚又稱結巴魚、蛤蟆魚、琵琶魚等，在全世界各地廣泛分布。
-
分享幾道清蒸魚的家常做法,魚肉鮮嫩又入味,原來技巧全在這裡
本期導讀：教你幾道正宗清蒸魚的做法，魚肉鮮嫩美味，比飯店做的還要好吃很多人都特別喜歡吃魚，魚很多做法，比如清蒸、油炸、紅燒、乾鍋魚等諸多吃法，魚肉營養價值豐富，特別適合老人和孩子食用。但是如果不掌握一些烹飪技巧的話，可能就白白浪費一條這樣好的魚，不對口的烹飪方法，往往會破壞掉魚肉的營養流失。
-
清蒸鱸魚,放鹽還是醬油?都不對,教你正確做法,魚肉鮮嫩無腥味
清蒸鱸魚，放鹽還是醬油？都不對，教你正確做法，魚肉鮮嫩無腥味自從去年豬肉漲價以後，我們家吃豬肉的次數大幅減少，吃魚肉的時候倒是多了起來。因為魚肉的價格相對來說要便宜一些，而且肉質很鮮嫩，家裡的孩子都搶著吃，比豬肉搶手很多。
-
清蒸鱸魚萬萬不可放這兩樣東西,教你正確的做法,魚肉鮮嫩多汁
沒錯，魚肉味道特別的鮮美，還可以起到很好的保健功能，特別受人們歡迎。我們常見的魚類最少也有三四十種，每一種魚的口感和營養價值都不同。我們在烹飪魚時最常見的做法就是清蒸或者紅燒，今天我就給大家帶來一道最能體現魚肉鮮嫩的清蒸鱸魚。無論清蒸哪種魚類，都不應該添加鹽和料酒，鹽和料酒的加入會大大地使魚的鮮味流失。那我們到底該怎麼做呢？今天就教給大家正確的清蒸鱸魚做法，保證做出來的魚肉鮮美多汁。
-
這36種石斑魚,能認識一半算我輸
>2016年1月1日上午，海南省瓊海博鰲鎮一漁民在博鰲港捕獲一條260多斤龍膽石斑魚，當地一家飲食連鎖企業以26000元高價採購到店；類似天價石斑魚的新聞有很多，這些都足以說明石斑的珍貴與美味。肉質鮮嫩的珍珠龍膽石斑魚，可以用砂鍋烹煮，或者是生炒，還可以把珍珠龍膽石斑魚煎成酥酥脆脆的龍虎斑酥，比一般的龍膽石斑，口感更加軟嫩有質感。
-
買了石斑魚卻做的不好吃?教你二道做法再也不用犯愁
首先給大家普及一下石斑魚肉中的營養和人食用的好處：魚裡面含有蛋白質，等十幾種對人身體有益的胺基酸，還有鈣，磷，鐵，維生素，對身體虛弱，貧血低血壓的人群大有好處它同時是一種食用補品，對於在做月子的孕婦來說是很好的催乳品，最關鍵的是它還是一種藥品，可以治病的，達到祛溼祛風，可以消腫對傷口能進行消炎等藥效
-
看到鮮活的這個魚,別捨不得買,低脂肪高蛋白,營養豐富美容養顏
每次買菜時看到有鮮活的海魚我都會買一條回家，清蒸做法方便，魚肉鮮嫩。石斑魚是一種低脂肪、高蛋白的食用魚，營養價值高，富含優質蛋白質，維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等多種營養成分，魚皮的膠質豐富，可促進膠原細胞合成，有美容護膚的功效。
-
8 道料理,解析石斑魚的烹法與搭配技巧
石斑魚何以登上高檔宴席？石斑魚體型健碩，其營養價值比許多其他魚類高出不止一籌，除了富含優質蛋白質、鮮味胺基酸、不飽和脂肪酸，還蘊藏多種無機鹽和微量元素，常食用可以益智明目、溫中補氣。另外，石斑魚肉質肥腴而鮮嫩，魚皮 Q 彈滑潤、膠質豐厚，口感極好。
-
魚買太大怎麼辦,涼拌可不行,來個一魚三吃
魚買太大怎麼辦,涼拌可不行,來個一魚三吃石斑魚今天卻來了一頭超大規格,想分開買又捨不得放棄任何一個部位,全扛回家,等會呼幾位讒貓分享,就滅了它厚實魚下巴,鹽燒烤,鹽層雖厚不傷魚肉,不會死鹹,反而鹹香帶動魚肉鮮甜,只要輕輕敲開鹽層,趁熱擠點小青檸,加持一下,清香檸汁,去腥又彈牙!
-
做好清蒸鱸魚,你需要掌握這些方法,巧妙蒸製,魚肉鮮嫩還好吃
清蒸是一種烹調方法，區別於燒、燜等製作方式，是用水作為媒介通過高溫加熱產生蒸汽的高溫作用，使原材料加熱直至成熟的一種烹飪方式。特點是最大限度地保護食材的營養成分，呈現食物的原汁原味，通常具有鮮香、鮮嫩或軟爛入味的口感。
-
白魚怎樣做好吃,教你東北做法,不炸不煎,魚肉鮮嫩入味還不腥
本期導讀：白魚怎樣做好吃，教你東北做法，不炸不煎，魚肉鮮嫩入味還不腥白魚學名翹嘴紅鮊，俗稱大白魚、翹嘴白魚、翹嘴巴、翹鮊子、鮊刺魚、白魚、撅嘴鰱子等，白魚味道鮮美，肉質白而細嫩，味美而不腥。無論油炸還是清蒸，鮮美無比。
-
清蒸鱸魚正確做法,不用料酒不用鹽,鮮嫩可口無腥味
鱸魚非常適合清蒸食用，肉質細嫩，味道鮮美。餐館裡清蒸鱸魚的點單率也很高，這說明它很受大眾歡迎。由於我的孩子還很小所以我會經常買魚回來在家裡蒸，因此我也就掌握了方法和技巧。蒸鱸魚時，一般都喜歡放鹽和料酒醃製一下，但實際不用料酒和鹽，只要用正確的方法和技巧，蒸出來的魚才會更嫩、更美味，而且不會有魚腥味，也不會比較柴。現在我將與你詳細分享蒸鱸魚的做法。
-
餐桌上的海中小霸王——龍膽石斑魚怎麼吃最好?
▲清蒸龍膽石斑魚龍膽通寶，海中珍品！龍膽石斑魚也被稱為鮢過魚，通體只有一條主刺，無肌間刺，營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，口味極佳，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養保健食品。龍膽石斑魚的生長環境生活在南粵沿海的人們，對於龍膽石斑魚比較熟悉。這種魚屬於石斑魚類的一種，身體帶黑色斑紋，體型大且呈長橢圓形。野生龍膽石斑主要生長在珊瑚礁群中，過去多以拖網捕捉，如今已經瀕臨絕種。
-
我們家蒸魚從不放料酒,這三味調料一起蒸,魚肉入味不腥氣,鮮美
江南人特別會吃魚，每家每戶都有自己獨特的做法。我們家蒸魚就從來都不放料酒，爸爸說料酒的味道過重，會蓋住於魚肉本來的鮮味。所以我們家每次蒸魚都會用生薑和大蔥鋪在上面去腥，然後再放一些魚油抹在魚肉上，放進鍋裡蒸一蒸，出鍋再放些蒸魚油就會非常的入味鮮嫩，而且沒有腥氣。每次放了這三味料蒸好的魚，端上桌家人三兩下就給吃光了。
-
清蒸桂魚怎麼做好吃又簡單?最簡單的清蒸桂魚做法圖解
材料明細：原料：桂魚一條調料：姜數片，醋20克，蒸魚鼓油15克、大蔥絲、青椒絲、紅椒絲，薑絲適量，鹽半勺，料酒20克最簡單的清蒸桂魚做法1、首先把桂魚去鱗、去腮去除內臟，然後清淨乾淨，用刀在桂魚背上剖開花刀，然後將桂魚的兩面和魚肚子裡抹少許鹽，在桂魚肚子裡面放上薑片
-
海南地區青石斑魚存塘極少 價格環比上漲近十元
據海南業內人士表示，由於目前當地石斑魚存塘有限，出現部分魚中收不到石斑魚而轉收東風螺的情況，現在石斑魚是一天一個價，環比上月漲幅均近10元/斤。2014年3月26日,海南地區1.1-2斤規格青石斑魚報價50元/斤，環比上漲8元/斤。1.1-1.8斤規格珍珠石斑魚報價57元/斤；龍膽石斑魚，15斤規格報價35元/斤，20斤規格36元/斤，30斤規格37元/斤，50斤規格38元/斤。
-
「初哆咪美食日報」石斑魚料理清蒸,吃上一口我就管不住嘴了
石斑魚料理清蒸最簡單【初哆咪美食日報】過去石斑魚是喜慶宴客才能吃到的「大菜」，現在養殖技術精進，石斑魚平價又普及，在家換個料理方式，就能享用美味又開胃的石斑魚料理。石斑魚中，龍膽石斑是體型最大者，也被稱為「斑王」。天和鮮物餐飲總監黃碧雲表示，龍膽石斑因體型較大，可重達20至30公斤，但現在大多是小家庭，吃「全魚」可能有困難，但龍膽石斑魚頭、魚肉、魚骨都能利用。