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繼珍奶之亂後日本掀起「大雞排」風潮,日本潮妹最愛「比臉大」照
本期導讀：繼珍奶之亂後日本掀起「大雞排」風潮，日本潮妹最愛「比臉大」照繼珍奶之亂後日本掀起「大雞排」風潮，日本潮妹最愛「比臉大」照！說到中國的傳統夜市美食你們會想到哪一樣呢？是很多人都愛到不行的雞排嗎？
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珍奶の道:「蒼老而現實」一代的理想茶飲
某日，她偶然將童年時喜愛的美食「粉圓」帶回店內,與冰奶茶、檸檬紅茶做融合與調配，冰涼後的粉圓有Q勁，且粒粒分明。她把這款粉圓加奶茶的「私房茶」偷偷賣了一個禮拜，顧客反映很好喝，才敢請老闆劉漢介試喝。 劉漢介有個綽號叫「員外」，他生活風雅，最愛傳統壺泡茶，常是一襲唐裝，除了精通茶藝，自創茶道流派，還愛攝影、讀書、寫詩等。
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日本珍珠奶茶泡沫破滅,在倒閉潮下存活要靠哪些招數?
然而，日本《Daily新潮》上月報導，東京原宿表參道商店協會表示，疑似受新冠疫情影響和風潮退去等原因，有著「珍珠奶茶聖地」稱號的原宿，出現了奶茶點倒閉潮，當初珍珠奶茶繁盛的情景已消失，被視為「珍珠奶茶泡沫大崩壞」。珍珠奶茶鼎盛時期早在2018年，珍珠奶茶熱潮席捲日本。奶茶店處處可見，品類選擇眾多，發展速度十分驚人。
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不能錯過的三款美食——珍奶可頌、流餡爆漿戚風和泰式珍奶冰火鍋
吃豆花時加一點珍珠、熱騰騰蓬鬆熱燙鬆餅淋上珍珠黑糖醬、辦公室一起團購個珍奶下午茶，珍珠的魔力除了在我們生活圈持續燃燒之外，這股風潮也吹向了日本，讓日本陷入了珍珠熱當中，而臺北晶華酒店推出了全民瘋珍珠 粉圓嘉年華期間限定美食活動，將我們熱愛的珍珠推出了一連串超有特色的珍珠料理！
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臺灣美食「西遊記」:把腳步放慢 守住古早味
作為大陸首個由兩岸官方籤約合作的創新項目，位於福建漳州市區的永年集食行樂·寶島埕街區(簡稱「永年寶島埕」)逐漸成為臺灣美食業者試水大陸市場的尋夢地。呂明 攝 中新社福建漳州1月20日電 題：臺灣美食「西遊記」：把腳步放慢 守住古早味 中新社記者 孫虹 張金川 「和所有來大陸創業的臺灣人一樣，我也帶著大大的夢想而來。但現在我選擇把腳步放慢，和地道的臺灣『古早味』一起慢慢地融入這個地方。」
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日本人把珍珠奶茶都折騰成什麼樣了-虎嗅網
論如何正確地唆珍奶愛到深處就成了學問。這場珍奶熱潮還在日本催生出了一大批「珍珠奶茶研究家」，東大、早大等高等學府都有自己的珍珠奶茶研究會。珍奶在日本火過三次其實在這之前，珍珠奶茶已經在日本火過兩波了。第一波發生在1992年。那個時候火起來的珍珠奶茶有點像西米露。粉圓半透明，個頭比現在的要小。奶則用的是椰奶。一般是用勺子舀著喝。
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細說珍珠奶茶 早期的「珍奶」與今天的「珍奶」
珍珠奶茶，簡稱「珍奶」，即把用木薯粉或地瓜粉造成的粉圓（珍珠）加入奶茶之中，製造茶香以外的煙韌口感。它出現於上世紀80年代末，臺南市的「翰林茶館」及臺中市「春水堂」都宣稱是「珍奶」的始創人，兩家店甚至互告到法院，不過至今仍沒有定論。
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好食·真我——臺灣古早味深度美食之旅
我們要深入臺灣當地人的生活，感受一個傳統與時尚兼具的寶島。要去年代最久最大的菜市場，感受一座城市的豐饒與煙火。要品嘗臺灣最鮮活最有生命力的那些古早味，學習臺灣餐飲的產品與模式。去新奇誘人的文創餐廳，感受簡潔卻生動的生活美學。
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票選臺灣臺中排隊人氣美食!
除了臺南有許多的小吃美食外，臺中也有在地人熱推的人氣小吃，人潮顛峰時段就算是下雨也有排隊人龍。
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麻婆珍珠、鐵板珍珠、珍珠壽司……日本人把珍珠折騰成什麼樣了
比如日本「網紅」女孩VIENNA這個最近爆紅的對比圖：在戀人面前喝珍奶的自己在閨蜜面前喝珍奶的自己在熱潮影響下，吃播紅人「大胃王」木下佑譁也開始改磕珍奶這場珍奶熱潮還在日本催生出了一大批「珍珠奶茶研究家」，東大、早大等高等學府都有自己的珍珠奶茶研究會。聚眾唆珍奶的東大慶應珍珠奶茶研究會成員他們的日常活動是啥？
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麻婆珍珠、鐵板珍珠、珍珠壽司...日本人把珍珠奶茶都折騰成什麼樣了
在閨蜜面前喝珍奶的自己 在熱潮影響下，吃播紅人「大胃王」木下佑譁也開始改磕珍奶：一次喝了11杯，4.5公升 這場珍奶熱潮還在日本催生出了一大批「珍珠奶茶研究家」，東大、早大等高等學府都有自己的珍珠奶茶研究會。
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珍珠控不能沒吃過 四大人氣珍奶冰棒飲料必嘗
小美冰淇淋推出的新品「黑糖珍奶雪糕」造成搶購熱潮(圖／小美冰淇淋)1.小美黑糖珍奶雪糕繼珍珠奶茶之後，掀起臺灣手搖飲料界風潮的就是黑糖珍珠鮮奶，而現在黑糖珍珠鮮奶也可以用知名冰品品牌小美冰淇淋，近日推出的「黑糖珍奶雪糕」，一推出馬上引發網路熱烈討論，冰棒裡面竟然吃得到Q彈的珍珠！而雪糕本體吃起來就跟黑糖珍珠鮮奶的味道一模一樣，超驚豔！這款雪糕一開始只在全聯超市販售，現在也進駐超商，還沒嘗過的珍珠控快去便利商店逛逛吧！
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臺灣黑糖珍奶雪糕登上英國人氣歌手IG
又有臺灣的特色美食被世界看到了！知名歌手杜娃．黎波（Dua Lipa）在27日於個人臉書與IG放上小美焙炒黑糖珍奶雪糕的照片，並且備註甜蜜（sumfing sweet）。不僅點讚數快速破萬，更有不少臺灣粉絲留言this is from Taiwan、it's from Taiwan~yummy，均感到相當興奮。曾經獲得葛萊美獎最佳新人、最佳舞曲錄製，還有全英音樂獎最佳英國女歌手、突破性藝人等大獎的杜娃．黎波，乃是當代人氣女歌手，在全球都擁有廣大的歌迷，目前個人IG累積有超過4,900萬名追蹤者，臉書亦有近620萬人在追蹤。
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臺灣古早味那些溫暖過我的味覺記憶
今天心情很好，芋圓送你吃，一個姑娘出來玩還是要注意安全。有人因為一份好心情給陌生的旅客送芋圓和祝福，這就是我所遇見的臺灣，人們把小確幸日子過得有滋有味，樂於傳遞和分享快樂，記得第一次去臺灣迷路問路，路人耐心指路恨不得把你送到目的地那種溫情，便開始無可救藥愛上這個地方。
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那些年引爆臺灣的彩繪熱:豐富多彩 創意無限
不論是一處有特色的彩繪圖案，還是某個以彩繪為主題的村落、社區，都有可能成為臺灣民眾觀光遊覽、合影拍照的熱門選擇。彩繪主題五花八門說到臺灣的彩繪，不得不提的便是臺中的彩虹眷村。這座小小的眷村本要被拆遷改造，但因老榮民黃永阜的「塗鴉」，搖身一變成為新興的休閒去處。
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日本雜誌大膽預測:2019年這些東西將在日本開始流行
日本Mart雜誌大膽做出猜測，其實在去年，Mart雜誌也有做出推測。 比方說這個可以用微波爐加熱的便當盒，因為Mart的預測，銷售是前年是3倍，這個數量是很驚人的。
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秒殺兩岸飯類的美食 , 臺灣古早味油飯 !!
現在還能吃到「古早味油飯」，實在是一種驚喜，因為這就此解決了我另一個味覺空白。古早，到底是怎樣的一種味道呢？點擊下圖，走進臺灣美食專區點擊下圖，走進臺灣美食專區>按下面圖裡的二維碼去搶購這美味吧！很多人乍一看都會覺得吃不下，但是，味道沒有特別古怪啦，沾點醬料就是一道臺灣特色美食喔!
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《寄生蟲》裡的臺灣古早味蛋糕店,是怎樣跑到韓國去的?
這能讓蛋白的膨發更為顯著，成品更細膩鬆軟有彈性，完全超越了發酵帶來的鬆軟。後來還有人嘗試用純蛋白霜，加巧克力、水果等調味品後冷凍製作甜品，這種鬆軟化口的蛋奶凍，被稱為「慕斯」。到了近代，受英國言傳身教的美國人，在分蛋蛋糕的基礎上，以植物油代替黃油，獲得更輕靈的口感，成品就是享譽全球的戚風蛋糕。
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足不出「滬」 感受最正古早味
臺灣美食之所以有名，或許就在於她是一個現代與古早味兼具的地方。無論人們的口味變得多挑剔，那些悠然卻不馬虎、簡單卻不粗糙的手工美食始終有著自己的一席之地。因為每一種味道的背後，都有著一份傳統的延承，一種古早的滿足。 如果去臺灣不方便，如果不幸經歷了太多「山寨」，那今年五一期間，由新民晚報、上海港城開發（集團）有限公司主辦的「滴水湖臺灣寶島美食嘉年華」，將帶您領略正宗的臺灣美食！
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消失的臺灣古早味 再度飄香
臺南市民黃婉玲，花了9年寫下《尋找臺灣古早味》，為消失中的臺灣庶民小吃，留下歷史記錄。記者吳淑玲／攝影 臺南市民黃婉玲花了9年時間尋訪，收集36個已消失或面臨消失的庶民小吃，出版《尋找臺灣古早味》，要為臺灣庶民美食文化留下歷史記錄。黃婉玲曾經營美容沙龍、房地產投資，從沒想過有一天會投入採訪寫書的工作；黃婉玲說，動機是多年前侄子的一句話：「臺灣那有什麼文化?