過去十年間，我國平均每年進行手術的總人次高達3000萬人次以上，這一數據目前還呈現逐年上升的趨勢。隨著我國手術數量的不斷增加，人們也開始重視起術後恢復的問題。而除了正常的醫學幹預之外，在外科手術後，患者可通過進食來促進傷口的癒合。同時，在一般外科手術後，我們還要避免以下幾類食品：
一、辛辣及過燙的食物
辛辣或者過燙的食物出入麻辣火鍋、麻辣燙之類的食物，容易導致人們出現燥、發熱以及出汗等情況，而汗液裡常常會帶有大量的細菌。因此手術患者在食用上述這些食物時，手術切口周邊的汗腺會分泌出大量的汗液，從而影響患者傷口的癒合，甚至導致傷口局部感染。
二、利於活血化瘀的食物
眾所周知，當歸、川穹以及紅花等藥材都能夠加速血液循環，若食物中加入了以上藥材，使得術後傷口滲血的機率高於60%，進而導致局部血腫，延長患者的恢復周期。同時，酒精因為含有大量乙醇，也會使得人們的血液循環加快，因此手術後千萬不能喝酒。
三、引起瘢痕瘙癢的食物
基本上所有患者在進行手術之後，都會大機率留有瘢痕（疤痕），因此在沒有100%恢復之前，要切忌不能吃牛、羊、狗以及海鮮等會引發瘢痕增生的食物。同時，辣椒、洋蔥以及韭菜這三種食物也是不宜食用的。
而手術之後除了儘量不要食用以上這些食物外，患者應當適當補充以下這些利於傷口癒合食物：
一、富含維生素A的食物
手術後患者應當多進食富含維生素A的食物，例如胡蘿蔔、雞蛋黃以及牛奶等，這些食物中的維生素A有利於促進人類上皮成纖維細胞增殖，對推動細胞分化有著良好作用。研究表明，90%以上的患者在保持良好的維生素A的攝入後，傷口的癒合期更短。
二、含鋅的食物
臨床證明，補鋅能夠加快傷口的新生肉芽組織形成以及促進表皮細胞的分裂生長，因此醫生常常建議手術患者多多補充富含鋅的黃豆、豬肝以及堅果等食物，必要時還可以通過鋅製劑來加強鋅元素的補充。
三、富含維生素C的食物
維生素C能夠幫助患者體內形成膠原蛋白，而膠原蛋白對傷口癒合有著很好的填充作用，因此患者應該多進食青菜、橙子以及菠菜等富含維生素C的食品。
四、適量脂肪
傷口癒合的過程中需要適量脂肪的參與，因此患者在術後不能忽略脂肪的補充，進食豬手能夠很好的補充脂肪，而值得注意的是，高血壓患者與胃腸功能較差的老年人不適宜進食過多豬手。
五、糖類食物
糖為人體供應了大量能量，傷口的癒合離不開能量的支持，所以患者在傷口癒合階段可多吃些含糖量比較豐富的水果例如香蕉與蘋果。據統計，每100g香蕉中糖的含量高達14.5g，每100g蘋果中的糖含量較為12.3g。