這時候市場上有大量的紅薯上市，此時的紅薯也算是很便宜了，差不多2~3塊錢一斤，趁著現在紅薯便宜，我們可以多買一些紅薯帶回家。
紅薯怎麼蒸最好吃？萬萬不能直接下鍋，記住這1步，紅薯香甜綿軟
紅薯的做法也有很多種，其中最香的就是烤紅薯，而除了烤紅薯之外，我們還可以蒸紅薯，這樣吃起來不僅乾淨而且營養全都保存了下來。紅薯要怎麼蒸才最好吃呢？蒸紅薯時可不能直接下鍋，下鍋前記住這一步，蒸出來的紅薯香甜綿軟，超級好吃，下面就給大家介紹一下蒸紅薯的方法。
首先要把買回家的紅薯清洗乾淨，紅薯上面會有很多的泥土，直接用手搓的話，一些角落裡面的泥土是洗不乾淨的，我們可以準備一把小刷子，放在流水下面，邊衝洗邊刷，這樣紅薯就能夠洗得非常乾淨了。
在蒸紅薯之前，可不要給紅薯削皮，要不然會影響紅薯的口感，紅薯裡面會進入大量的水汽，紅薯吃起來就不甜的，而且營養成分也會流失。
起鍋燒水，水開之後，再把裝了紅薯的蒸籠放上去，開大火蒸，可以讓紅薯表皮快速硬化，裡面的營養成分和糖分就會積累下來，然後轉小火蒸上15分鐘左右，小火慢蒸，可以讓紅薯裡面的澱粉全部轉化為糖分，吃起來會更加的香甜綿軟。
蒸的過程中不要打開鍋蓋，以免影響口感，因為在蒸的過程中，紅薯會有很多的香氣散發出來，揭開鍋蓋的話，紅薯的香氣就會揮發到空氣裡面，不會進入紅薯裡面了。
15分鐘之後，紅薯大概就熟了，如果不確定紅薯熟沒熟的話，我們可以準備一個筷子，如果筷子能夠輕鬆穿過紅薯的話，那就表明紅薯已經熟了。紅薯熟了之後，關火再把它放在鍋上面燜上幾分鐘，然後端出來就可以吃了。
想要紅薯香甜好吃，它的品種選擇也非常的重要，紅薯有黃瓤、白瓤和紫瓤的，其中黃瓤的紅薯甜度高，水分大，口感會更加好吃。紅薯要挑兩頭尖，中間圓的呈紡錘形狀的紅薯，這樣口感會更加好，紅薯的外皮也要光滑完整，沒有傷痕、傷口。
以上就是蒸紅薯的製作方法，喜歡的朋友不妨在家中學習製作，如果有更好的烹飪紅薯的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。