蘿蔔葉子分兩種，一種是蘿蔔長成熟之後的蘿蔔葉子，這種蘿蔔葉子，一般叫蘿蔔纓子，另一種是蘿蔔苗，蘿蔔是撒籽育種的，當蘿蔔苗出土後生長到一定程度時，農民們會把密度較大的蘿蔔苗清理掉，以便於蘿蔔的生長，這種清理出來的蘿蔔苗非常鮮嫩，根部還帶有幼小的蘿蔔。這兩種蘿蔔葉子有很多種吃法，有興趣的朋友可以在我的頭條號視頻主頁中查看，給您提供參考蘿蔔苗的吃法第一種做法：爆炒蘿蔔苗蘿蔔苗水分足，和小白菜一樣鮮嫩，不像成熟的蘿蔔櫻子有苦澀的口感，只需簡單的清洗一下，用蒜蓉和幹辣椒爆炒就很好吃了。大家也可以選擇在爆炒前焯焯水，除去苦澀的味道，口感也會好一些。
第二種做法：燙泡蘿蔔苗把蘿蔔苗清洗乾淨，蘿蔔葉子和小蘿蔔相連的地方有一些泥沙，注意一定要用流水衝洗，把蘿蔔葉子連同小蘿蔔一起放在盆中，開水燙一個晚上，第2天顏色稍微變黃，略帶一種發酵後的酸香味，把蘿蔔葉子和小蘿蔔切碎，加姜蒜末幹辣椒炒熟就行了，炒蘿蔔葉子時，可以搭配雞蛋，肉末，味道會更好一些，非常開胃下飯。蘿蔔櫻子的做法：蘿蔔櫻子是蘿蔔成熟之後的葉子，葉子中含有很多的粗纖維，直接食用時口感苦澀，適合上面的第2種做法，和以下的兩種做法。第一種做法：醃蘿蔔櫻子蘿蔔纓子清洗乾淨後，在陽光下曬乾表面的水分，切成碎末，加10:0.3的鹽，用雙手揉搓，把蘿蔔纓子中的水分釋放出來，蘿蔔櫻子漸漸收縮，再把表面壓實醃製一個小時，切姜蒜未和小米椒，倒入醃製好的蘿蔔櫻子中攪拌均勻，密封裝瓶就做好了，建議儘量用小玻璃瓶裝，一個禮拜後就可以食用了。
第二種做法：曬蘿蔔櫻子梅乾菜用蘿蔔櫻子做梅乾菜，也是一種很特別的吃法，蘿蔔櫻子清洗乾淨後，在陽光通風處曬一到兩天，把蘿蔔櫻子曬皮軟後上蒸鍋蒸20分鐘，這個過程是除掉蘿蔔櫻子的辛辣與苦澀，更能保證存放時間更久一些，蒸好後的蘿蔔櫻子再一次在陽光下曬乾就做好了，我們以前在鄉下時，往往曬乾後還要重新蒸一次再曬乾，這樣梅乾菜的味會更濃鬱一些。至於做好後怎麼吃我就不再過多的描述了，總之用來燒肉，蒸扣肉都是上好的美味。
燒開水焯蘿蔔葉子，再把蘿蔔葉放涼水，在涼水淘洗乾淨，再攥出來剁碎，把蘿蔔葉的水攥幹。取一鍋水燒開，攪上適當的豆面，開鍋放攪好的豆面和剁好的蘿蔔葉子攪拌均勻，開鍋後慢慢的咕喳，這就是老祖宗留下的傳統的美食小豆腐！這個蘿蔔葉子小豆腐越咕喳越香。做出來的小豆腐再用油蔥熟鍋炒出來的蘿蔔葉子小豆腐才香了！有蔥香味，有豆子的豆香味和蘿蔔葉子的青香味，嚼在嘴裡有一種粘粘的清香味！現在人們的生活水平提高了，有高血壓的糖尿病的血脂高的吃蘿蔔葉子小豆腐好，蘿蔔葉子對人體有一定的好處，有清血降脂降糖，促進胃腸蠕動，補充維生素，防止便秘，所以，建議大家為了身體健康，在金秋十月多吃點蘿蔔葉子。