科技日新月異，我國的工業發展勢頭越來越好。各種產品的生產越來越新穎和增加。產品的擴大就要考慮產品的保質期和保存。那就會考慮到各種包裝機。
目前咱們國內的包裝機有盒式的，也有袋裝的。工業上之所以使用真空包裝機抽真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止產品變質，其原理也比較簡單，因產品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和產品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去「生存的環境」。
對於電子元器件等可以用來防止被磕碰和防塵、阻止靜電等作用。在咱們國內不少地方都在做這款機器，南北方主打的設備功能也不同，那就一起看下這款工業真空包裝機。
工業真空包裝機主要是實現了自動化。工業真空包裝機的工作原理是通過使用機械手把真空包裝袋取出，自動撐開，使用計量器稱重，裝填，抽真空、封口，完成工作循環的過程。而給袋真空包裝機主要作用是抽真空和封口，計量稱重機則負責物料的稱量，填料，採用機械化代替人工操作。
南方的工業真空包裝機主要針對自動封口。北方因為做真空包裝時間久，所以以自動化和抽真空為主。有些用過這臺工業真空包裝機的用戶反映，用一段時間袋子譁啦譁啦往下掉，那就是袋子夾不住。
在機械手方面，南方採用彈簧進行復位，彈簧器多大就夾多大，想打開需要用很大的勁。一個凸輪控制四個爪子同時打開。假設一個爪子，用十公斤的力量打開，四個就是40公斤。經過傳動傳到軸承上去，一個軸承承受力量幾百公斤，影響設備整個使用壽命，易磨損易壞。
北方有一款機械爪自鎖結構，完全顛覆以往彈簧提供夾持力的方式，完全取消夾袋彈簧，大幅降低開爪力量，降低機械磨損，提高使用壽命。關鍵問題在於能夠提供很高的夾持力，見過拽都拽不掉的袋子嗎？ 這樣的開爪力量是他們的三分之一，夾持力是他們的三倍，可提高設備的使用壽命，不用擔心彈簧鬆了和斷裂。
實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度小於百分之一時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度小於百分之0.5時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖(註：真空包裝不能抑制微生物的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏，速凍，脫水，高溫蒸煮，輻照，微波，鹽醃製等)。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化使食品變味變質。此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能防止食品變質，保持其色，香，味及營養價值。
以上就是南北方工業真空包裝機的區別，希望對你是有幫助的。