糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃的功效。產婦食用糯米，有提振食慾、促進消化的作用。
糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃的功效。產婦食用糯米，有提振食慾、促進消化的作用。
這是一道清潤有營養的粥品，食味香甜，甜而不膩，軟糯適口，功效極佳。
紫米山藥糯米粥
食材：水發紫米100克 、水發糯米180克 、山藥120克 、黑芝麻15克 、紅糖20克 。
做法步驟：
1 把去皮洗淨的山藥切開，分成條形；再切成小丁塊，浸入清水中。
2 砂鍋中注入約800毫升清水燒開；放入洗淨的糯米，攪拌勻，再下入泡好的紫米；攪拌幾下，使米粒散開。
3 撒上洗好的黑芝麻，攪拌幾下； 蓋上蓋子，煮沸後用小火煮約40分鐘至米粒變軟。
4 揭開蓋，倒入山藥丁，拌勻；
5 蓋好蓋子，用小火續煮約15分鐘至全部食材熟透。
6 取下蓋子，攪動幾下，再撒上紅糖； 拌勻，煮一會至紅糖完全溶化。
7 關火後盛出煮好的糯米粥，裝在湯碗中即可。
小竅門
浸泡山藥丁時，水中加入少許白醋拌勻，能使煮出的山藥口感更綿軟爽口。
與糯米搭配相宜的食材：紅豆——緩解腹瀉和水腫；板慄——補中益氣；紅棗——溫中祛寒；藕——調和氣血、清熱生津；黑芝麻——補脾胃、益肝腎
與糯米搭配相剋的食材：雞肉——可能導致消化不良
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