在西方國家，烤箱和爐灶的普及程度相似，幾乎每一戶都配備或大或小的烤箱，而在我國，家庭配備電烤箱的數量不是很多，百姓對電烤箱的了解也十分有限。今天，我們就來認識一下，電烤箱都有哪些用途，以及在長時間使用後，清洗電烤箱的小竅門。
電烤箱的用途很廣，無論是中式菜餚，還是西式餐點都可以用烤箱烹調。這種方式做出來的食物，味道香酥爽口，而且烘烤食物可以避免煎炸食物的油膩，因為在烤箱的烹調過程中食物不需要依賴油來做傳熱的材料，所以，油的用量非常少，甚至可以不用油，加上乾燥密封的加熱環境連食物本身多餘的油脂都去掉，吃起來自然更清淡爽口。用烤箱烘烹飪食物，不僅食物本身的含油量低，在烹調的過程中也不會產過多油煙，保護人體健康的同時，防止油煙汙染廚房環境。
一.電烤箱的用途：
用途一： 烤肉；烤雞翅、烤魚塊、烤魷魚絲，烤羊肉串等。
用途二：常規的烘焙家庭製作；烤蛋糕、烤麵包、烤曲奇、烤泡芙。麵包、蛋糕、曲奇餅乾和泡芙之類的烤制甜點.
用途三：發酵；選購發酵功能時，最好選擇大容量的烤箱，因為烤箱越大，溫度越低，而且在使用時儘可能在烤盤多加水來降低箱體溫度。有些烤箱已經特設了醒發功能的話，就更簡單了。
用途四：做巧克力；做巧克力作品時，用最低溫度檔或「解凍」檔，可以很輕鬆當作巧克力熔爐用，方便快捷。
用途五：去潮；家裡的堅果類食品受潮不脆了，用烤箱翻熱除溼，冷卻後即可恢復口感。
電烤箱的其他烹飪方式：
1.蒸：在烤箱裡放一個水盤，將材料連同容器一起放入水盤中，利用隔水加熱來蒸熟食物
2.煮：將材料放入耐烤的大容器中，加入足夠的水，再放入烤箱中烘烤，可達到長時間燉煮效果
3.煎：在拷盤中倒入少許油，再放入食材，中途翻面即可
4.炒：先預熱烤箱，材料放入鋁箔紙中，倒入油與調味料拌勻，再放入烤箱，中途再拌勻即可
5.加熱：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱來重新加熱。尤其對於煎過和炸過的食物，如果再以原本的烹調方式加熱，會吸入更多油脂，口感十分油膩，對健康無益。用烤箱低溫烘烤加熱，則可避免這種情況的發生。
二.烤箱清潔妙招：
1.用餘熱：油垢在溫熱狀態下較易清除，所以可以趁烤箱還有餘溫時以幹布擦拭，也可以在烤盤上加水，以中溫加熱數分鐘後使烤箱內部充滿 溫熱水汽，再擦拭可輕鬆去除油垢。
2.利用清潔劑：烤箱內部難以去除的油垢，可用抹布沾少許中性清潔劑來擦拭，便需注意的是，抹布不可溼或滴水，以免使烤箱出現故障。
3.利用醋水、檸檬水：抹布沾上醋水（水+白醋）或檸檬水來擦拭，也可去除油垢；醋水或檸檬水中加入鹽，清潔效果更佳。
4.利用麵粉：當烤箱內有較大面積的未乾油漬時，可以撒麵粉吸油，再予以擦拭清理，效果較佳。
5.電熱管的保養：烘烤中若有食物湯汁滴在電熱管上，會產生油煙並燒焦黏附在電熱管上，因此必須在冷卻後小心刮除乾淨，以免影響電熱管效能。
6.切勿使用鋼刷：要去除黏附在烤盤或網架上的焦黑殘渣，可先將烤盤或網架浸泡在加了中性清潔劑的溫水中，約半小時後再海綿或抹布輕輕刷洗，切忌使用鋼刷以免刮傷生鏽，洗後應立即用幹布擦乾。
7.除異味： 若烤箱肉殘留油煙味，可放入咖啡渣加熱數分鐘，即可去除異味。
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底端配有發藍處理的發熱管，能迅速產生熱量，實現高溫，比普通加熱管節約30%的加熱時間，效率高，且經久耐用。為了防止外熟內生的情況，電烤箱釋放高穿透力熱量，整體均勻升溫，降低食物內外溫差。
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